ميزات الصنف الهجين ومحتوى السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي للديكوبان. خصائص مفيدة وضارة عند استخدامها. كيف تؤكل حمضيات السومو وماذا يمكن أن تطبخ منها؟ حقائق مثيرة للاهتمام والقدرة على النمو في المنزل. لا توجد موانع لاستخدام مغلي الدوائية من قشر لمرض السكري.
قشور حمضيات السومو خشنة ومزخرفة بقليل من الميزوكارب ، مما يجعلها مناسبة للاستخدام كجزيئات كاشطة للتقشير الخفيف. الاستخدام الخارجي للعصير والقشور بالمركبات الأساسية يقتل النباتات الفطرية - المبيضات والعفن.
موانع وأضرار ديكوبان
على الرغم من قلة كمية الأحماض ، يجب ألا تتسرع في تعريف الأطفال بالطعم الجديد ، حتى لو كانت الأم تأكل حمضيات السومو باستمرار أثناء الحمل. تحتفظ الفاكهة بممتلكاتها غير السارة - حساسية عالية.
قد يكون Decopan ضارًا عند استخدامه إذا كان لديك تاريخ من:
- داء السكري والتهاب البنكرياس - الثمار حلوة للغاية ، مما يؤثر سلبًا على وظيفة البنكرياس ؛
- القرحة الهضمية أو التهاب المعدة في المرحلة الحادة - حتى لو كان هناك القليل من حامض الستريك ، فإن له تأثيرًا مزعجًا ؛
- النقرس الحاد - تتكثف الأحاسيس المؤلمة.
يعزز الاستهلاك فقدان الوزن إذا تم ممارسته بنشاط. يساهم اتباع نظام غذائي يحتوي على ثمار السومو الحمضية دون زيادة الحمل في زيادة الوزن - حيث يتم تجديد الجسم بالكربوهيدرات التي لا يتم حرقها.
كيف يؤكل ديكوبان
من السهل جدًا تنظيف حمضيات السومو ، حيث يتم تقشيرها بسهولة. لا يبقى عصير لزج على اليدين والأصابع ، الملابس لا تتسخ.
يجدر بنا أن نقول كيف يتم تناول ديكوبان ، وسيبدأ المستهلكون الأوروبيون في الحسد. يمكنك تنظيفه بأمان والعض في المركبات المتحركة ، في الطبيعة ، اصطحب طفلك في نزهة على الأقدام لتناول الوجبات الخفيفة. تنقسم الثمار بسهولة إلى شرائح ثم تذوب في الفم.
من الأفضل تناول الثمار مباشرة بعد الشراء. حتى المعبأة بعناية ، على رف الثلاجة ، تتدهور حمضيات السومو بعد 3-4 أيام. من العار طهي حلويات اليوسفي اللذيذة.
وصفات ديكوبان
يجب اختيار Decopan بعناية ، مع الضغط قليلاً على القشرة. على الرغم من أنها تبدو خشنة ، فإن أي انبعاج يسبب التعفن. لفهم أن الثمرة ناضجة وعصرية ، يتم ضغط الإصبع بإحكام على القشرة. إذا كنت تشعر برائحة الحمضيات ، فيمكنك شراؤها بأمان وتناولها نيئة وإدخالها كمكون في الأطباق الساخنة والسلطات والحلويات. تسير النكهة بشكل جيد مع جوز الهند والفستق ولحم الخنزير المقدد والجبن والزيوت والمكسرات والأفوكادو والسمك الأبيض والخس.
توجد مطاعم في كاليفورنيا تقدم مجموعة متنوعة من وصفات الديكواني:
- حلويات السكر … يذوب 2/3 عبوات من الزبدة ويخلطون مع البيض والسكر - 100 جرام ثم يخفقون بالخلاط لتحقيق التجانس الكامل ويضاف عصير ديكوبان وملعقة كبيرة وقشر فاكهة واحدة. صب 3 ملاعق كبيرة من رقائق جوز الهند ، اعجن العجينة - أضف القدر المطلوب من الدقيق لعمل عجينة طرية لا تلتصق بيديك. تتكون منه كعكات صغيرة. صفيحة الخبز مغطاة بالرق ، وتنتشر عليها ملفات تعريف الارتباط المستقبلية ، ملطخة بالصفار المخفوق ، والجزء العلوي مغطى بدوائر من حمضيات السومو. يرش السكر البني ويوضع في فرن مسخن مسبقاً على 180 درجة مئوية. اخبزيها لمدة 15 دقيقة.
- تشيز كيك سومو ماندرين … بسكويت جاليت ، 175 جرام ، مطحون بمسمار العجين إلى فتات ويوضع بإحكام في مقلاة على شكل كعكة ، بعد الخلط مع علبة ثالثة من الزبدة المذابة. ضعي المقلاة في الثلاجة لتجميد الكعكة.اخلطي 450 جم من الجبن الطري مع الفانيليا ونصف كوب من السكر البودرة ، ثم اسكبي الكريمة المخفوقة برفق في الجبن بملعقة وقلبي برفق أيضًا. يتم دهن الحشوة على الكيك المجمد وتسويتها وتزيينها بطبقة من شرائح اليوسفي مقطعة من الأعلى. لا داعي للخوف من تصريف العصير - فحمضيات السومو ليست غنية مثل الأنواع الأخرى من اليوسفي. سوف تنقع كعكة الجبن لكنها ستبدو نظيفة. يتم إعادة المقلاة إلى الثلاجة. بمجرد أن تصلب الحشوة ، يمكنك أن تأكل.
