وصف لبرتقال الكرز الأفريقي وتكوينه وخصائصه المفيدة. امكانية استخدام المنتج والوصفات. حقائق مثيرة للاهتمام حول هذا الوباء النادر. يكفي تناول حبتين من ثمار الحمضيات مع اللب القرمزي لإشباع حاجة الجسم اليومية لحمض الأسكوربيك.
الفوائد الصحية لبرتقال الكرز الأفريقي
فوائد البرتقال الكرز الأفريقي مدعومة بالبحث العلمي الرسمي. ويقوم المعالجون من القبائل الأفريقية بإدخال اللب الطازج والمجفف وقشر الفاكهة في الجرعات والمراهم.
تناول برتقال الكرز الأفريقي:
- له تأثير منشط ومنعش ، في يوم حار يساعد على التعامل مع ضربة الشمس ويستعيد قوته بسرعة بعد ارتفاع درجة الحرارة المزمن ؛
- يخفف الدم ، ويسرع تدفق الدم والليمفاوية بسبب ارتفاع نسبة السوائل في التركيبة ، وله تأثير معرق ويساعد على خفض درجة الحرارة ؛
- يزيد من المناعة ودفاعات الجسم ، ويساعد على الوقاية من الأمراض الفيروسية خلال موسم الوباء ، وله تأثير مطهر عند استخدامه موضعياً ؛
- يمنع تطور النوبات القلبية والسكتة الدماغية وتصلب الشرايين.
- يقوي بنية العظام ويحسن جودة الجلد والأظافر والشعر ؛
- يمنع التغيرات المرتبطة بالعمر ، ويحافظ على مرونة الجلد ، ويمنع فقدان الرطوبة ؛
- يسرع عملية التمثيل الغذائي في الأمعاء ، ويحسن امتصاص البروتين ؛
- يعزز فقدان الوزن ، لأن الألياف الغذائية في التركيبة تساعد على التخلص بسرعة من السموم والسموم وتحفز تكسير طبقة الدهون وتمنع امتصاص الدهون ؛
- يعمل على تطبيع عمل الجهاز العصبي المركزي ، ويحسن وظائف الذاكرة ، ويقلل من التعرض للعوامل المزعجة ، ويساعد على التعافي من الإجهاد العاطفي المرهق ؛
- يمنع تطور الاكتئاب بسبب الكميات الكبيرة من السكريات في التركيبة. من الأسهل أن تنجو من المشاكل إذا كانت هناك فرصة لتناول شيء لذيذ ، ولا داعي للخوف من أن تتحسن حالتك.
كوب واحد من عصير البرتقال في الصباح هو إعادة شحن مثالية للجسم.
ضرر وموانع لاستخدام برتقال الكرز الأفريقي
الموانع الرئيسية لبرتقال الكرز الأفريقي عند استهلاكه هو زيادة خطر الحساسية. في التركيبة ، كما هو مذكور بالفعل ، كمية عالية من حمض الجلوتاميك ، وهو المحفز الرئيسي لإنتاج الهيستامين. يجب عليك التخلي عن ثمار الحمضيات أو الحد بشكل كبير من استخدامها في الحالات التالية:
- أمراض الجهاز الهضمي التي تتفاقم بسبب تهيج الغشاء المخاطي: التهاب المعدة التآكلي ، القرحة الهضمية.
- زيادة حموضة عصير المعدة.
- حالة سيئة لمينا الأسنان ، تشققات ، رقائق على الأسنان ؛
- التجشؤ المتكرر ، بما في ذلك تلك التي لا ترتبط بأمراض الجهاز الهضمي ؛
- الأطفال الذين تقل أعمارهم عن 3 سنوات بسبب خطر الحساسية واحتمال تدهور جودة الأسنان اللبنية ؛
- داء السكري.
عند تناول فاكهة صحية وحلوة ، تؤخذ في الاعتبار الحساسية المحتملة للفاكهة الحمضية.
