فطائر اليقطين وجبة خفيفة جميلة ومشرقة وصحية للغاية. الطبخ سريع وسهل. كل ما تحتاجه هو قرع حلو جيد ورغبة في التجربة.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
اليقطين من الخضروات الرائعة التي يكون فيها كل شيء رائعًا. إنه جميل وصحي ولذيذ ومتعدد الاستخدامات ، وبالتالي فهو مناسب للعديد من الوصفات. على سبيل المثال ، يتم استخدام اليقطين في صنع الحساء واليخنات وصنع الحلوى وحشوات الفطائر وغير ذلك الكثير. اليوم سوف أشارك وصفة رائعة - الفطائر مع اليقطين. كثير من الناس يستخدمون هذه الخضار للفطائر فقط ، ولا يدركون حتى أنها مفيدة أيضًا في الفطائر. بالإضافة إلى ذلك ، لا يتطلب اليقطين لهذه الوصفة معالجة حرارية أولية ، بل يحتاج فقط إلى المبشور. بشكل عام ، كلما اقتربت من التعرف عليها ، زاد إعجابي بها.
أنا أيضًا أحترم هذه الخضار الرائعة لصفاتها الممتازة. إنه مفيد للغاية ، ويحتوي على مجموعة واسعة من الفيتامينات والمعادن ، ويمتصه الجسم جيدًا ويسهل هضمه عن طريق المعدة. يحتوي على الفركتوز ، لذلك يمكن تقليل كمية السكر في الوجبات. يوصى باستخدام اليقطين لوظيفة القلب الجيدة ، فهو يحارب الإمساك ويحسن أداء الجهاز الهضمي. بشكل عام ، لديها بعض المزايا. لذلك ، إذا لم تتمكن أنت أو أفراد أسرتك من إجبار نفسك على أكل اليقطين على شكل حساء أو حبوب ، فسيتم إخفاءه تمامًا في الفطائر ، ولن يخمن الكثيرون حتى بشأن وجوده.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 67 سعرة حرارية.
- الحصص - 15-18
- وقت الطهي - 30 دقيقة
مكونات:
- طحين - 1 ملعقة كبيرة.
- الكفير - 1 ملعقة كبيرة.
- ماء الشرب - 1-1 ، 5 ملاعق كبيرة.
- البيض - 2 قطعة.
- اليقطين - 200 جم
- الزيت النباتي - 2 ملاعق كبيرة
- ملح - قرصة
- سكر - 2-3 ملاعق كبيرة أو حسب الذوق
صنع فطائر اليقطين
1. قبل الطهي ، أخرج كل الطعام من الثلاجة لإحضاره إلى درجة حرارة الغرفة. المكونات الدافئة ستجعل مزيج العجين أفضل. لذلك ، يخفق البيض في وعاء ، ويُسكب الكفير والزيت النباتي.
2. اخفقي السائل حتى يصبح ناعمًا.
3. أضف الدقيق. بالمناسبة ، يمكن استبداله كليًا أو جزئيًا بالجاودار والذرة والحنطة السوداء ودقيق الشوفان.
4. اعجن العجينة حتى يذوب الدقيق تماما ولا توجد كتل. ثم اسكبي ماء الشرب وقلبي. يجب أن يكون قوام العجين مشابهًا للقشدة الحامضة السائلة. على الرغم من أنه لديك الحق في اختيار قوام العجين بنفسك. إذا كنت تريد فطائر رقيقة - اجعل العجين رقيقًا ، كثيفًا - أكثر سمكًا.
5. قشر القرع واشطفه وابشره. أنصحك باستخدام فصوص صغيرة حتى يتسنى لها الطهي بسرعة. حيث أن القطع الكبيرة قد لا يتوفر لها الوقت لتحميصها وتصبح طرية.
6. أضف لب اليقطين إلى العجينة. إذا كنت تخشى طهي الحصة الكاملة من فطائر اليقطين على الفور ، فيمكنك أولاً قلي الفطائر المعتادة ، ثم إضافة الخضار والاستمرار في خبز فطائر اليقطين.
7. اعجن العجينة حتى تتوزع قطع اليقطين بالتساوي.
8. ضع المقلاة على الموقد وقم بتسخينها. لمنع الفطيرة الأولى من التكتل ، دهن السطح بطبقة رقيقة من الزيت النباتي. يجب أن يتم ذلك فقط قبل خبز أول فطيرة. بعد ذلك ، اغرف العجين بمغرفة واسكبه في المقلاة. سيتم توزيعها ببطء في دائرة ، لذلك إذا كانت هناك ثقوب متبقية ، فيمكنك "تصحيحها" قليلاً.
9. اقلي الفطائر على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على نار متوسطة. استخدم ملعقة عريضة لقلبها لأنها ستكون أكثر نعومة ويمكن أن تتمزق. قدم وجبة مع أي منتج: برتقال أو مربى اليقطين أو عسل أو ملعقة آيس كريم أو كريمة أو حليب مكثف أو كريمة حامضة أو فنجان قهوة.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي فطائر اليقطين.
