هل تريد عمل شرحات غير عادية بحيث تكون عطرية وناعمة ولذيذة؟ ثم أقترح إجراء تجربة صغيرة في المطبخ وقلي شرحات رائعة من اللحم المفروم والكوسة.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
تتضمن الوصفة الكلاسيكية للشرحات إضافة فتات الخبز المنقوع أو البطاطس المبشورة أو الملتوية في مفرمة اللحم. لكن هذه ليست الوصفة اللذيذة الوحيدة. تضيف العديد من ربات البيوت جميع أنواع الخضار إلى اللحم المفروم ، مثل الملفوف المفروم ، والفلفل الحلو ، والطماطم الملتوية ، والبصل ، إلخ. في هذه الحالة ، قررت وضع الكوسة المبشورة. هم الذين يجعلون شرحات اللحم أكثر ليونة وعصارة وتذوب في فمك. بالإضافة إلى ذلك ، فإنها تضيف أيضًا فيتامينات مفيدة إلى شرحات وتشبع الجسم تمامًا.
لجعل الطعام مثاليًا ، يجب أن تعرف المبادئ الأساسية ، والتي بفضلها سيكون من الممكن طهيها بنجاح.
- تُطحن الكوسا نيئة باستخدام مبشرة خشنة أو متوسطة أو خلاط أو مفرمة لحم.
- كتلة الخضار مملحة قليلاً وتترك في غربال لإزالة السوائل الزائدة ، لأن الكوسة كثير العصير.
- لجعل الشرحات تلتصق بشكل أفضل ، تحتاج إلى إضافة البيض إلى اللحم المفروم.
- لا تخف من إضافة البهارات والأعشاب إلى اللحم المفروم. جميع التوابل ستضيف نكهة إضافية.
- يمكن تقطيع الكوسة باللحم ناعماً بسكين - تحصل على شرحات مقطعة بهيكل واضح.
- يتم تحضير شرحات بعدة طرق. مقلي بالزيت في مقلاة ، مخبوز في الفرن ، على البخار ، في فرن الميكروويف ، طباخ متعدد.
- يمكنك تقديم هذه شرحات على الإفطار أو الغداء / العشاء كطبق جانبي أو كطبق مستقل.
- يتم تناولها دافئة أو باردة.
- يمكنك طهي مثل هذا الطبق للاستخدام في المستقبل. يتم تخزين شرحات المقلية بشكل ممتاز في الفريزر ، وعند تسخينها لا تفقد الجودة والطعم.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 115 سعرة حرارية.
- الحصص - 15
- وقت الطهي - 1 ساعة
مكونات:
- لحم الخنزير - 500 جم
- كوسة - 1 جهاز كمبيوتر.
- البيض - 2 قطعة.
- الثوم - 2-3 فصوص
- ملح - 1 ملعقة صغيرة المذاق
- فلفل أسود مطحون - رشة
- زيت نباتي للقلي
وصفة خطوة بخطوة لشرائح اللحم مع الكوسة
1. اغسل وجفف الكوسة. قشر ولب الثمرة. تتم هذه العملية فقط مع الكوسة القديمة ، ولا يحتاج الصغار إلى مثل هذا التلاعب.
2. قم بلف لب الكوسة من خلال مفرمة اللحم أو المبشرة. ثم ينقل إلى منخل ناعم ويترك لمدة 5-10 دقائق للسماح بالزجاج السائل. يمكنك الضغط قليلاً بيديك أو ملعقة لتسريع هذه العملية. ثم أعد البطاطس المهروسة إلى وعاء الخلط.
3. يقشر اللحم من الفيلم ويقطع الدهن. اغسله واتركه حتى يجف بمنشفة ورقية. ثم قم بالمرور عبر الرف الأوسط لمفرمة اللحم. إذا كنت ترغب في عمل شرحات مقطعة ، قم بتقطيع اللحم والكوسة إلى قطع صغيرة.
4. يضاف البيض والملح والفلفل إلى اللحم المفروم. قشر الثوم وتمر عبر العصارة.
5. قلّب اللحم المفروم جيدًا حتى يتم توزيع جميع الأطعمة بالتساوي. سيكون قوام اللحم المفروم سائلًا قليلًا ، لذا لن تتمكن من تكوين شرحات بيديك.
6. ضعي المقلاة على الموقد ، أضيفي الزيت النباتي وسخنيها. نأخذ اللحم المفروم بملعقة كبيرة ونسكبه في المقلاة. تقلب الحرارة فوق المتوسط قليلاً وتقلى الفطائر لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
7. اقلب الفطائر واطبخها لنفس الفترة الزمنية.
8. قدمي شرحات ساخنة وطازجة على المائدة ، لأن أشهى شرحات فقط في حرارة الحرارة.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي فطائر اللحم بالكوسا.
