أقترح اليوم طهي وصفة غير عادية وغير قياسية - طماطم مخبوزة بالفرن محشوة باللحم.
صورة لمحتوى وصفة الطبق النهائي:
- بعض النصائح لتحضير هذا الطبق
- أنواع حشوات الطماطم المحشوة
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
تعد الطماطم المحشية مجالًا ضخمًا لتجارب الطهي. بعد كل شيء ، يمكن ملء هذه الأكواب الغنية بالعصارة بكل الحشوات. على سبيل المثال ، مجموعات مختلفة من الخضار والدجاج والفطر واللحوم والجبن والأعشاب. كل هذه المنتجات تتناسب مع الطماطم. بالإضافة إلى أن الطماطم المحشوة متعددة الاستخدامات. يمكن تقديمها نيئة ومخبوزة في الفرن ، بالطبع ، إذا سمحت الحشوة بذلك. يمكن أيضا أن تستخدم كمقبلات باردة وساخنة أو تقدم كطبق رئيسي.
بعض النصائح لتحضير هذا الطبق
تحضير هذه المقبلات ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. ومع ذلك ، لكي يبدو الطبق لائقًا وله مذاق لذيذ ، فأنت بحاجة إلى معرفة قواعد طهي معينة.
- للحشو ، تناسب الطماطم الناضجة ذات الحجم المتوسط ، مع اللب الكثيف إلى حد ما.
- من المهم جدًا أن تكون الطماطم بنفس الحجم تقريبًا وألا يكون هناك أي ضرر للجلد.
- تأكد من فحص الطماطم من أجل "الاستقرار". نظرًا لأن الطماطم غير المستوية ستبدو ملتوية وغير شهية ومحرجة.
- أزل الوسط من الطماطم بملعقة شاي (قهوة) أو سكين ، بحذر شديد حتى لا تتلف جدران الفاكهة.
- قطع الجزء العلوي من الطماطم وإزالة اللب ، تقلب الطماطم مع تقطيعها لبضع دقائق لتصريف السوائل الزائدة.
- لمنع الطماطم من فقدان شكلها عند خبزها في الفرن ، قم بثقبها في عدة أماكن باستخدام عود أسنان.
أنواع حشوات الطماطم المحشوة
يمكن أن تكون الحشوات متنوعة للغاية ، ولكن لا يزال يجب دمج المنتجات مع الطماطم. بطبيعة الحال ، لا يمكنك وضع الشوكولاتة فيها ، ولن يحب أحد هذا المزيج. ومع ذلك ، فإن الطماطم "صديقة" بكمية كبيرة من المنتجات. العامل الثاني في اختيار الحشوة هو ما إذا كانت الطماطم المحشوة قد تمت معالجتها بالحرارة. نظرًا لأنه ليس كل حشوة مصممة لهذا الغرض.
طعام بنكهة الطماطم للتعبئة:
- فاصوليا مع أرز
- لحم الخنزير مع الجبن
- الفطر المقلي بالجبن
- الذرة ولحم الخنزير والمايونيز.
- سمك السلمون الوردي المدخن مع الجبن الذائب.
- فيليه دجاج مدخن مع أرز ؛
- فيليه دجاج مسلوق والأناناس والجبن ؛
- بيض مسلوق ، جبن مع مايونيز.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 132 سعرة حرارية.
- الحصص - 10
- وقت الطهي - 45 دقيقة
مكونات:
- طماطم - 10 قطع.
- لحم الخنزير - 500 جم
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 2 فصوص
- جبنة صلبة - 15 جم
- ملح للتذوق
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
طبخ طماطم مخبوزة محشية باللحم
1. اغسل الطماطم ، امسحها حتى تجف واقطع الجزء العلوي حتى تتمكن من الوصول إلى اللب ، وبدلاً من ذلك ستضع الحشوة. حاول أن تجعل القطع متساويًا وأنيقًا. بعد ذلك ، قم بإزالة كل اللب بحذر من كل حبة طماطم واقلبها لمدة 1-2 دقيقة لتصريف السائل المتبقي. بالمناسبة ، لب الطماطم في هذه الوصفة ليس مفيدًا لنا ، لذا يمكنك استخدامه لطهي البرشت أو الحساء أو أي طبق آخر.
2. اغسل اللحم وجففه وأزل الغشاء والأوردة ولفها في مفرمة اللحم. قشر البصل واغسله تحت الماء الجاري وقم بتمريره أيضًا عبر مفرمة اللحم. قشر وعصر الثوم باستخدام مكبس. يتبل الحشو بالملح والفلفل الأسود ويخلط جيدا.
3.بعد تصريف السوائل الزائدة من الطماطم ، املأها بإحكام بحشوة اللحم حتى لا تستقر. ضعي الطماطم في طبق للخبز ، ويفضل حشوها بالطماطم بشكل كامل ومحكم. سيمنع هذا الطماطم من الاهتزاز والسقوط أثناء الطهي.
4. ابشري الجبن على مبشرة خشنة وطحن الطماطم بكميات كبيرة. أرسل الطماطم مع الحشوة لتخبز في الفرن على حرارة 180-200 درجة لمدة 15-20 دقيقة. هذه المرة كافية تمامًا لطهي الطماطم ، واللحوم ليس نيئًا. تُزين بالأعشاب عند تقديم الطماطم. بالمناسبة ، يمكنك استخدامها كوجبة خفيفة باردة وساخنة في نفس الوقت.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو حول كيفية طهي الطماطم الحارة المخبوزة باللحم - "كل شيء سيكون جيدًا".
