أفضل 4 وصفات مع صور الخبز لعيد الفصح. أسرار صنع مخبوزات عيد الفصح في المنزل. وصفات فيديو.
عطلة عيد الفصح لا تدور حول أي منزل. كل مضيفة لهذه العطلة المشرقة تخبز كعكة عيد الفصح وتحضر عيد الفصح وترسم البيض. ومع ذلك ، لا تقتصر المخبوزات في عيد الفصح على هذه الأطعمة التقليدية. المخبوزات في عيد الفصح متنوعة جدًا. هذه هي الضفائر ، والكعك ، والكعك ، والكعك ، وما إلى ذلك. يقدم هذا الاختيار أفضل 4 وصفات لخبز عيد الفصح ، والتي لن تفاجئ بها أحبائك فقط بالأطباق الجديدة ، ولكن أيضًا تزين مائدة الأعياد بألوان زاهية.
أسرار خبز عيد الفصح
- عادة ، كعكة عيد الفصح لعيد الفصح تبدأ يوم خميس العهد. يمكن صنع المخبوزات الأخرى في عيد الفصح في أيام أخرى. من المهم التعامل مع الطهي بمزاج جيد ، فلن تكون هناك بالتأكيد نتيجة مؤسفة. ينصح الطهاة المتمرسون بالسباحة وارتداء ملابس نظيفة وقراءة الصلاة قبل البدء في العمل بالعجين. مخبوزات عيد الفصح تحب السلام والهدوء. لا تحب عجينة الخميرة الأصوات العالية والمسودات ، لذا أغلق النوافذ بفتحات التهوية.
- بالنسبة للوصفات ، استخدم فقط مكونات طازجة وذات جودة استثنائية ، وإلا فقد لا يرتفع العجين. خذ دقيقًا من أعلى درجة مع شرائه مقدمًا حتى ينضج ويجف جيدًا. انتبه جيدًا للخميرة. من الأفضل تناول الخميرة الحية المضغوطة.
- خذ جميع المنتجات في درجة حرارة الغرفة. لذلك ، قبل وضع الزبدة ، قم بتذويبها في حمام مائي أو اتركها في درجة حرارة الغرفة. أخرج الحليب أو الكريمة أو القشدة الحامضة من الثلاجة جيدًا قبل الطهي.
- لإجراء اختبار مثالي ، يجب أن تكون العجينة مشبعة بالأكسجين. للقيام بذلك ، نخل الدقيق 3-4 مرات مسبقًا. يوصى أيضًا بضرب البياض والصفار بشكل منفصل لجعل العجين أكثر رقة.
- يرتفع العجين بشكل أفضل في وعاء بلاستيكي. في المعدن ، هناك خطر من سقوط العجين. في الوقت نفسه ، يمكنك خبز معجنات عيد الفصح في شكل منقسم معدني وفي وعاء سيليكون.
- لا يمكن تخيل المخبوزات في عيد الفصح بدون نكهات. تقليديا ، يتم تحضير المنتجات بالفواكه المجففة والفواكه المسكرة والمكسرات وما إلى ذلك. ومع ذلك ، لا ينبغي إساءة استخدام المواد المضافة ، وعادة ما يتم تناولها 300 جم لكل 1 كجم من الدقيق.
- قبل وضع العناصر في الفرن ، يجب تسخين قدر القلي جيدًا لضمان درجة حرارة متساوية.
أعشاش عيد الفصح
وصفة ممتعة ولذيذة للخبز لعيد الفصح هي أعشاش عيد الفصح. بالاقتران مع بيض السمان ، تبدو المنتجات أنيقة للغاية واحتفالية على طاولة عيد الفصح الاحتفالية.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 236 سعرة حرارية.
- الحصص - 20
- وقت الطهي - 1 ساعة و 50 دقيقة
مكونات:
- طحين - 350 جم
- البيض - 2 قطعة.
- زبدة - 70 جم
- الخشخاش - 1 ملعقة كبيرة
- كريم 10٪ دهن - 200 قطعة.