وصفات البرتقال الكرز الأفريقي
إذا سنحت الفرصة لتتغذى على برتقال الكرز الأفريقي ، فمن الأفضل تناول لب العصير الحلو الخام. بالنسبة للجسم ، يكون هذا الاستخدام أكثر فائدة من شكل مربى. لكنك لست بحاجة إلى التخلص من القشور ، فالفواكه المسكرة مصنوعة منها.
وصفات ببرتقال الكرز الأفريقي
- مربى أفريقي … المقادير: 4 حبات برتقال كرزية ، 2 ثمرة مانجو ناضجة ، 800 جرام سكر.قشر قشر البرتقال ، وطحن اللب في الخلاط ، واشعل النار ببطء ، وأضف نصف السكر واتركه حتى يتبخر السائل تدريجياً. في هذا الوقت ، قشر المانجو من القشرة ، مقطعة إلى نفس المكعبات الصغيرة ، صب في المقلاة مع النصف المتبقي من السكر. عندما يكون المربى جاهزًا تقريبًا ، ضع بضع أوراق نعناع فيه واتركه حتى يتكاثف تمامًا. لا تحتاج إلى لفها في برطمانات معقمة ، سيصبح المربى صغيرًا ويؤكل في غضون أيام قليلة.
- مربى قشر البرتقال والكرز الأفريقي … سيبدو المربى أجمل إذا تم تقطيع قشور البرتقال إلى شرائح رفيعة. ولكن إذا تم تقشيره مسبقًا "قبيحًا" ، وإزالة القشرة بشكل تعسفي ، يتم تقطيع القشور إلى مربعات. مهما كان القطع ، يتم أولاً تحمير القشور بالماء المغلي ، ثم سكبها بالماء البارد لمدة 24 ساعة ، وتغييرها 4-5 مرات. تتم إزالة الجزء الداخلي الأبيض من القشرة من القشرة بعد النقع. يتم طي المشارب في حلزونات جميلة. إذا كانت التقطيع مربعات ، فقم بغليها دون تحضير. اغلي محتويات المقلاة ، وأطفئ النار ، واغسل القشور بالماء المثلج ، ثم اتركها تغلي مرة أخرى ، وهكذا 3 مرات. ثم نسكب قشور البرتقال بالماء البارد ونضيف السكر ونطهى حتى تتماسك. بعد الإغلاق ، أضيفي عصير الليمون أو المانجو أو الكيوي ، وحركيها وضعيها في مرطبانات معقمة ، ولفي الأغطية. نسب المربى: قشور تحتوي على 4 حبات برتقال كرز أفريقي ، 1.5 كوب من ماء الطهي النهائي ، 300 جرام سكر و 1.5 ملعقة كبيرة من عصير الفاكهة الحامض.
- قشر البرتقال المسكر الكلاسيكي … عملية الطهي طويلة ، يجب ضبطها مسبقًا. يُسكب 500 غرام من قشور البرتقال الكرز بالماء البارد وتترك لمدة 3 أيام. يجب تغيير الماء قدر الإمكان. بعد 3 أيام ، تُغسل القشور المنقوعة عن طريق سكبها في مصفاة. ثم تقطع إلى شرائح أو مكعبات ، أيهما أكثر ملاءمة. اغلي قشر البرتقال لمدة ربع ساعة. يغلي الشراب: 600 غرام من السكر و 400 غرام من الماء ، ويوضع في الغليان ويتم خفض القشور المسلوقة بالفعل هناك. يُغلى في شراب لمدة دقيقتين ، ثم يُطفئ النار ويُترك ليبرد دون إزالته من الوعاء. بعد يوم واحد ، يُغلى المزيج مرة أخرى ويتم تنفيذ هذا الإجراء 3-4 مرات. ثم توضع الثمار النهائية المسكرة على رق حتى تجف. رشي فوقها القرفة ، مسحوق السكر ، أو استخدمي مزيجًا من هذه المكونات.
