ستأتي عطلة رأس السنة الجديدة قريبًا ، مما يعني أن الفطر المخلل يحتاج إلى التحضير. لن يقدموا فقط كوجبة خفيفة لذيذة ومستقلة ، ولكن أيضًا كمكون للسلطات والأطباق الأخرى.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
أرفف السوبر ماركت مبطنة بالفطر المخلل ، لكن جميعها مُحضرة بنفس الوصفة. بالإضافة إلى ذلك ، فهي باهظة الثمن ، وبفتح مثل هذا الفراغ لن تجد شيئًا جديدًا! لتوفير ميزانيتك ، يمكنك تتبيل الفطر بنفسك. بعد كل شيء ، سيكلف شراء الفطر الطازج أقل بكثير. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك إضافة التوابل والأصالة إلى المقبلات حسب رغبتك.
من بين أمور أخرى ، إذا كان لديك حد أدنى من الوقت المتبقي قبل وصول الضيوف ، فإن هذه الوصفة الخاصة بالفطر السريع المخلل ستساعدك بالتأكيد. في غضون 2-3 ساعات فقط ، سوف يتباهى الفطر على طاولتنا الاحتفالية ويمكنك تذوق وجبة خفيفة رائعة. هذه الوصفة بسيطة للغاية لأن الفطر الفوري لا يحتاج إلى حفظ. في الوقت نفسه ، كانت النتيجة مذهلة بكل بساطة. ببساطة ليس من الممكن مقاومة رائحة وطعم الفطر المرن والمقرمش والعطري.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 12 سعرة حرارية.
- الحصص - 600 جم
- وقت الطهي - 15-20 دقيقة للعمل التحضيري ، 2-3 ساعات للتخليل
مكونات:
- شامبينونس - 500-600 جم
- قرنفل - 2-3 براعم
- البهارات - 5-6 بازلاء
- الثوم - 2-3 فصوص
- خل المائدة 9٪ - 3 ملاعق كبيرة
- الزيت النباتي - 4 ملاعق كبيرة
- أوراق الغار - 3 قطع.
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
- سكر - قرصة
وصفة سريعة لمخلل الفطر:
1. شراء حق الفطر أولا. يجب أن تكون صلبة ، مما يدل على نضارتها ، مع غطاء أبيض مغلق ، يشير إلى شباب المنتج. من الأفضل تناول عيش الغراب الصغير ، فهو لا يغمق في الحشوة ، بل يتحول إلى بياض الثلج وشهية. لا تشتري أبدًا العينات الذابلة والجافة والديدان.
بعد إحضار الفطر إلى المنزل ، اغسله وضعه في قدر. صب الماء المغلي فوقها ، أضف 1 ملعقة كبيرة. الخل ويقلب. أغلق الغطاء واتركه ينقع لمدة نصف ساعة.
2. ثم اقلب الفطر على منخل بحيث يكون كل السائل زجاجي وانقله إلى وعاء يتبل فيه. نضيف إليها جميع البهارات: أوراق الغار (مقطعة إلى قطع) ، والثوم (مقشر وعصر من خلال عصارة) ، وبازلاء البهارات ، وبراعم القرنفل ، والملح والسكر ، ثم يُسكب الزيت النباتي والخل. بدلًا من خل المائدة ، يمكنك استخدام عصير التفاح أو النبيذ أو خل العنب.
3. قلّب الفطر جيدًا ، وقم بتغطيته بغطاء واحفظه في درجة حرارة الغرفة لمدة 1 ، 5-2 ساعات. ثم ضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة ليبرد.
4. قدمي الفطر الجاهز على المائدة أو استخدميه في صنع السلطات. قم بتخزينها في وعاء مغلق في الثلاجة.
راجع أيضًا وصفة الفيديو حول كيفية طهي الفطر المخلل.
