فطائر الشوكولاتة هي حلوى جميلة ولذيذة وأصلية للإفطار أو شاي بعد الظهر. الوصفة مناسبة لأولئك الذين يحبون التجربة في المطبخ ومحبي الشوكولاتة المتحمسين.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
هناك عدد كبير من الاختلافات في تحضير الفطائر. لقد نشر الموقع بالفعل العديد من الطرق لإعدادهم. واليوم سيكون هناك خيار آخر من أبسط الخيارات وأكثرها لذيذًا - فطائر الشوكولاتة مع الكفير. لا أحد يستطيع مقاومة مثل هذه الفطائر اللذيذة والناعمة.
لن يكون من الصعب تحضيرهم ، وحتى المضيفة المبتدئة يمكنها بسهولة التعامل معهم. قد تختلف نسب الدقيق والكفير في هذه الوصفة. يعتمد ذلك على نوع الدقيق ومحتوى الدهون في الكفير واتساق الفطائر التي تريد الحصول عليها. على سبيل المثال ، إذا كنت تريد الفطائر المورقة ، فتأكد من أن العجين يحتوي على قوام كريمي حامض سميك وأنه لا يقطر من الملعقة ، ولكنه يسقط ببطء. وإذا كنت تفضل الفطائر الرقيقة الخالية من الوزن ، فيجب أن تسكب العجينة ببطء. في هذه الوصفة ، يتم تقديم الخيار الثاني ، منذ ذلك الحين إنه أقل في السعرات الحرارية بسبب نقص الدقيق المضاف. حسنًا ، لديك الحق في إحضار العجين إلى القوام الذي تحتاجه والحصول على النتيجة المرجوة.
من الأفضل أن يتم قلي الفطائر في مقلاة مبطنة بالتفلون. ثم يمكنك استخدام زيوت أقل. ومع ذلك ، يجب ألا تشعر بالأسف تجاهه إذا تطلبت المقلاة ذلك. خلاف ذلك ، قد يتفحمون. قدمي فطائر الشوكولاتة بشكل أفضل مع القهوة أو الكاكاو أو الشوكولاتة الساخنة ، أو أضف الكريمة للجمال.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 228 سعرة حرارية.
- الحصص - 15-18
- وقت الطهي - 30 دقيقة
مكونات:
- الكفير - 200 مل
- سكر - 2 ملاعق كبيرة
- طحين - 150 جم
- بيض - 1 قطعة.
- مسحوق الكاكاو - 2 ملاعق كبيرة
- صودا الخبز - 0.5 ملعقة صغيرة
- زيت نباتي للقلي
- ملح - قرصة
طبخ فطائر الشوكولاتة بالكفير:
1. صب الكفير في درجة حرارة الغرفة في وعاء لعجن العجين. ألفت انتباهكم إلى حقيقة أنه يجب أن يكون دافئًا ، لأنه العجين لا يختلط جيدا مع الطعام البارد.
2. أضف بيضة إلى الكفير. يجب أن يكون دافئًا أيضًا ، لذا أخرج البيض من الثلاجة مسبقًا.
3. أضف السكر ، ورشة ملح ، وصودا الخبز إلى المكونات السائلة. قلّب الطعام جيدًا للحصول على كتلة متجانسة. يمكنك استخدام البيكنج بودر (1.5-2 ملعقة صغيرة) بدلاً من صودا الخبز.
4. ثم يضاف الدقيق ومسحوق الكاكاو. يُنصح بغربلة هذه المنتجات من خلال منخل حديدي ناعم ، لذلك سيكون من السهل عجن العجين. يمكن استبدال مسحوق الكاكاو بالشوكولاتة الداكنة المذابة.
5. باستخدام خفاقة ، اعجن العجينة الخالية من التكتلات. سيكون قوامها مثل الكريمة السائلة الحامضة وسوف تقطر من الملعقة. ولكن إذا كنت تريد أن تكون الفطائر غنية وطويلة ، فستتضاعف كمية الدقيق تقريبًا.
6. سخني المقلاة بالزيت النباتي جيداً واسكبي العجين بملعقة كبيرة. سوف ينتشر على طول القاع ، يأخذ الشكل الدائري للفطائر.
7. تقلى الفطائر على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. عادة ما يتم طهيها على كل جانب لمدة 1.5 دقيقة. لذلك لا تبتعد عنها ، وإلا فإنها قد تحترق.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية صنع فطائر الشوكولاتة بالكفير.
