أفضل 4 وصفات مع صور من اللحوم المفرومة وأطباق الطماطم في المنزل. أسرار ونصائح الشيفات. وصفات فيديو.
يعد اللحم المفروم مع الطماطم مزيجًا رائعًا من المنتجات التي يمكن استخدامها لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق. اللحم المفروم المطبوخ مع الطماطم سيكمل الأرز المسلوق والمعكرونة ، ويمتزج جيدًا مع البطاطس المهروسة والحبوب. يتم استخدامه للأطباق ، اللازانيا ، الفطائر ، البيتزا ، لفائف الملفوف ، إلخ. هذا الثنائي من المنتجات يضيف العصير للأطباق ، والتوابل المضافة والتوابل ستضفي إضافة متعددة الاستخدامات ستكون بمثابة صلصة لذيذة.
أسرار ونصائح من طهاة ذوي خبرة
- يُستكمل اللحم المفروم مع الطماطم بمجموعة متنوعة من المنتجات: الجبن ، والأعشاب ، والقشدة الحامضة ، والفطر ، والخضروات ، إلخ.
- يمكن شراء اللحم المفروم جاهزًا في المتجر بدلاً من توفير الوقت والطاقة ، لكن من الأفضل أن تصنعه بنفسك. اللحم المفروم محلي الصنع ألذ وأفضل.
- أشهى الأطباق باللحم المفروم من أنواع مختلفة من اللحوم: لحم الخنزير ، لحم البقر ، لحم العجل ، لحم الضأن ، الأرانب ، الديك الرومي ، الدجاج. يكمل كل منهما الآخر في العصارة والذوق.
- أفضل طريقة لطحن اللحم هي مطحنة اللحم أو الخلاط. لفرم أكثر طراوة ، افرم اللحم مرتين.
- يصبح اللحم المفروم أكثر طراوة ونعومة إذا تم إثرائه بالهواء. للقيام بذلك ، اعجنها جيدًا واعجنها جيدًا بأصابعك.
- يُخبز اللحم المفروم مع الطماطم في الفرن ، ويُطهى على الموقد في مقلاة ، في طباخ بطيء ، في مقلاة هوائية ، في غلاية مزدوجة.
- إذا كنت تنوي هرس الطماطم ، قشرها. أثناء المعالجة الحرارية ، تنفصل عن الفاكهة وتجعد لأعلى. في الطبق النهائي ، سيبدو غير فاتح للشهية.
- لإزالة القشرة من الطماطم ، استخدم سكينًا لعمل شق صليبي ضحل في الجلد حتى لا يقطع اللحم. توضع الطماطم في قدر ، ويُسكب عليها الماء المغلي حتى تغطي الثمار تمامًا وتترك لمدة 20 ثانية. عندما تبدأ زوايا القشرة في التجعيد ، صفي الماء واغمر الطماطم في الماء البارد. ثم قم بإزالة الجلد عن طريق شد الزوايا. إذا لم ينزف الجلد جيدًا ، كرر الإجراء.
طاجن باللحم المفروم والطماطم
طبق لذيذ ومرضي لكل يوم - طبق خزفي مع لحم مفروم وطماطم مثالي لوجبة غداء وعشاء عائلية. مثل هذا الطبق الساخن سوف يرضي حتى أشد الجوع وتنويع القائمة اليومية.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 117 سعرة حرارية.
- الحصص - 3
- وقت الطهي - 1 ساعة و 15 دقيقة
مكونات:
- لحم مفروم - 300 جم
- أعشاب بروفنسال حسب الرغبة
- ملح للتذوق
- ماء - 50 مل
- بطاطس - 6 قطع.
- الثوم - 5 فصوص
- جبنة صلبة - 100 جم
- طماطم - 5 قطع.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
- القشدة الحامضة - 4 ملاعق كبيرة
طاجن اللحم المفروم والطماطم:
- يملح اللحم المفروم بالفلفل ويضاف الثوم ويمرر عبر العصارة ويخلط.
