معجنات قصيرة مقرمشة ولذيذة ، قطع فواكه وكاسترد خفيف - كريمة وفواكه. كيف تطبخها ، اقرأ الوصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
تارتليت مع الكريمة والفاكهة تحظى بشعبية بين البالغين والأطفال. هذه حلوى عالمية ، حيث يمكن ملء السلال بالحلويات المفضلة لديك: حلوى ، جيلي ، توت طازج ، كريمة مخفوقة ، مربى ، كريمات مختلفة … في العهد السوفيتي ، كانت هذه الكعكة تسمى السلال ، وفي الطبخ الحديث اليوم هم تسمى tartlets. على الرغم من أن المعنى لا يزال كما هو ، إلا أنها كعكة لذيذة بالفواكه وطبقة من الكاسترد. أقترح صنع كعكات مع الكريمة والفاكهة. تذوب عجينة الغريبة ببساطة في فمك ، والكاسترد رقيق ولذيذ لدرجة أن الحلوى لن تترك أي شخص غير مبال. تعتبر هذه السلال الرملية الحلوة حلاً ممتازًا لنهاية المساء اللذيذة والناجحة والحلوة.
عادة ما يتم تحضير التارتليت بحشوة حلوة ، لكن لا أحد يحظر صنع عجينة غير محلاة مع حشوة السلطة ، على سبيل المثال ، من كبد سمك القد ، والجبن المطبوخ ، والفطر المقلي ، وما إلى ذلك. وهناك أيضًا العديد من الأمثلة حيث تستخدم السلال كأساس للوجبات الخفيفة من الزيتون والنقانق والجبن المملح ، إلخ. بشكل عام ، يمكن أن يسمى تارتليت الرمل طبقًا شعبيًا ، لأن بمساعدتهم ، يمكنك بسرعة وسهولة تحضير مقبلات مالحة وحلوى حلوة.
انظر أيضًا كيفية صنع تارتليت مربى الكسترد والمشمش.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 325 سعرة حرارية.
- الحصص - 10
- وقت الطهي - 45 دقيقة
مكونات:
- سلال رمل - 10 قطع.
- الحليب - 500 مل
- المشمش (طازج أو مجمد) - 5 قطع.
- بيض - 3 قطع.
- سكر - 200 جم
تحضير الفطائر خطوة بخطوة بالكريمة والفاكهة ، وصفة بالصور:
1. كسر البيض وفصل البياض عن الصفار. نضع الصفار في قدر ونضيف السكر ونخفق المزيج بالخلاط حتى يصبح رقيقًا. أوصي بعمل هذا على الفور في قدر ، لأن ثم يتم تسخين الكريم على النار.
2. يجب أن تكتسب كتلة البيض ظل ليمون ويزداد حجمها بمقدار 2-3 مرات.
3. صب الحليب في كتلة البيض وضع المقلاة على الموقد. سخني المزيج على نار خفيفة مع التحريك طوال الوقت لتجنب تخثر الصفار. بمجرد أن يبدأ الحليب في الغليان ، أغلق الموقد على الفور. في نفس الوقت ، لا تتوقف عن تحريك الكتلة لمدة 5 دقائق أخرى ، لأن يمكن للصفار أن يتخثر بسرعة من دفئه.
4. ضع البياض في وعاء نظيف وجاف بدون قطرات من الرطوبة والدهون.
5. بمخافق نظيفة وجافة ، اخفقي البياض حتى تصبح رغوة بيضاء وثابتة.
6. ضع بياض البيض المخفوق في الكاسترد المبرد.
7. قلب الكريم ببطء ورفق حتى لا يستقر البروتين. افعل ذلك في اتجاه واحد ، وانتقل من أعلى إلى أسفل.
8. قم بإعداد كعكات الرمل. يمكنك شرائها من المتجر أو خبزها بنفسك. كيفية طهيها ، ستجد وصفة خطوة بخطوة على صفحات الموقع.
9. يغسل المشمش الطازج ، ويزيل النوى ، ويقطع إلى قطع صغيرة ويرتب في سلال. إذا كنت تستخدم فواكه مجمدة ، قم بإزالتها أولاً. لا تحتاج إلى تقطيعها ، ولكن ضعها في سلال أثناء تجميدها ، ولكن بدون بذور.
10. في حالة استخدام الفواكه المجمدة ، رشها بفتات الرمل. للقيام بذلك ، اسحق سلة واحدة.
11. املأ السلال بالقشدة.
12. رش الكريمة بالفتات أو جوز الهند أو المكسرات أو الشوكولاتة. أرسل تارتليت القشطة والفاكهة إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تبرد وتتماسك الكريمة.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية صنع الفطائر / السلال مع كريمة الجبن والفواكه.
