كيف تُطهى لحم الخنزير مع البطاطس والملفوف في الطماطم بشكل صحيح بحيث يصبح لذيذًا ، ولا تغلي المنتجات ولا تظل قاسية؟ اقرأ الوصفة خطوة بخطوة بالصور وتفاصيل الطبخ. وصفة الفيديو.
لحم الخنزير المطبوخ مع البطاطس والملفوف في الطماطم ليس له أي مواسم ؛ يتم طهي الطبق في الصيف والشتاء. هذه الوجبة المغذية والمرضية سوف ترضي حتى أكثر من يأكلون. إنه مثالي لتناول العشاء أو الغداء. الوصفة تستخدم لحم الخنزير ، ولكن يمكنك استخدام أي نوع آخر من اللحوم للطبق ، على سبيل المثال ، لحم البقر ، لحم العجل ، لحم الضأن ، الدجاج ، الأرانب ، الديك الرومي ، إلخ. جميع المنتجات مقلية مسبقًا ، فهذا سيحافظ على سلامة القطع ويجعل الطبق أكثر لذة. ولكن إذا كان لديك نوع من اللحم متوسط العمر أو قاسي ، فمن المستحسن طهيه أولاً تحت الغطاء حتى ينضج نصفًا. يمكنك أيضًا تخطي عملية التحميص والبدء على الفور في الطبخ. ثم سيصبح الطعام أكثر غذاءً وسعرات حرارية أقل ، لكن ليس لذيذًا أيضًا.
بالإضافة إلى المكونات الرئيسية ، يمكنك إضافة الجزر والبصل إلى الطبق المقلي باللحم. يمكن استبدال الملفوف الطازج بالكامل بمخلل الملفوف ، أو يمكن استخدام النوعين بنسب متساوية. تستخدم الطماطم الملتوية أو عصير الطماطم بدلاً من معجون الطماطم. استبدل الطماطم بقليل من الماء أو المرق. ستضيف ملعقة من القشدة الحامضة حنانًا إلى الطبق. يمكن وضع الأعشاب حسب الموسم: طازجة ، مجمدة ، مجففة. كما ترون ، هذه الوصفة متغيرة للغاية ، لذلك ، بناءً على نفس المنتجات ، يمكنك إنشاء روائع طهي جديدة طوال الوقت.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 295 سعرة حرارية.
- الحصص - 4-5
- وقت الطهي - 1 ساعة و 45 دقيقة
مكونات:
- ملفوف أبيض - 500 جم
- معجون الطماطم - 2-3 ملاعق كبيرة
- بطاطس - 4-5 قطع.
- صلصة الخضار - 1-2 ملاعق كبيرة
- لحم الخنزير - 500-700 جم
- فلفل أسود مطحون - رشة
- Adjika - 1-2 ملاعق كبيرة
- زيت نباتي للقلي
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
خطوة بخطوة طبخ لحم الخنزير المطهو ببطء مع البطاطس والملفوف في صلصة الطماطم ، الوصفة بالصور:
1. اغسلي الملفوف وجففيه بمنشفة ورقية. اقطعها جيدًا بسكين حاد.
2. سخني كمية قليلة من الزيت في مقلاة وأضيفي الكرنب. اقليها على نار متوسطة حتى تصبح صفراء فاتحة. خلال هذا الوقت ، يجب أن ينخفض حجم الملفوف بمقدار النصف تقريبًا.
3. قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم أو شرائح أو مكعبات أو أعواد أو أي حجم آخر.
4. أخرجي الكرنب المقلي من المقلاة وأضيفي القليل من الزيت واقلي البطاطس حتى تحمر قليلاً.
5. اغسلي اللحم وجففيه بمنشفة ورقية وقطعيه إلى قطع متوسطة الحجم.
6. بعد البطاطس في مقلاة ، اقلي اللحم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. اطهيه على نار متوسطة قليلاً حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً من جميع الجوانب ، مما سيغلق كل العصير في اللحم.
7. ضع اللحم المقلي والبطاطس والملفوف في مقلاة كبيرة. امزج كل شيء واستمر في القلي لمدة 5-7 دقائق أخرى.
8. أضيفي معجون الطماطم والصلصة والخضروات إلى المقلاة. يتبل بالملح والفلفل.
9. قلب الطعام ، واسكب 100 مل من ماء الشرب واتركه حتى الغليان. غطي المقلاة بغطاء واتركيها على نار هادئة واتركي لحم الخنزير على نار هادئة مع البطاطس والملفوف في الطماطم لمدة نصف ساعة. يقدم ساخنا. ليس عليك طهي أي شيء من أجل طبق جانبي ، لأنه هذه وجبة مستقلة.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي الملفوف المطهي مع البطاطس والدجاج.
