صلصة الخل الكلاسيكية هي طبق روسي تقليدي بسيط يمكن تحضيره في أيام الأسبوع في أي مناسبة.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
وجبة خفيفة لذيذة وصحية من سلطة "Vinaigrette" معروفة لجميع ربات البيوت. ظهر في عهد الإسكندر الأول ، وقد أعده طهاة بارزون فقط ، وكان يقدم حصريًا للعيد الملكي. اليوم ، أصبحت السلطة بسيطة للغاية لدرجة أنها أصبحت الأكثر شيوعًا. يعتبر من الأطباق الخفيفة ، وهناك العديد من الوصفات الخاصة به. يمكن للجميع تجربة مجموعة متنوعة من المكونات وإعداد طبق يروق لهم. لكن لا تزال المكونات الرئيسية للخل الكلاسيكي الروسي ، مثل البطاطس والبنجر والجزر والمخللات والبصل ومخلل الملفوف ، هي أساس جميع وصفات الخل. بسبب هذه المنتجات ، فإن الطبق مفيد جدًا لصحة الإنسان ، لأنه يحتوي على العديد من المعادن والفيتامينات والأهم أنه يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية.
يتم استخدام جميع المكونات المستخدمة في السلطة بنسب متساوية تقريبًا ، باستثناء البصل الذي يتم وضعه في كمية أقل قليلاً. تتبيلة صلصة الخل بالخل والملح والزيت النباتي. ولكن إذا كنت ترغب في إضافة مجموعة متنوعة إلى سلطة كلاسيكية ، يمكنك إضافة بيضة مسلوقة أو رنجة مملحة قليلاً إليها ، ولكن بعد ذلك استبعد مخلل الملفوف ، واستبدال الجزر المسلوق بالكوري. نتيجة لهذه الإضافات ، سيكون للخل طعم مختلف قليلاً.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 102 سعرة حرارية.
- الحصص - 1.5 كجم
- وقت الطهي - 20 دقيقة لتقطيع الطعام ، بالإضافة إلى وقت إضافي لسلق الخضار وتبريدها
مكونات:
- بطاطس مسلوقة - 3 قطع.
- جزر مسلوق - 3 قطع.
- بنجر مسلوق - 2 قطعة.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- مخلل الملفوف - 300 جم
- خيار مخلل - 3 قطع.
- بصل أخضر - حفنة
- ملح للتذوق
- سكر - 0.5 ملعقة صغيرة
- زيت نباتي مكرر - للتزود بالوقود
- خل المائدة 9٪ - 2 ملاعق كبيرة
صنع صلصة الخل الكلاسيكية
1. اولا وقبل كل شيء ، اسلقي البطاطس والبنجر والجزر في ماء مملح قليلا في قشورهم ، ثم بردهم تماما.
ثم يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات وينقع في الخل والسكر و 50 مل من الماء الدافئ. اتركه لمدة 15 دقيقة على الأقل ، ولكن كلما طالت مدة بقاء البصل في التتبيلة ، كلما كان مذاق السلطة ألذ.
2. بعد ذلك ، قشر البنجر المسلوق وقطعه إلى مكعبات بحجم 8 ملم.
3. قشر وقطع البطاطس المسلوقة بنفس حجم البنجر.
4. افعل الشيء نفسه مع الجزر المسلوق - قشره وقطّع. تقطع جميع مكونات صلصة الخل بنفس الحجم.
5. نشف الخيار المخلل بمنشفة ورقية لإزالة السوائل الزائدة وكذلك تقطيعه.
6. اغسلي البصل وجففيه وقطعيه.
7. اطوِ المنتجات في وعاء كبير ، وأضف مخلل الملفوف والبصل المخلل هناك ، واضغط على السائل الزائد بيديك. تبلي السلطة بالزيت النباتي والملح حسب الرغبة واخلطي كل شيء جيدًا وقدميها.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو: صلصة الخل - كلاسيك.
