أقترح وصفة لمقبلات باردة أصلية وبسيطة - طماطم محشوة بالجبن. سوف يقومون بتزيين أي وليمة احتفالية بشكل مثالي ، ولكنهم سوف يدللون الأسرة على الإفطار أو العشاء.
المحتوى:
- طريقة تحضير الطماطم للحشو
- فوائد الطبق
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
الصيف - الخريف هو ذروة الموسم ، عندما يحتاج الجسم إلى التجديد بالفيتامينات المفيدة الضرورية. أقترح عدم تفويت هذه الفرصة وإعداد مجموعة متنوعة من أطباق الخضار. حل اليوم هو الطماطم المحشوة. بالمناسبة ، يمكن تقديم مثل هذا الطبق كمقبلات باردة جميلة ، أو خبز في الفرن ، ثم تصبح الطماطم طرية وتكتسب قشرة الجبن. في أي حال ، سيكون مثل هذا الطبق زخرفة لذيذة لأي طاولة.
كيفية تحضير الطماطم للحشو؟
اختر الطماطم التي تكون صلبة من نفس الحجم والنضج. اغسلها جيدًا تحت الماء الجاري واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية. قطع الجزء العلوي من كل طماطم ، وإزالة السيقان الخضراء وأخرج لب من الوسط بملعقة صغيرة. لا يمكنك التخلص من القمم المقطوعة ، ولكن إذا كنت ترغب في ذلك ، قم بتغطية الطماطم المليئة بالحشو بها.
صب القليل من الملح داخل كل حبة طماطم واتركها لتقف. ثم اقلبها حتى يتشكل العصير في الكدسة الوسطى. ثم يمكنك البدء في الحشو. لا تتخلص من عصير ولب وسط الطماطم ، بل استخدمها لعمل الحشوات والصلصات وخياطة الخضار.
فوائد الطماطم مع الجبن
الطماطم لها تركيبة قيمة للغاية. تتميز بألوان زاهية بفضل مادة الليكوبين والكاروتينويد ، والميزة الرئيسية لها هي الوقاية من السرطان. كما أنه يحتوي على فيتامينات ومغذيات كبيرة تساعد في علاج نزلات البرد. لتقليل محتوى السعرات الحرارية في الوجبة الخفيفة ، يمكنك استخدام الكريمة الحامضة بدلاً من المايونيز. لكن من الأفضل امتصاص الطماطم مع الدهون النباتية. يوصى باستهلاك حوالي 150 جرامًا من الطماطم يوميًا.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 89 سعرة حرارية.
- الحصص - 5
- وقت الطهي - 25 دقيقة
مكونات:
- طماطم - 5 قطع.
- الجبن المطبوخ - 200 جم
- البيض - 2 قطعة.
- بصل أخضر - حفنة
- الثوم - 2 فصوص
- مايونيز - 50 جم
- ملح - 1/4 ملعقة كبيرة أو حسب الذوق
طبخ طماطم محشية بالجبن
1. ابشر الجبن المطبوخ على مبشرة خشنة أو تذكر جيدًا باستخدام شوكة. إذا قمت بتجفيفه ، أوصي بوضعه في الفريزر لمدة 15 دقيقة مسبقًا حتى يتجمد قليلاً. إذا قمت بسحقها بشوكة ، فعلى العكس ، أخرجها من الثلاجة حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة ، لأن الجبن الطري أسهل في التكسير.
2. اسلقي البيض المسلوق لمدة 10 دقائق ، قشر وابشر على نفس المبشرة أو اسحقها بالشوكة. أنصحك بسحق البيضة ساخنة بالشوكة ، فسيكون من الأسهل تنفيذ هذه العملية. عند سلق البيض ، اغمره بالماء البارد وأضف القليل من الملح. إذا تشققت القشرة عن طريق الخطأ ، فإن الملح سوف يخثر البروتين ويمنعه من التدفق خارج البيضة.
يغسل البصل الأخضر ويقطع ناعما.
3. ضعي كل الطعام في وعاء واسكبي المايونيز واعصري الثوم المقشر والمغسول من خلال عصارة. إذا كنت تحب الوجبات الخفيفة الحارة جدًا ، فقم بزيادة كمية الثوم ، لأنه في وصفتي تبين أن الطبق حار إلى حد ما.
4. حرك الحشوة جيداً.
5. اغسل وجفف ولب الطماطم. يمكنك قراءة كيفية القيام بذلك في القسم أعلاه "كيف يتم تحضير الطماطم للحشو؟". بعد ذلك ، تُملأ الطماطم بإحكام بالحشوة المُعدّة ، وتُوضع في طبق وتُزين بالأعشاب وتُقدّم.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية حشو الطماطم بالجبن:
