نقدم وصفة لجبن الخثارة المزجج في الشوكولاتة ، والتي يتم تحضيرها بشكل مستقل عن المنتجات الطبيعية والمثبتة وذات الجودة العالية. لا يمكن مقارنتها بأجبان الخثارة التي يتم شراؤها من المتجر والتي تحتوي على إضافات ضارة.
محتوى الوصفة:
- فوائد ومضار الجبن الرائب
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
سيكون هذا الجبن حسب ذوقك وسيصبح حلوى ممتازة ليس فقط للأطفال ، ولكن أيضًا لوالديهم. هذه الأطعمة الشهية ليست على الإطلاق حلوة بشكل مفرط وليست متخمرة ، بينما ، على عكس الحلويات المختلفة ، فهي صحية حقًا.
فوائد ومضار الجبن الرائب
فوائد الجبن لا يمكن إنكارها والجميع يعرف ذلك. الجبن القريش هو منتج بروتين الحليب المخمر الذي يحتوي على الكثير من الكالسيوم والحديد والفوسفور والأحماض الأمينية. هذه العناصر ضرورية لجسم الإنسان لتحسين وظائف الكبد والكلى. بالطبع ، من الأفضل تناول الجبن الطازج. ومع ذلك ، يتم تخزين الجبن بشكل سيء ، مما يؤدي إلى تدهور جودته بسرعة. لذلك يجب استخدامه في أسرع وقت ممكن بعد التصنيع أو الشراء.
يمكنك تخزين الجبن في الثلاجة لمدة 1-2 أيام ، وبعد ذلك فقط بعد المعالجة الحرارية ، على سبيل المثال ، لصنع الزلابية ، وخثارة الجبن ، وكعك الخثارة. يتم تخزين الجبن في الثلاجة لمدة تصل إلى 7 أيام ، وفي الثلاجة لمدة تصل إلى 90 يومًا.
كعك الخثارة المزجج ليس منتجًا غذائيًا ، ولكنه منتج عالي الدهون وعالي السعرات الحرارية. نسبة السكر العالية فيها لها تأثير سلبي على حالة الأسنان. ولكن من ناحية أخرى ، فإن مثل هذه الخثارة تبتهج بك تمامًا. يمكن أن تعزى بأمان إلى فئة الأطعمة الذواقة التي من الأفضل استهلاكها بطريقة محدودة. لذلك ، عند تحضير الخثارة المزججة بنفسك ، تحتاج إلى إعطاء الأفضلية للمكونات ذات المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية والدهون.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 270 سعرة حرارية.
- حصص لكل عبوة - 1 ذبيحة
- وقت الطهي - 50 دقيقة
مكونات:
- جبنة قريش - 400 جم
- زبدة - 100 جم
- حليب - 3 ملاعق كبيرة
- القشدة الحامضة - 2 ملاعق كبيرة
- مسحوق الكاكاو - 1 ملعقة صغيرة
- شوكولاتة داكنة - 30 جم
- سكر حسب الرغبة
طبخ الجبن الرائب في الشوكولاتة
1. أخرج الزبدة من الثلاجة قبل ساعة واحدة من تحضير الجبن الرائب المزجج ، بحيث يكون الوقت قد حان للوصول إلى درجة حرارة الغرفة. بعد ذلك ، اخفقي الزبدة. يمكنك استخدام الخلاط أو الخلاط أو معالج الطعام للقيام بذلك.
2. عندما تتحول الزبدة إلى اللون الأبيض أثناء الخفق ، فهذا يعني أنها جاهزة.
3. أضيفي الجبن القريش إلى الزبدة المخفوقة.
4. يخفق الخثارة مع الزبدة حتى تصبح ناعمة.
5. ثم أضيفي القشدة الحامضة والسكر إلى كتلة الخثارة.
6. وتغلب على كل شيء مرة أخرى.
7. انقل كتلة الخثارة إلى الشاش المطوي إلى نصفين.
8. اربط الشاش القطني فوق عقدة.
9. أحضر الجبن القريش لمدة ساعة حتى يتم تصريف السوائل الزائدة منه.
10. بعد ذلك ، انقل الجبن القريش إلى أي شكل ، وأرسله إلى الثلاجة لمدة ساعة لتجميد الكتلة.
11. الآن اقلب وعاء الجبن القريش على الصحن حتى تسقط كتلة الخثارة بشكل منظم.
12. تحضير كريمة التزيين. للقيام بذلك ، ضع 20 جرامًا من الزبدة في كوب ، 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الكاكاو ، 30 غ من الشوكولاتة واسكب 2 ملعقة كبيرة. حليب.
13. ضعي الكوب على الموقد على نار خفيفة جدًا واتركي الزينة على نار هادئة حتى تصبح ناعمة مع التحريك طوال الوقت.
14. غطي الخثارة بالثلج المطبوخ وضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية صنع خثارة الشوكولاتة المزججة.
