تم طهي كعكة الكاسترد وشرائها وأكلها من قبل الكثيرين ، ولم يستخدم الجميع كعكة الكاسترد. على الرغم من أن التحضير ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. هل تريد تجربة مثل هذه الأطعمة الشهية؟ قراءة هذا الاستعراض وتنغمس عائلتك مع الكعك محلية الصنع.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
عجينة الشو من أسرع أنواع العجين وأسهلها. لتحضيره ، يلزم الحد الأدنى من المكونات: دقيق ، زبدة ، بيض. إنها عجينة choux جيدة التهوية ومقرمشة تعمل دائمًا بشكل جيد. الشيء الرئيسي هو معرفة ثلاث قواعد عزيزة. أولاً ، قم بطهي كل شيء بسرعة كبيرة. ثانيًا ، راقب درجة حرارة العجين التي يجب ألا تتجاوز 60 درجة مئوية حتى لا يتخثر البروتين. ثالثًا - استخدم البيض الطازج وقم بتسخينه مسبقًا إلى درجة حرارة الغرفة. إذا اتبعت كل هذه الحيل ، فستسعد عائلتك بالتأكيد بحلوى لذيذة بشكل غير عادي.
بعد التحضير الأول للكيك وفقًا لهذه الوصفة ، ستقدر وصفته بالتأكيد. من المؤكد أن مزيج البسكويت الصغير مع الكريمة المورقة سيفاجئ كل آكلى لحوم البشر. يمكن حتى تقديم هذه الكعكة على طاولة احتفالية. أي كريم تحبه مثالي له. ومع ذلك ، فإن القشدة الحامضة هي الأسهل والأرخص. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك استكمال الحلويات بأي فواكه وتوت. المكونات اللذيذة والطبيعية ستمنح الكعكة طعمًا متناغمًا فقط ، وستتلقى المضيفة العديد من الإطراءات.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 310 سعرة حرارية.
- الحصص - 1 كعكة
- وقت الطهي - 1 ساعة و 30 دقيقة
مكونات:
- طحين - 250 جم
- ملح - قرصة
- زبدة - 120 جم
- البيض - 2 قطعة.
- مياه الشرب - 80 مل
- القشدة الحامضة - 400 مل
- سكر - 100 جم
- شوكولاتة داكنة - للزينة
كيفية صنع كعكة المعجنات choux
1. نقطع الزبدة إلى شرائح وتغمس في قدر. صب في ماء الشرب.
2. سخني الخليط حتى يغلي على نار متوسطة. قلب الطعام لتشكيل سائل متجانس.
3. نسكب الدقيق في وعاء ويقلب مع الملح.
4. صب السائل الزيتي الساخن في وعاء من الدقيق واعجن العجينة بسرعة حتى تخرج من جوانب الطبق. سيكون اتساقها سميكًا جدًا. اتركي العجينة لتبرد لدرجة حرارة الغرفة.
5. نضيف بيضة واحدة إلى العجينة المبردة ونعجن العجينة بملعقة حتى تصبح ناعمة.
6. ثم نضيف البيضة الثانية ونعجن العجينة مرة أخرى.
7. قوام العجين سيكون سائلًا وناعمًا.
8. نسكب العجينة على صينية خبز بملعقة كبيرة ونتركها تتدفق. سوف تأخذ شكل دائرة. أرسل ورقة الخبز إلى غرفة تسخين ساخنة إلى 200 درجة واخبز المنتجات لمدة 15 دقيقة. ألاحظ أنه يمكن صنع الكعك بأي شكل ، في شرائح طويلة أو بشكل كامل مع كعكة واحدة.
9. بعد هذا الوقت ، خففي الحرارة إلى 150 درجة واستمري في خبز البسكويت لمدة 15 دقيقة أخرى. ثم أغلق الفرن وافتح الباب قليلاً واترك المنتجات حتى تبرد.
10. الآن نصل إلى تحضير الكريم. يُمزج القشدة الحامضة مع السكر.
11. باستخدام الخلاط على السرعة العالية ، اخفقي الكريما الحامضة لمدة 10 دقائق حتى تصبح رقيقًا ومضاعفة الحجم.
12. بعد ذلك ، ابدأ في تشكيل الكعكة. اختر طبقًا مسطحًا مناسبًا وضع بعض التورتيلا المخبوزة والمبردة.
13. دهنهم بالقشدة الحامضة. يمكنك وضع المكسرات أو التوت في الأعلى.
14. استمر في وضع الكعك مع تلطيخه بالكريمة. شكلي الكعكة على شكل نصف دائري.
15. ابشري الشوكولاتة ورشيها على الكعكة. يمكنك أيضًا إذابتها في حمام مائي وصب التزجيج فوق المنتج. أرسل الحلوى لتبرد وانقعها في الثلاجة لمدة ساعتين.
16.بعد هذا الوقت ، يمكن تقديم الكعكة مع فنجان من الشاي أو القهوة الطازجة.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية صنع كعكة معجنات choux.
