إذا كنت قد جمدت الفطر في متناول اليد ، فقم بإعداد طبق لذيذ منه - الفطر المجمد المطبوخ في الكريمة. وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
يمكن طهي الفطر بالكريمة بطرق مختلفة: مع البصل والثوم والبطاطس والدجاج والكبد والنبيذ والجبن ومكونات أخرى. تضاف مجموعة متنوعة من التوابل والتوابل إلى روائع الطهي هذه. يمكن أن تتنوع كمية الكريمة في الوصفة (من بضع ملاعق إلى فنجان) ، اعتمادًا على ذلك ، ستكون الأطباق النهائية مختلفة. يمكنك طهي الفطر بالكريمة في مقلاة ، في قدر ، في فرن ، في قدور ، في طباخ بطيء. سيصبحون طبقًا مستقلًا كاملًا لتناول العشاء أو الغداء. ولكن يمكن أيضًا تقديمها كطبق جانبي للبطاطس المهروسة ، أو تنظيم وجبة خفيفة أو مقبلات أصلية. هذا الطبق محبوب على حد سواء من قبل كل من النباتيين وأكل اللحوم.
إذا كنت تريد أن يصبح الفطر أكثر طراوة ، اقليه في الزبدة. يمكنك استخدام الفطر الطازج أو المجمد أو المجفف للوصفة. يمكن أن تكون دفيئة (عيش الغراب أو فطر المحار) أو غابة (بوليتوس ، أبيض ، بوليتوس ، عسل أجار). في هذه الحالة ، يتم استخدام فطر الغابة المجمد ، والذي تم غليه مسبقًا قبل التجميد.
انظر أيضًا طبخ الملفوف والفطر في الطماطم.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 238 سعرة حرارية.
- الحصص - 2
- وقت الطهي - 45 دقيقة
مكونات:
- فطر الغابة المجمد - 400 جم
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت نباتي للقلي
- الثوم - 1 فص
- ملح - 2/3 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- توابل الفطر - 1 ملعقة صغيرة
- كريم - 150 مل
- فلفل أسود مطحون - رشة
تحضير خطوة بخطوة للفطر المجمد المطهو ببطء في الكريمة ، الوصفة بالصور:
1. قم بإذابة الفطر مسبقًا في الثلاجة دون استخدام فرن الميكروويف والماء الساخن. ثم اشطفها جيدًا تحت الماء الجاري واتركها في غربال لتصريف كل الرطوبة الزائدة.
إذا كنت تستخدم فطر الغابة الطازج ، قم بتغطيته بالماء المملح لمدة نصف ساعة ثم اشطفه. للمرونة أثناء التقطيع والحفاظ على الذوق ، صب الماء المغلي عليها عدة مرات أو غليها لمدة 5 دقائق. إذا كنت تستخدم فطرًا صناعيًا ، فطر ، فقم بغسلها تحت الماء الجاري ، ثم جففها ، وقطعها وأرسلها للقلي في مقلاة.
2. قشر واغسل البصل والثوم. جففيها بمنشفة ورقية ثم قطعيها إلى شرائح رفيعة.
3. سخني الزيت النباتي في مقلاة وأضيفي الفطر. اقليهم على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.
4. ثم نضيف البصل والثوم.
5. قلّبي الفطر والبصل واستمري في الطهي على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
6. نسكب الكريما في المقلاة وتتبل بالملح والفلفل الأسود وتوابل الفطر. يُحرّك المزيج ويُشعل على نار خفيفة ويُطهى على نار خفيفة مع الفطر المجمد في الكريمة ، مغطى لمدة 20 دقيقة.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي فطر بورسيني بالقشدة الحامضة.
