لحم البط مغذي وصحي ، وإذا تم طهيه أيضًا ، يصبح طريًا وطريًا بشكل لا يصدق. لذلك ، سيحل بجرأة محل الدجاجة المعتادة على الطاولة. أقترح وصفة لشرائح البط مع اليقطين في القشدة الحامضة. وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
لحم طري … قشرة رودي.. نكهة مذهلة.. طبخ البط مع شرائح اليقطين في القشدة الحامضة. اتضح أن الطبق لذيذ ، وسيصبح عشاءًا عائليًا رائعًا وسيزين أي طاولة احتفالية أو. تبين أن البط في القشدة الحامضة ، المطبوخ بهذه الطريقة ، يكون طريًا ولذيذًا بشكل لا يصدق. يتم فصل اللحم بسهولة عن العظام ويذوب في الفم. تعطي القشدة الحامضة للطبق طعمًا كريميًا كريميًا ، وإذا أردت ، تضيف لمسة من الرقي ، أضف القليل من النبيذ الأبيض الجاف.
قطع البط مناسبة لتناول العشاء وللضيوف. يتم الجمع بين الوجبة الجاهزة بشكل مثالي مع الكثير من الأعشاب الطازجة والسلطات وطبق جانبي من الخضار الطازجة. يمكن أن تصبح الوصفة التي أثبتت جدواها واحدة من الوصفات المفضلة لديك ويمكن نسخها بشرف في كتاب طبخ. نعم ، بالطبع ، سيستغرق الطهي ما يصل إلى ثلاث ساعات ، لكن وقت نشاطك سيستغرق أقل من ساعة. الشيء الرئيسي هو معرفة بعض التفاصيل الدقيقة لإعداد الوصفة. ثم سيصبح الطبق مثاليًا وسيسعد جميع الأقارب!
- كلما كان الطائر أصغر سنًا ، كلما كان الطبق النهائي أكثر رقة وعصارة.
- يعتبر عمر الذبيحة المثالية أقل من عام واحد.
- يتم تحديد عمر البطة حسب لون الدهن: في الطائر الصغير يكون خفيفًا.
- يجب أن يكون اللحم رطبًا قليلًا ، ورائحته لطيفة ، ومرنًا إلى حد ما ، ولونه ضارب إلى الحمرة.
- يُنصح بطهي البط في طبق من الحديد الزهر: مقلاة ، قدر ، قدر ، مقلاة.
- كلما قطعت البطة الصغيرة ، زادت سرعة طهيها.
- لمنع المرق من أن يكون دهنيًا بشكل مفرط ، قم بإزالة الطبقة السميكة من الدهون بالقرب من ذيل الطائر قبل الطهي.
شاهد أيضًا كيفية صنع البط المحشي بالبرتقال.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 359 سعرة حرارية.
- الحصص - 4
- وقت الطهي - 2 ساعة و 30 دقيقة
مكونات:
- بطة - 0.5 جثة
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- خليط التوابل للحوم - 1 ملعقة صغيرة
- زيت نباتي للقلي
- كريمة حامضة - 200 مل
- فلفل أحمر حار - رشة
- اليقطين - 300 جم
طهي البط خطوة بخطوة في شرائح مع اليقطين في القشدة الحامضة ، وصفة مع الصورة:
1. اغسل البط ، اكشط الجلد بإسفنجة حديدية لإزالة السمرة السوداء وقطّعها إلى قطع متوسطة الحجم. سخني الزيت النباتي في مقلاة وضعي اللحم في القلي. أشعل النار على نار عالية وحمّر البط من جميع الجوانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، الأمر الذي سيغلق الحواف ويحافظ على كل العصير في اللحم.
2. قشر اليقطين وقشر الألياف والبذور. يُغسل اللب ويُجفف بمنديل ويقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم. لا تقطع جيدًا ، وإلا سيتحول اليقطين إلى بطاطس مهروسة أثناء المعالجة الحرارية.
3. إرسال شرائح اليقطين إلى وعاء البط.
4. حرك البط واليقطين ، قلل الحرارة إلى متوسطة واستمر في القلي على نار متوسطة.
5. يتبل اللحم بالملح والفلفل الأسود والبهارات حسب الرغبة. يُسكب في القشدة الحامضة ويقلب.
6. بعد الغليان ، غطي المقلاة بغطاء واتركي البط على نار هادئة مع شرائح اليقطين في القشدة الحامضة على نار خفيفة لمدة 1 ، 5 ساعات. قدم وجبتك مع أي طبق جانبي حسب الرغبة.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي البط المطهي على شكل قطع.
