هل ترغب في تحضير وجبة خفيفة حارة ولذيذة لطاولة احتفالية أو يومية؟ ثم اصنع الأذنين بالجزر باللغة الكورية. سيحب الجميع بالتأكيد مثل هذا الطبق ، خاصةً الرجال الذين يتناولون كوبًا من الكحول القوي.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
لا تعرف جميع ربات البيوت أنه يمكنك طهي أطباق لذيذة وشهية من أي جزء من جثة لحم الخنزير. لذلك ، أريد اليوم تصحيح مثل هذا الخطأ ، وبكل سرور أشارك وصفة فاخرة لآذان لحم الخنزير. سيستغرق تحضير هذه المقبلات ، بالطبع ، الكثير من الوقت ، حوالي 6-7 ساعات ، لأن. تتطلب أنسجة الغضروف طهيًا طويلًا. لذلك ، سيتم غلي معظم الأذنين ، ثم مخلل ، وسنشارك بشكل مباشر في الطهي لمدة لا تزيد عن نصف ساعة. ولكن من ناحية أخرى ، فإن النتيجة سوف تتجاوز كل التوقعات - آذان لحم الخنزير مع الجزر باللغة الكورية - ضمان طبق لا تشوبه شائبة.
ميزة أخرى للطعام هي توفر المنتجات ورخص ثمنها. لذلك ، يمكن للجميع طهيها. تتمثل إحدى الخطوات الصعبة في تحضير وجبة خفيفة في تنظيف الأذنين تمامًا ، والباقي مسألة تقنية. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استكمال هذه الوصفة الغذائية وتعديلها. على سبيل المثال ، أضيفي البصل الذي سيتبل بالطعام ويحصل على نتيجة ممتازة. يمكنك أيضا إضافة مخلل الملفوف بكين. في أمور أخرى ، بعد إتقان هذه الوصفة ، يمكنك الاستمرار في التجربة وتجربة الخيارات التالية المحسّنة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 180 سعرة حرارية.
- الحصص - 4
- وقت الطهي - 3 ساعات طهي ، 2-3 ساعات تبريد ، 2-3 ساعات نقع
مكونات:
- آذان الخنزير - 2 قطعة.
- جزر - 2 قطعة.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- ورقة الغار - 2 قطعة.
- الثوم - 4 فصوص
- البازلاء البهارات - 3 قطع.
- قرنفل - 2 براعم
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- فلفل أسود مطحون - رشة أو حسب الرغبة
- صلصة الصويا - 2 ملاعق كبيرة
- خل المائدة - 1 ملعقة كبيرة
- كزبرة مطحونة - 0.5 ملعقة صغيرة
- زيت نباتي مكرر - 2 ملاعق كبيرة
آذان الطبخ بالجزر باللغة الكورية
1. اغسل أذنيك تحت الماء الجاري ، وخاصة تنظيف قنوات الأذن. إذا لم تنفجر الأوساخ جيدًا ، فقم بغلي الأذنين مسبقًا لمدة 15 دقيقة ، فسوف تتخلف بسهولة. أيضًا ، استخدم السكين لكشط الأذنين وإزالة السمرة السوداء. ثم نضعهم في قدر الطهي ، نضيف البصل المقشر ، وزوجين من فصوص الثوم ، والبازلاء ، وورق الغار.
2. املأ الأذنين بالماء وضعيها على الموقد للطهي. بعد الغليان ، ارفعي النار على نار هادئة ، ثم غطي القدر واتركيها تنضج لمدة 3 ساعات تقريبًا حتى تنضج.
3. بعد إزالة المخلفات من الماء ، ضعيها على طبق واتركيها لتبرد تمامًا. نظرًا لأنه يحتوي على الكثير من الغلوتين ، إذا تم تخليله على الفور ، فسوف يلتصق ببعضه البعض في كتلة واحدة لا يمكن فصلها.
4. عندما تكون الآذان باردة ، قشر الجزر وابشره بخشونة. إذا كان هناك مبشرة جزرة كورية ، فمن الأفضل استخدامها.
5. قطع آذان لحم الخنزير إلى شرائح بسمك حوالي 5-7 مم وأضف الجزر إلى الوعاء.
6. في وعاء صغير ، تحضير التتبيلة. يُمزج صلصة الصويا والخل والزيت النباتي المكرر والكزبرة المطحونة والملح والفلفل الأسود والثوم ويمررها في مكبس.
7. صب التتبيلة فوق الطعام.
8. قلبي المكونات جيدًا ، وأغلق الغطاء وضعها في الثلاجة لمدة 3 ساعات. في درجة حرارة الغرفة ، ستكون جاهزة في وقت مبكر ، بعد حوالي 1-1.5 ساعة يمكن استهلاكها بالفعل.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو حول كيفية طهي آذان لحم الخنزير باللغة الكورية.