- قشر البرتقال المسكر … تتم إزالة الحماس بعناية ، بسكين حاد حتى لا تلتقط الألياف البيضاء ، وتقطع إلى شرائح رفيعة ، وتدحرج إلى لفائف ، وتعلق على خط رفيع بحيث تبدو كالخرز. الحلقات ليست قريبة من بعضها البعض. تُخفَّض بشرتها لمدة 15 دقيقة في قدر من الماء البارد ، ثم تُنقل إلى وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ مع الماء المغلي. تُغلى الحبيبات لمدة 15 دقيقة ، ويتم تغيير الماء وتتكرر العملية 3 مرات أخرى. يخرجونه منخفضًا ، ويعلقونه حتى يصبح الماء زجاجًا ، ويغلى الشراب في قدر. مكونات الشراب على نكهة مع 4 حبات من البرتقال: 450 غ من السكر و 300 مل من الماء. يتم غمر خط الحماس تمامًا في شراب الغليان ، تاركًا أطرافًا حرة ، وبمساعدتهم بشكل دوري ، يتم قلب القطع بحيث يتم تغطيتها بالتساوي بالشراب. يغلي القشر المسكر لمدة 20-25 دقيقة. بمجرد إيقاف التشغيل ، أضيفي قرون القرفة ، وملعقة صغيرة من سكر الفانيليا ، و 3 فصوص ، ونصف ملعقة صغيرة من جذر الزنجبيل الطازج المبشور ، وربع ملعقة صغيرة من الهيل ، وملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج للنكهة. تم إطفاء النار ، يُسمح لمحتويات المقلاة أن تبرد تمامًا. من الضروري التأكد من أن الشراب لا يثخن تمامًا ، وإلا فسيكون من الصعب الحصول على الفاكهة المسكرة. ثم يتم تعليق القشور على خط الصيد حتى تتصلب ، ويتم إزالتها عند مستوى منخفض. لا يسكب الشراب ، بل يستخدم كمربى.
- كوكتيل فواكه بالحليب … المقادير: حبتان برتقالة ، موزة ، كوب حليب وملعقة كبيرة من قصب السكر.يتم تبريد الفواكه والحليب قدر الإمكان ، ويتم قطع الموز في الخلاط ، ويضاف عصير البرتقال والحليب والسكر ويخلط مرة أخرى. تزيين الكوكتيل بأوراق النعناع.
- ملس … اعصر 3 حبات برتقال حمراء ونصف حبة جريب فروت حمراء بأقل قدر من المرارة. 2 حبة موز مقطعة في الخلاط. اخفقي كل شيء معًا لمدة 3-5 دقائق في الخلاط بسرعة عالية وباردة. يرش برقائق الشوكولاتة المرة أو قشر الليمون قبل التقديم.
حقائق مثيرة للاهتمام حول برتقال الكرز الأفريقي
في أوغندا ، يعالج الرجال بجذر برتقال الكرز من أجل العجز الجنسي ويتم صب المواد الحيوية المجففة في أكواب "زفاف" للعروسين ، معتبرين أنها مثيرة للشهوة الجنسية. لم يؤكد الطب الرسمي أي تأثير إيجابي على الفاعلية.
تزن الثمار الناضجة مرتين أكثر من الثمار غير الناضجة ، لأنها تفيض بالعصير. إذا قارنا بالوزن البرتقال العادي أو اليوسفي من نفس الحجم ، فإن الكرز يكون أثقل بمقدار 1.5 مرة. لديهم أيضا بذور أكبر. يحتوي برتقال الكرز الأفريقي أيضًا على أسماء أخرى: سيتروبسي أو أفروسيتروس.
الجودة الإيجابية لبرتقال الكرز الأفريقي: عند درجة حرارة 4-5 درجات مئوية ورطوبة 70-80٪ ، يحتفظ بخصائصه وجودته لمدة تصل إلى 8 أشهر ، دون الحاجة إلى معالجة خاصة ، أي إزالة الشعر بالشمع. ومع ذلك ، حتى في ظل هذه الظروف ، من المستحيل تشبع السوق الأوروبية بالفواكه ، فهناك عدد قليل جدًا منها.
يفضل السكان المحليون تناول الحمضيات الحلوة النيئة ، وقطفها من الشجرة. لكن لماذا لا نجرب عندما تظهر فرصة نادرة؟ بعد كل شيء ، يمكنك تحضير العديد من المشروبات والأطعمة الشهية من الفواكه ، وصنع المربى.
