هل تريد تنويع قائمتك اليومية ومفاجأة ضيوفك بوجبة لذيذة ومغذية؟ أنصحك بطهي لحم البقر المقلي. من السهل جدًا القيام بذلك ، لكن يتضح دائمًا أنه لذيذ. وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة من لحم البقر المقلي على شكل قلب
- وصفة الفيديو
قلب البقر منتج ثانوي مشهور منخفض السعرات الحرارية وغني بالنكهة. ومن حيث القيمة الغذائية والشبع فهي ليست أدنى من اللحم. يعتبر مصدرًا قيمًا للحديد وفيتامين ب. في الطهي ، يُقدر طعمه ويتناسب مع العديد من المنتجات. تعتبر جميع الأطباق المحضرة منه من الأطباق الشهية. عادة ، يتم غلي القلب ويستخدم لمجموعة متنوعة من الوجبات الخفيفة. لكن اليوم أقترح قليها. هذا طبق لذيذ للغاية مع إعداد بسيط يمكن تحضيره لوجبة غداء دسمة وشهية أو عشاء جيد. في الوصفة ، القلب ليس مسلوقًا مسبقًا ، ولكنه مقلي في مقلاة بالزيت النباتي.
قلب البقر منتج نادرًا ما يظهر على طاولتنا. ولكن بعد أن أتقنت أسلوب تحضيره ، بعد دراسة مجموعة متنوعة من الوصفات ، سيصبح ضيفًا متكررًا على مائدة الطعام الخاصة بك. للطبخ ، لا يمكنك استخدام لحم البقر فقط ، ولكن أيضًا لحم الخنزير أو الدجاج. على أي حال ، سيخرج الطعام فاتح للشهية ونكهة وعصير. الجميع ، دون استثناء ، يحب ذلك. كطبق جانبي للقلب المقلي ، يمكنك تقديم البطاطس المطبوخة بأي شكل أو الأرز المسلوق أو الحنطة السوداء أو المعكرونة أو الخضار المخبوزة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 119 سعرة حرارية.
- الحصص - 3
- وقت الطهي - 1 ساعة و 15 دقيقة
مكونات:
- قلب البقر - 0.5 قطعة.
- فلفل أسود مطحون - رشة
- زيت نباتي للقلي
- بيض - 1 قطعة.
- طحين - 2-3 ملاعق كبيرة. للبقسماط
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
طهي خطوة بخطوة لحم بقري مقلي ، وصفة بالصور:
1. اغسل قلب لحم البقر جيداً لغسل أي جلطات دموية. ثم جفف بمنشفة ورقية وقشر الأوعية الدموية البارزة. تقطع جميع الأغشية والدهون منه ، إن وجدت ، وتقطع بالطول إلى قطع رفيعة ، مثل الشرائح ، بسمك حوالي 5-7 مم.
2. قم بتغطية القلب بغشاء ملتصق ومطرقة على كلا الجانبين بمطرقة لجعله رقيقًا ضعف حجمه الأصلي. يتكون القلب من أنسجة عضلية كثيفة وصعبة ، وبالتالي يتطلب طهيًا طويل الأمد. وبما أننا قمنا بتقطيعه إلى شرائح رفيعة ونضربه مرة أخرى ، فسوف تنعم الألياف وسيطهى القلب بشكل أسرع.
3. اسكبي بيضة في وعاء ، أضيفي رشة من الفلفل والملح وحركيها حتى تصبح ناعمة حتى يتوزع بياض البيض وصفار البيض بالتساوي في جميع أنحاء الكتلة.
4. اغمس قطعة مكسورة من قلب البقر في خليط البيض واقلبها عدة مرات بحيث يتم تغطيتها من جميع الجوانب بالكتلة.
5. انقلي القلب إلى وعاء دقيق وقلبيه عدة مرات حتى يغطى بالبقسماط بالكامل.
6. ضعي قطع من لحم البقر في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي. اقليها على نار عالية لمدة 3-5 دقائق على كل جانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
7. عندما تقلب على الجانب الآخر ، صب 50 مل من الماء ، أغلق الغطاء واتركه على نار خفيفة لمدة نصف ساعة. قدمي قلب لحم البقر المقلي الجاهز مع أي طبق جانبي ، أو صلصة ، أو سلطات ، إلخ.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو حول كيفية طهي يخنة لحم البقر.
