مشروب منعش من النخبة سيحظى بتقدير الخبراء والذواقة الحقيقيين - قهوة على الطريقة الأرمنية مع تزلج. سوف نتعلم كيفية طهيه في وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
القهوة مشروب غزا العالم بأسره. لكل دولة وصفة تقليدية خاصة بها لتحضيرها مع إضافة منتجات مختلفة ، مما يضفي على المشروب نكهة وطنية. على سبيل المثال ، في أيرلندا يضاف الويسكي الأيرلندي ، في إيطاليا - المسكرات ، وفي أرمينيا - البراندي الأرمني الشهير.
القهوة الأرمنية مشروب بنكهة وطنية. القهوة الأرمنية الحقيقية المخمرة بشكل صحيح هي مشروب منعش خاص بنكهة وطنية. تحضير مشروب يشبه الطقوس ، فهو لا يتسامح مع التسرع والضجة ، كما أن جودة المكونات وتسلسل إضافتها مهمة. في أرمينيا ، يُفضل هذا المشروب على الشاي. وفقًا للإحصاءات ، يستهلك كل مواطن محلي تقريبًا ، في المتوسط ، ما يصل إلى ثلاثة كيلوغرامات من القهوة سنويًا. إذا جاء ضيف إلى المنزل ، فسيتم أولاً تقديم كوب من المشروب العطري القوي وفقًا لوصفة خاصة.
السر الرئيسي لصنع القهوة الأرمنية هو أفضل طحن لحبوب القهوة وإضافة كونياك عالي الجودة ، وعادة ما يكون أرمنيًا. لا يوجد شيء معقد في الوصفة ، لذلك يمكن لأي طاهٍ مبتدئ التعامل مع الإعداد.
شاهد أيضًا كيفية صنع القهوة العربية.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 85 سعرة حرارية.
- الحصص - 1
- وقت الطهي - 10 دقائق
مكونات:
- قهوة مطحونة ناعما - 1 ملعقة صغيرة.
- كونياك أرميني - 50 مل أو حسب الرغبة (من الأفضل أن تأخذ "يريفان")
- سكر - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الرغبة
- مياه الشرب - 100 مل
تحضير خطوة بخطوة للقهوة الأرمنية مع تزلج ، وصفة بالصورة:
1. صب البن المطحون في الترك. للاستمتاع الكامل برائحة وطعم المشروب ، يوصى بطحن حبوب البن قبل صنع القهوة.
يمكنك أيضًا تحضير الإسبريسو الطازج بأي طريقة مناسبة أخرى ، على سبيل المثال ، في آلة صنع القهوة.
2. بعد ذلك ، صب السكر في الترك.
3. املأ الطعام بمياه الشرب.
4. ضع القدر على الموقد واتركه يغلي على نار متوسطة. بمجرد تشكيل رغوة الهواء على سطح القهوة ، والتي تميل بسرعة إلى الارتفاع ، قم بإزالة الترك على الفور من الحرارة.
5. اترك الترك جانباً لمدة دقيقة وكرر عملية سلق القهوة مرة أخرى.
6. صب المشروب في كوب تقديم.
7. انتظر حتى يبرد المشروب إلى 70-80 درجة واسكب الكونياك. قلّب وابدأ في تذوق القهوة الأرمنية مع الزلاجة. عادة ، عند تقديم مثل هذا المشروب ، يوضع مكعب من السكر المكرر في ملعقة صغيرة ويُسكب مع 3 قطرات من الكحول. يشعل السكر وبعد إطفاء النار يضاف إلى القهوة ويقلب.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو حول كيفية صنع القهوة باللغة التركية باللغة الأرمينية.
