Kapustnyak ممتاز في نفس الوقت الدورة الأولى القلبية والخفيفة. هناك العديد من أنواع تحضيره. حسنًا ، أوجه انتباهكم اليوم إلى وصفة حساء الكرنب في مرق الدجاج.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
Kapustnyak هو طبق تقليدي شتوي حقيقي من عدة بلدان في نفس الوقت: أوكرانيا وسلوفاكيا وبولندا! هذا الحساء يسمى أيضا الملفوف! المكون الرئيسي في الوجبة هو مخلل الملفوف ، والذي يوجد دائمًا تقريبًا في النظام الغذائي الشتوي. لكن في الصيف ، غالبًا ما يتم استبداله برأس ملفوف جديد. عادة ما يتم طهي الملفوف في مرق اللحم: لحم الخنزير ولحم البقر والدجاج. بالضرورة مع إضافة اللحوم.
هناك أيضًا بعض الاختلافات في الطبق التي تتعلق بالحبوب. يصر بعض الطهاة على أنه يجب أن يكون موجودًا في وصفة الملفوف الكلاسيكية ، بينما يتأكد البعض الآخر من عدم تضمين الحبوب في الطبق. غالبًا ما يستخدم أولئك الذين يستخدمون الحبوب الدخن ، وغالبًا ما يستخدمون الحنطة السوداء أو الشعير أو الفول. لذلك ، إذا كنت ترغب في إضافة نكهات جديدة وقيمة غذائية وثراء إلى الحساء ، يمكنك إضافة الحبوب المفضلة لديك. على الرغم من أنه حتى بدونه ، يتضح أن الطعام متناغم للغاية ومرضي وسميك ودافئ وله طعم واضح. فقط ما تريده في الأيام الباردة!
وتجدر الإشارة أيضًا إلى أنه يمكن طهي الملفوف قليل الدهن ، في الماء ، بدون لحم. هذا سيجعل الدورة الأولى رائعة ومغذية. بالإضافة إلى ذلك ، من أجل التغيير ، تضع بعض ربات البيوت الفطر.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 28 سعرة حرارية.
- الحصص - 4
- وقت الطهي - 1 ساعة و 20 دقيقة
مكونات:
- أجنحة دجاج دواجن - 3-4 قطع.
- ملفوف أبيض - 300 جم
- بطاطس - 2 قطعة.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 3 فصوص
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- فلفل أسود مطحون - رشة
- ورقة الغار - 2 قطعة.
- البازلاء البهارات - 4 قطع.
طهي الكرنب خطوة بخطوة في مرق الدجاج
1. اغسل وجفف أجنحة الدجاج. إذا كان هناك ريش لم يتم نتفه ، فقم بإزالته. بعد الأجنحة ، تقطع الكتائب على طول الكتائب وتخفضها في قدر الطهي. يقشر البصل ويوضع في قدر.
2. صب الماء في قدر ، وضع ورق الغار وحبوب الفلفل. ضعي القدر على الموقد واغلي. أزيلي الرغوة بملعقة مثقوبة ، خففي درجة الحرارة واطهي المرق تحت الغطاء لمدة 40 دقيقة.
3. في غضون ذلك ، تحضير الخضار. قشر البطاطس والجزر. يغسل ويقطع: البطاطس إلى مكعبات كبيرة والجزر إلى مكعبات أصغر. بعد فترة ، أضيفي الخضار إلى المرق.
4. ارفعوا النار واتركوها حتى الغليان. قلل الحرارة واطبخ الخضار لمدة 20 دقيقة. بحلول هذا الوقت ، يقطع الملفوف ناعماً ويوضع في القدر. إذا كنت تستخدم مخلل الملفوف ، فقم بتقطيعه إلى قطع أصغر.
5. استمر في طهي الملفوف حتى تصبح الخضار طرية. قبل 5 دقائق من الطهي ، قم بتتبيل الطبق بالملح والفلفل المطحون ثم مرر فصوص الثوم المقشر من خلال مكبس. كما يرفع البصل المسلوق من الحساء لأن أعطت كل ما لديها من عصائر ورائحة ومذاق للطعام.
6. صب الكرنب الجاهز في أكواب وقدميها. شريحة خبز طازجة مغطاة بشحم الخنزير وتقدم. يمكنك وضع ملعقة من القشدة الحامضة في كل وجبة.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي حساء الملفوف.
