هل مازلت تشتري المايونيز؟ ولست في حيرة من أمرك من وجود المضافات في "E" ونقص المكونات الطبيعية؟ أوصي بعمل هذه الصلصة بنفسك! أؤكد أنك ستندهش من بساطة وطعم الوصفة.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
المايونيز هو صلصة لا يمكن لأي احتفال الاستغناء عنها. يتم استخدامه في جميع أنواع السلطات ، بما في ذلك. وإلى "أوليفر" المفضل لديك. اليوم ، من بين العديد من ربات البيوت ، أصبح من المألوف طهيه في المنزل بمفردك. لذلك ، قررت أن أخبرك بوصفة بسيطة يتم تحضيرها في دقيقة واحدة حرفيًا. لصنع المايونيز محلي الصنع ، من الأنسب استخدام خلاط أو خلاط مع الملحقات الضرورية. ومع ذلك ، يمكن أيضًا أن يتم ذلك بالطريقة القديمة الجيدة باستخدام خفاقة. ولكن بعد ذلك ، بالطبع ، سيستغرق الأمر مزيدًا من الوقت.
الفرق بين المايونيز محلي الصنع والمنتج الذي تم شراؤه هو أن المايونيز الذي يتم تحضيره بيده يتضح أنه أكثر دهونًا وسعرات حرارية عالية ، لأن يمكننا اختيار نسبة الدهون في المتجر. لكن الصلصة محلية الصنع لا تحتوي على أي مواد حافظة أو إضافات. وهي مناسبة للسلطات والمقبلات لكنها غير مناسبة لأطباق الخبز. نظرًا لأنه في درجات حرارة عالية يتحلل إلى مكوناته: يتجعد الصفار ، ويتم فصل الزيت النباتي. يتم تخزين المايونيز محلي الصنع لمدة لا تزيد عن أسبوع ، وهو ما يختلف اختلافًا كبيرًا عن المنتج الذي تم شراؤه ، والذي تبلغ مدة صلاحيته 7 أشهر. وهذا يتحدث عن المضافات الضارة الموجودة في التركيبة والتي تطيل العمر الافتراضي.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 680 سعرة حرارية.
- الحصص - 200 مل
- وقت الطهي - 1 دقيقة
مكونات:
- بيض - 1 قطعة.
- زيت نباتي - 160 مل
- خردل - ملعقة شاي
- خل المائدة - 1 ملعقة كبيرة
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
- سكر - 0.5 ملعقة صغيرة
طريقة عمل المايونيز في دقيقة واحدة:
1. ضع بيضة في وعاء نظيف وجاف. لا يمكن طهي المايونيز إلا باستخدام صفار البيض وحده. ثم سوف يحتاجون إلى أخذ قطعتين. هذا سيجعل الصلصة مغذية أكثر ولونها أصفر.
2. أضف الخردل والملح والسكر إلى البيض.
3. الحصول على خلاط أو خلاط.
4. يخفق البيض حتى يصبح ناعما ولون الليمون. يجب أن يتضاعف حجمها. سيصبح الخليط متجدد الهواء وتتشكل الرغوة.
5. لا تقم بإيقاف تشغيل الخلاط ، واستمر في العمل معه وابدأ في صب الزيت النباتي ملعقة كبيرة في كل مرة.
6. مباشرة أمام أعيننا ، سيكتسب الزيت قوامًا لزجًا متجانسًا مشابهًا للمايونيز الكلاسيكي. تغلب على الطعام حتى تضيف كل الزيت.
7. في نهاية الطهي ، أضيفي الخل إلى الصلصة. على الرغم من أنه قد لا يتم استخدامه إذا كنت ستستخدم المايونيز في الطعام فور التحضير. لأن الخل يعطي الصلصة صلاحية طويلة. يمكنك إضافة القليل من عصير الليمون إلى المايونيز من أجل الطعم ، سيضيف القليل من الحموضة إلى المنتج.
8. صب المايونيز الجاهز في وعاء مناسب ، وأغلق الغطاء المحكم وقم بتخزينه في الثلاجة.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية صنع المايونيز محلي الصنع.