- خميرة جافة - 10 جم
- سكر - 3 ملاعق كبيرة
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
طبخ أعشاش عيد الفصح:
- تسخن نصف حصة من الكريمة وتذوب فيها الخميرة الجافة والسكر و 2 ملاعق كبيرة. طحين. اترك الشراب لمدة 15 دقيقة.
- ينخل الطحين في وعاء ويضاف الزبدة المذابة ، صفار واحد ، بياض بيضتين ، ملح وعجين.
- اعجن عجينة غير قاسية ، غطيها بمنشفة واتركها لتنتفخ لمدة نصف ساعة. ثم اعجن مرة أخرى ، واتركها ترتاح مرة أخرى لمدة نصف ساعة.
- قسّمي العجينة النهائية إلى قطع صغيرة ، ولفيها إلى حزم وربط حوافها لتشكيل حلقة.
- ضعي الحلقات الناتجة على صفيحة خبز مدهونة بالزبدة ، ضعي بيضة مسلوقة في كل منتج واتركيها لمدة 15 دقيقة.
- يُرفع البيض ، ويُغطى الحلقات بالصفار ، ويُرش ببذور الخشخاش ويُرسَل للخبز في فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
- قم بإزالة أعشاش عيد الفصح النهائية من الفرن ، وقم بتغطيتها بمنشفة ، ثم تبرد وأدخل البيض المطلي فيها.
إكليل عيد الفصح
لكن وصفة أعشاش أكبر هي إكليل عيد الفصح ، حيث لا يناسب واحد ، ولكن العديد من krashanoks. يتم تحضير المخبوزات بشكل جميل للغاية ، وهي مصنوعة ببساطة ، وتبدو رائعة ، والطعم لا تشوبه شائبة.
مكونات:
- طحين - 3 ملاعق كبيرة.
- سكر - 100 غرام لكل عجينة ، 5 ملاعق كبيرة. لملء
- خميرة جافة - 11 جم
- ملح - قرصة
- سكر الفانيليا - 1 كيس
- الحليب - 80 مل
- ماء - 70 مل
- زبدة - 50 جم للعجين ، 50 جم للحشو
- البيض - 2 قطعة. التوت البري المجفف - 70 جم
- ليمون - 1 قطعة.
- سكر بودرة - 50 جم
- القشدة الحامضة - 2 ملاعق كبيرة
تحضير إكليل عيد الفصح:
- يُمزج الدقيق مع الخميرة والسكر والملح وسكر الفانيليا.
- تذوب الزبدة في حمام بخار وتخلط مع الحليب البارد لتكوين كتلة دافئة قليلاً. يسخن قليلاً إذا لزم الأمر.
- يُسكب مزيج الدقيق في مزيج الحليب والزيت ويُحرّك.
- ثم أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر واخلطي جيدًا.
- انقلي العجينة إلى وعاء عميق ، غطيها بمنشفة واتركيها لترتفع في مكان دافئ لمدة 45-60 دقيقة.
- ثم توضع العجينة على منضدة مملوءة بالدقيق وتشكل مستطيلاً رفيعاً.
- للحشوة على مبشرة ناعمة ، ابشري قشر الليمون ، أضيفي السكر ، الزبدة الطرية أو المذابة وقلبي.
- ضعي حشوة الليمون على العجينة ، ووزّعيها على كامل السطح ، وضعي التوت البري المجفف فوقها.
- تُلف العجينة على شكل لفافة ، مقطّعة إلى 12 قطعة ، وتُقطّع إلى شرائح ، في صينية مافن مدهونة بالزبدة وبها ثقب.
- اتركي الكيك لينتفخ لمدة 30 دقيقة وضعيه في فرن غير ساخن. أثناء تسخين الفرن ، ستعمل العجينة أكثر قليلاً.
- اخبزي إكليل عيد الفصح عند 180 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة من لحظة تسخين الموقد حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- قم بتبريد حلقة عيد الفصح النهائية قليلاً في الشكل ، ثم اقلبها على طبق واسكبها بالثلج المحضر من القشدة الحامضة مع عصير الليمون والسكر البودرة.
