بولوك مطهي دقيق بالقشدة الحامضة ولن يترك أي شخص غير مبال! وصفة الطهي هذه خطوة بخطوة مع صورة ستجذب كل من ربات البيوت البسيطين والأكلين ذوقًا رائعًا. وصفة الفيديو.
يعلم الجميع فوائد الأسماك. جميع أطباق السمك صحية ومنخفضة السعرات الحرارية. يوصي بها خبراء التغذية لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن ومرضى السكري والتهاب المرارة وأمراض الأوعية الدموية. في الوقت نفسه ، من أجل الاستمتاع بالسمك ، يجب أن تكون قادرًا على طهيه بشكل صحيح. يعتبر بولوك من أكثر الأسماك بأسعار معقولة وسهلة التحضير. هذه سمكة متعددة الاستخدامات غنية بالمواد القيمة. إنها لا تضغط بشدة على الجيب وتستعد ببساطة لأدنى قدر من الوقت. اتضح أن بولوك لذيذ ، قليل الدسم ، كثير العصير … لذلك لن يترك أي شخص غير مبال. نظرًا لأن الأسماك منخفضة الدهون ، فيمكن حتى للأطفال الصغار تناول أطباق منها. ولكي لا يجف السمك يجب طهيه في الصلصة. على سبيل المثال ، يتبين أن بولوك المطبوخ في القشدة الحامضة والأجيكا لذيذ وعصير. تحضير الطعام ليس بالأمر الصعب ، والمهارة الخاصة ليست مطلوبة هنا. علاوة على ذلك ، يتم بيع جثث الأسماك الطازجة المجمدة ، مقطوعة الرأس أو منزوعة الأحشاء. هذا يبسط المعالجة الأولية للمنتج. لكن معرفة بعض التفاصيل الدقيقة أمر ضروري للحصول على نتيجة جيدة مضمونة.
- لا تذوب الأسماك في الميكروويف والماء الدافئ. لا يحتوي بولوك بالفعل على عصارة عالية ، وعندما تتغير درجة الحرارة ، ستتغير بنية البروتين وسيصبح جافًا تمامًا. اترك السمك ليذوب في الثلاجة لإبقائه كثير العصير.
- قم بإزالة الزعانف والذيل بمقص المطبخ قبل الطهي.
- عند شطف الذبيحة ، انزع الطبقة الداخلية الداكنة. إذا بقيت ، فإن السمك سوف يتذوق المر.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 125 سعرة حرارية.
- الحصص - 2
- وقت الطهي - 1 ساعة و 15 دقيقة
مكونات:
- بولوك - جثتان
- فلفل أسود مطحون - رشة
- Adjika - 2 ملاعق كبيرة
- زيت نباتي للقلي
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- توابل للأسماك - 1 ملعقة صغيرة
- القشدة الحامضة - 10 مل
طبخ بولوك مطهي خطوة بخطوة في القشدة الحامضة والخلطة ، وصفة بالصورة:
1.قطع الزعانف من الذبيحة ، نظف الطبقة الداخلية ، اغسل السمك ، جفف جيداً بمنشفة ورقية وقطّعها إلى 2-3 قطع ، حسب الحجم. يُسكب الزيت النباتي في المقلاة ويُسخن جيدًا. ضعي قطع السمك في الزيت الساخن واقليها على الجانبين على نار عالية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
2. في وعاء ، يُمزج القشدة الحامضة مع الجَزِرة وتوابل السمك والملح والفلفل الأسود المطحون. قلبي الصلصة جيدًا.
3. صب صلصة القشدة الحامضة فوق السمك واغليها. غطي المقلاة بغطاء ، وأخفضي الحرارة إلى الحد الأدنى واتركي الطعام على نار هادئة لمدة نصف ساعة.
4. قدمي بولوك المطهي الجاهز في الكريمة الحامضة والخلطة ساخنة أو مبردة. السمك لذيذ بأي شكل ومع أي طبق جانبي.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي بولوك مطهي بالقشدة الحامضة.
