سلطة الخضار - مجموعة خضروات مع تتبيلة حسب الرغبة. لكن في هذه الوصفة ، الشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو بيضة مسلوقة ، ويمكن صنع السلطة نفسها من أي خضروات تفضلها. أهم شيء هو طهي مسلوق بشكل صحيح. هذا ما سأخبرك به.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
سلطات الخضار - الأطباق الأكثر تنوعًا وتعددًا ، سواء في اختيار تتبيلات السلطة أو في مجموعة الخضار. من المهم عدم تقطيع الخضروات المختارة جيدًا جدًا حتى لا تخرج عصيرها ، ولكن تحافظ على نضارتها وسلامتها. يجب تتبيل الطعام مباشرة قبل التقديم حتى لا تصبح سائلة. ولإثراء طعم سلطة الخضار وإضافة المزيد من الشبع ، يمكنك إضافة الجاودار أو الخبز المحمص الأبيض. ومع ذلك ، كما كتبت أعلاه ، فإن أهم ما يميز هذا الطبق هو البيض المسلوق.
المكون الرئيسي للنسخة الفرنسية من طهي البيض المسلوق ، مسلوق ، هو أن البيض يُسلق بدون قشرة. ولكي يصيروا خيرًا ، أي. يبقى الصفار سائلاً ، يجب اتباع قواعد معينة ، والأهم من ذلك - استخدم البيض طازجًا دائمًا. الخيار الكلاسيكي لصنع البيض المسلوق هو سلق البيض في الماء. لهذا الغرض ، يضاف الملح والخل إلى الماء بحيث "يمسك" البروتين ويغلف الصفار بشكل صحيح. ولكن هناك أيضًا خيار أبسط لإعدادها ، والذي يضمن 100٪ الاتساق الصحيح للدواجن المسلوقة والحصول على نتيجة جيدة. سأخبرك عنه اليوم.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 87 سعرة حرارية.
- الحصص - 2
- وقت الطهي - 10 دقائق
مكونات:
- أوراق الخس - 3 قطع.
- خيار - 2 قطعة.
- طماطم - 2 قطعة.
- بصل أخضر - حفنة
- البيض - 2 قطعة.
- زيت الزيتون - للتتبيل
- ملح - قرصة
طبخ سلطة الخضار المسلوقة
1. اغسلي أوراق الخس وجففيها بمنشفة ورقية. افعل ذلك قبل الطهي مباشرة ، وإلا ستصبح الأوراق طرية وخاملة وتفسد مظهر الطعام. للسبب نفسه ، جفف الأوراق جيدًا.
2. اغسل وجفف الخيار بمنشفة قطنية. قطع النهايات وقطع نصف حلقات بسمك 3 مم. أضفهم إلى وعاء السلطة.
3. اغسل الطماطم وامسحها بمنشفة ورقية. قطّعيها إلى نصف حلقات أو أي شكل مناسب وأضيفيهم إلى وعاء السلطة.
4. اغسل وجفف البصل الأخضر. تقطيع ناعما وإرسالها إلى جميع الخضار.
5. يتبل السلطة بزيت الزيتون ورشة ملح ويقلب.
6. بحلول هذا الوقت ، يجب أن يكون لديك بيض مسلوق جاهزًا. لذلك ، قم بتنفيذ جميع المراحل بالتوازي. لطهي مسلوق مسلوق ، خذ قوالب سيليكون صغيرة وصب البيض برفق فيها. يجب أن يكون الصفار كاملاً. ضع القوالب على مصفاة أو مصفاة وضعها في قدر مملوء بالماء. يجب أن يكون مستوى الماء فيها بحيث لا يلمس قاع المنخل.
7. ضع مثل هذا الهيكل على الموقد واغلي الماء. غطي البيض بغطاء واتركيه على نار هادئة لمدة 3-4 دقائق. لا تفرط في تناولهم لمنع تخثر الصفار. يجب أن تظل سائلة في الاتساق.
8. ضعي السلطة المحضرة في أطباق مقسمة وضعي بيضة لكل آكل.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو حول كيفية صنع سلطة بالبيض المسلوق والطماطم والموزاريلا.
