ستكون فطائر البازلاء الشهية والعطرية مجموعة متنوعة رائعة من القائمة اليومية. بالنسبة لأولئك الذين يحبون الطعام اللذيذ ، أقدم طبق فول لذيذ.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
Draniki هو طبق بيلاروسي وطني. عادة ما يتم تحضيرها من الحد الأدنى من المكونات ، على أساس البطاطس المبشورة والبصل. ومع ذلك ، فهذه ليست الطريقة الوحيدة لتحضير هذا الطبق. يمكنك صنعها من أي منتج على الإطلاق. على سبيل المثال ، من الكوسة أو الجزر. لكن وصفة اليوم تركز على الأنواع النادرة ، البقوليات ، وهي البازلاء.
يتم تحضير هذا النوع من فطائر البطاطس بكل بساطة ومن منتجات رخيصة. لا يمكن تصنيفها على أنها طرق طهي سريعة ، لأن يجب نقع البازلاء وغليها وتسخينها. ولكن بعد القيام بهذا الإجراء ، ستسير الأمور بشكل أسرع. يمكن تقديم هذا الطبق بأشكال مختلفة. على سبيل المثال ، بدلاً من الخبز في الدورة الأولى أو كطبق منفصل مع القشدة الحامضة بمفردك ، أو استخدمه مع كوب من الشاي فقط. على أي حال ، فإن أطباق البازلاء دائمًا ما تكون مرضية للغاية وبعدها لا يوجد شعور بالجوع لفترة طويلة.
بالمناسبة ، إذا كنت ترغب في جعل فطائر البطاطس أقل ارتفاعًا في السعرات الحرارية ، فيمكنك خبزها في الفرن ، فسيكون الطعام منتجًا غذائيًا. لمجموعة متنوعة من الأطباق ، يمكنك إضافة جميع أنواع المنتجات إلى عجينة البازلاء. لذلك ، تتناسب البازلاء المهروسة جيدًا مع البصل المقلي واللحم المفروم الملتوي والجبن القريش والجزر السوتيه والعديد من المكونات الأخرى.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 130 سعرة حرارية.
- الحصص - 15
- وقت الطهي - 8 ساعات من نقع البازلاء ، وساعتان من البازلاء المسلوقة ، و 20 دقيقة من طهي فطائر البطاطس
مكونات:
- البازلاء - 1 ملعقة كبيرة.
- نخالة - 4-5 ملاعق كبيرة
- زبدة - 20 جم
- بيض - 1 قطعة.
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- زيت نباتي مكرر - للقلي
طبخ فطائر البازلاء
1. فرز البازلاء وإزالة الحبوب الفاسدة. اشطفها وانقعها في الماء لمدة 8 ساعات حتى تنتفخ وتطهى جيدًا. إن أمكن ، قم بتغيير الماء 2-3 مرات خلال هذا الوقت حتى لا تخمر البازلاء. يجب أن يكون نقع الماء 3 مرات أكثر من البازلاء.
نصيحة: يتخطى الكثيرون عملية النقع ويغلي البقول ببساطة لفترة أطول. ومع ذلك ، فإن نقعها لا يؤدي فقط إلى تسريع عملية الطهي ، بل يمنع أيضًا انتفاخ المعدة وانتفاخها.
2. ثم ضعي البازلاء في منخل واشطفها تحت الماء الجاري. انقلي المزيج إلى قدر الطهي ، ثم غطيه بالماء واتركيه حتى يغلي.
3. في عملية الغليان ، ستظهر الرغوة على سطح الماء ، أزلها بالكامل ، أشعل نارًا صغيرة ، أغلق الوعاء بغطاء واطبخ لمدة ساعتين تقريبًا. عندما يصبح قوام البازلاء طريًا ، أخرجها من الموقد. إذا بقي أي ماء ، قم بتصريفه.
4. استخدم الخلاط لطحن البازلاء إلى كتلة متجانسة. يمكن أن تتم هذه العملية أيضًا بسحق.
5. نضع الزبدة في قدر ونخفق في البيض.
6. نسكب النخالة ونخلط المزيج جيداً. يمكنك استخدام أي نخالة ، أو حبوب الجاودار ، أو الكتان ، أو القمح ، إلخ. لا يمكنك أيضًا وضعها في الطبق على الإطلاق ، لأن يتم استخدامها فقط للاستفادة منها ، ولا تضيف أي طعم إضافي إلى فطائر البطاطس.
7. ضع المقلاة على الموقد ، أضف الزيت والحرارة. شكلي الفطائر على شكل بيضاوي وضعيها للشواء في المقلاة. لمنع العجين من الالتصاق بيديك ، انقعهما في الماء. يمكنك أيضًا وضع الفطائر بالملعقة في المقلاة.
8. اطهي الفطائر على جانب واحد لمدة 2-3 دقائق على نار متوسطة. من الضروري أن يتم تحميرها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ثم اقلبها واطبخها لنفس القدر من الوقت.
9. قدمي فطائر البازلاء الجاهزة دافئة أو ساخنة أو باردة. فهي لذيذة بأي شكل من الأشكال.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية صنع شرائح البازلاء اللذيذة.