فراخ عيد الفصح
ستجذب ملفات تعريف الارتباط اللطيفة على شكل فراخ البط أو الأرانب الأطفال بشكل خاص. الكعكة سهلة النحت. إنه جميل وعطر وسيزين طاولة عيد الفصح الاحتفالية.
مكونات:
- دقيق الجاودار - 250 جم
- دقيق القمح - 400 جم
- عسل - 90 جم
- زبدة - 90 جم
- البيض - 4 قطع.
- سكر بودرة - 400 جم
- الصودا - 1 ملعقة صغيرة
- كاكاو - 3 ملاعق صغيرة
- بهارات - 2-3 ملاعق صغيرة (خليط من القرفة والهيل والزنجبيل والقرنفل والبهارات وجوزة الطيب)
- بياض البيض - 1 قطعة.
طبخ فراخ عيد الفصح:
- نذوب العسل والزبدة في قدر ثقيل القاع على نار خفيفة أو في حمام مائي.
- أضف صودا الخبز إلى كتلة زبدة العسل وقلّب حتى تظهر الرغوة. ثم ابعدي المقلاة عن الحرارة.
- يخفق البيض مع مسحوق السكر (200 جم) حتى يصبح رقيقًا ورغوة خفيفة ويضاف إلى مزيج العسل الدافئ مع الخفق.
- يُمزج دقيق القمح والجاودار والكاكاو والتوابل والكتلة السائبة ويُضاف تدريجياً إلى خليط البيض والعسل.
- اعجن العجينة ولفها في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة ساعة.
- ثم تُلف العجينة إلى طبقة رقيقة ، بسمك 0.5 سم تقريبًا وتقطع كعكات الزنجبيل بالشكل المطلوب وفقًا للقالب.
- ضعي ورق البرشمان على صينية الخبز وضعي الفراغات عليها.
- أرسل ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل لخبزها في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 150 درجة مئوية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً لمدة 10-12 دقيقة.
- للتزيين ، اخفقي بياض البيض مع السكر البودرة ، ضعيها في كيس من الأنابيب ونقش كعكات بط عيد الفصح.
كعكات عيد الفصح
يتم إعداد ملفات تعريف الارتباط لعيد الفصح على غرار ملفات تعريف الارتباط للعام الجديد لشجرة عيد الميلاد ، ويتم خبز الأشكال فقط في موضوع عيد الفصح: الأصباغ والأرانب والحملان. يمكن رسم ملفات تعريف الارتباط النهائية بشكل جميل باستخدام أقلام الرصاص والسجاد وتزيينها بالمصطكي.
مكونات:
- دقيق - 120 جم
- زبدة - 100 جم
- سكر بودرة - 100 جم
- كريم 10٪ دهن - 50 مل
- البيض - 2 قطعة.
- مسحوق الخبز - 0.25 ملعقة صغيرة
- تلوين طعام - 3 قطع.
صنع بسكويت عيد الفصح:
- في وعاء ، تُهرس الزبدة والسكر البودرة حتى تصبح ناعمة.
- نضيف الصفار ونسكب الكريمة ونضيف الدقيق المنخل والبيكنج باودر ونعجن العجينة.
- لفها على شكل كرة ولفها في كيس وضعها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
- تُلف العجينة المبردة إلى طبقة رقيقة وتقطع البسكويت بالقالب.
- انقل المنتجات إلى صينية خبز مغطاة برق وأرسلها للخبز في فرن محمى مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 5-6 دقائق.
- تبرد ملفات تعريف الارتباط النهائية وتغطى بالجليد.
- لصنع كريمة التزيين ، اخفقي البياض مع السكر البودرة ، قسّميها إلى قطع ، وأضيفي ألوان الطعام لكل منها.
- يقلب جيدًا ، وانقل الكريمة إلى كيس الأنابيب ، وقم بتلوين ملفات تعريف الارتباط في عيد الفصح.
- دع ملفات تعريف الارتباط الغريبة تجف.
وصفات الفيديو:
لفة عيد الفصح مع بذور الخشخاش
كعكة عيد الفصح