- دجاج سومو حار … تعتمد كمية المكونات على 1 كجم من الدجاج. يتم قطع الحماس من اثنين من decopans وسحقها. يخلط نصف الحماس مع مسحوق البهارات - 1/2 ملعقة صغيرة ، 2 فصوص مطحون ، قليل من الزنجبيل ، ليكيور - كوراكاو أفضل ، قطع صغيرة من الزبدة - 2 ملاعق كبيرة كاملة. باقي التوابل حسب ذوقك: فلفل بأنواعه مختلفة ، ملح ، زعفران ، كمون ، نعناع. صب كوبًا من فتات الخبز في نفس الخليط. يتم تقطيع الدجاج ، تقلى الكرشة بالزبدة مع البهارات. ليس من الضروري الاستعداد. بمجرد أن تصبح المنتجات الثانوية طرية ، يتم سكبها بالخمور وإشعال النار فيها. يتم تقشير ثمار Decopan وتقطيعها إلى شرائح وخلطها مع خليط التوابل حتى لا تتلف. يتم عصر 2-3 حمضيات أخرى من العصير. قم بحشو الدجاج بالملء ، وقم بخياطة جميع الثقوب بعناية ، وقم بقليها بالزيت ، وصبها باستمرار بالعصير حتى يتحول لونها إلى اللون البني. لتزيين الطبق ، يتم صنع الخبز المحمص من الخبز الأبيض وشرائح السومو الحمضية بالكراميل. تتم إزالة الدجاج الجاهز من المقلاة ، ويتم سكب نصف نكهة التوابل المفضلة ، وبقية الكراميل وقليل من الخمور فيه. اخفقي الصلصة بمضرب كهربائي حتى تصبح سميكة وناعمة. إذا أفرطت في تناوله مع السائل ، يتبخر السائل إلى القوام المطلوب.
- سلطة السومو … التحضير بسيط للغاية. يتم تقطيع شرائح Decopan إلى 3 أجزاء ، يتم خلطها مع الجبن الطري ، وتقسيمها إلى أجزاء غير متساوية ، ويضاف الصنوبر (يمكن استبداله بالفستق أو الفول السوداني) ، ويضاف عدد قليل من حبوب الرمان. كلها مخلوطة ومتبلة بالزبادي غير المحلى. يوزع على الخس قبل التقديم.
يمكن استخدام Decopan لصنع حشوة الخبز والمربى. لكن الثمار غالية الثمن ومن غير العملي استخدامها لهذا الغرض.
قهوة ديكوبان هي بطاقة الاتصال لمقاهي كاليفورنيا. ضعي مغرفة مع كوبين من الحليب على النار ، أضيفي ملعقة كبيرة من الكاكاو والقهوة المطحونة والسكر والتوابل - الزنجبيل والقرفة وجوزة الطيب ونصف ملعقة صغيرة لكل منهما. يُسكب عصير من 3 حبات من حمضيات السومو في الحاوية. قلب الخليط على النار ، مع عدم تركه يغلي ، لكن بمجرد أن تلاحظ أنه يبدأ في التكاثف ، أطفئه. صب المشروب بحذر شديد في كوب به ثلج. يُزين بقطع ديكوبان ودجز والكريمة المخفوقة قبل التقديم. اشرب من خلال قشة.
وصفة كوكتيل مثيرة للاهتمام مصنوعة من قشور ديكوبان. المشروب البارد يروي العطش ، والمشروب الساخن له تأثير طارد للبلغم ويساعد على التخلص من التهاب الشعب الهوائية. قشور ديكوبان الطازجة ، حفنة جيدة ، صب 0.5 لتر من الماء المغلي ، اتركها لمدة 5-6 ساعات تحت الغطاء ، ثم قم بالتصفية والضغط. يضاف العسل وعصير الليمون لتحسين الطعم.
حقائق مثيرة للاهتمام حول ديكوبان
من أجل تكاثر ثلاثي الصبغيات ، قضى مزارع ياباني من محافظة كواموتو أكثر من 30 عامًا. بدأ العمل في عام 1970 ، وانتهى فقط في بداية القرن الحادي والعشرين. تم تنفيذ جميع الأعمال يدويًا وتستمر الآن. لم تنته محاولات التحسين ، فهم يحاولون تقليل حجم العقدة في الجزء العلوي من الفاكهة.
أحب المستهلكون الفاكهة لدرجة أن سعر الحصاد الأول وصل إلى مستوى قياسي - قدر اليوسفي بـ8-9 دولارات للقطعة الواحدة.
زرعت Decopan في القوقاز وإسبانيا. ولكن بسبب التغيرات في درجات الحرارة ، لم يكن من الممكن الحصول على طعم حلو. مطلوب مناخ مستقر لاكتساب الحلاوة. لكن في كاليفورنيا ، تزرع اليوسفي بنجاح في المزارع العائلية في جميع أنحاء وادي سان جواكين.
يتم التقليم وتشكيل التاج والحصاد يدويًا ، حيث أن القشرة الخشنة تتشوه من أدنى ضغط غير مبالٍ ، وتبدأ الثمرة في التعفن. بعد إزالة الثمار من الشجرة ، يتم وضعها للاستلقاء لفترة من الوقت. خلال هذا الوقت ، يجف القشر قليلاً ويصبح أكثر كثافة.
شاهد الفيديو حول decopan:
تعتبر حمضيات السومو بحق أحلى ثمار الحمضيات. لذلك ، إن أمكن ، يجدر بكتابة قصاصات وزرع decopan على حافة النافذة في الشقة. والنتيجة سوف تثير الإعجاب - فواكه لذيذة ورائحة رقيقة وديكور داخلي في إناء واحد للزهور.