- قشر البطاطس ، مقطعة إلى شرائح رفيعة ، ملح وفلفل ، أضيفي الكريما الحامضة (ملعقتان كبيرتان) واخلطي كل شيء.
- ضعي البطاطس في طبقة متساوية في صينية الخبز ، وضعي اللحم المفروم فوقها.
- قطعي الطماطم إلى شرائح ، وزعي اللحم المفروم فوقها ، ورشي الملح والفلفل بأعشاب بروفنسال.
- خففي الكريمة الحامضة المتبقية بالماء المغلي ووزعيها بالتساوي فوق الطماطم.
- أرسل الطبق ليطهى في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة.
- ثم نرش اللحم المفروم وكسرولة الطماطم بالجبن المبشور واستمر في الخبز في الفرن لمدة 10 دقائق.
- يرش الطبق النهائي بالأعشاب المفرومة.
كوسة مع لحم مفروم وطماطم
كوسة سهلة ، لذيذة وخفيفة الوزن مع اللحم المفروم والطماطم. طبق خزفي مشرق ووردي وعصير مثالي لعشاء لجميع أفراد الأسرة.
مكونات:
- كوسة - 5 قطع.
- لحم مفروم - 400 جم
- بصل - 3 قطع.
- طماطم - 8 قطع.
- معجون الطماطم - 2 ملاعق كبيرة
- جبنة صلبة - 100 جم
- البيض - 4 قطع.
- كريمة حامضة - 150 جم
- زيت نباتي للقلي
- ملح للتذوق
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
طبخ الكوسة باللحم المفروم والطماطم:
- يقشر البصل ويقطع ربع إلى حلقات ويقلى في مقلاة بالزيت النباتي.
- يُضاف اللحم المفروم إلى المقلاة والملح والفلفل ويُضاف معجون الطماطم.
- نبشر الكوسة على مبشرة خشنة والملح ونعصر العصير.
- اغسلي الطماطم وقطعيها إلى حلقات.
- يُمزج البيض مع القشدة الحامضة والملح ويُخفق.
- دهن صينية الخبز بالزبدة وأضف نصف حبات الكوسة.
- نضع اللحم المفروم فوقها طبقة من الكوسة والطماطم.
- يُسكب مزيج البيض المُحلى فوق كل شيء ويُرش بالجبن المبشور.
- تُخبز طاجن الكوسا باللحم المفروم والطماطم في فرن محمّى على حرارة 180 درجة لمدة 30-35 دقيقة.
باذنجان باللحم المفروم والطماطم
طبق باذنجان شهي مع الطماطم واللحم المفروم والجبن. يتم طهي الطعام بسهولة في الفرن على صفيحة خبز ، لكن اتضح أنه مرضي تمامًا. يتم حساب عدد المنتجات المعروضة لشخصين.
مكونات:
- الباذنجان - 2 قطعة.
- طماطم - 3 قطع.
- دجاج مفروم - 300 جم
- جبنة صلبة - 100 جم
- البقدونس - حفنة صغيرة
- ملح للتذوق
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
طبخ الباذنجان باللحم المفروم والطماطم:
- اغسل الباذنجان وقطعه من المنتصف بالطول. اقطع المنتصف من كل نصف لعمل "قارب" وأضفهم قليلاً.
- يغسل الخضار ويقطع ويخلط مع اللحم المفروم. يتبل بالملح والفلفل واملأ نصفين الباذنجان بالكتلة الناتجة.
- قطعي الطماطم إلى حلقات وضعيها فوق الحشوة.
- أرسل الوجبة الخفيفة إلى فرن محمّى على حرارة 200 درجة لمدة 15 دقيقة. ثم نرش الباذنجان باللحم المفروم والطماطم بالجبن المبشور ويعود إلى الفرن المسخن مسبقًا لمدة 15 دقيقة.
مكرونة باللحم المفروم والطماطم
يمكن طهي الطماطم مع اللحم المفروم ليس فقط في الفرن ، ولكن أيضًا لصنع صلصة المعكرونة اللذيذة والعصرية. المعكرونة باللحم المفروم والطماطم خيار رائع لعشاء عائلي. يتم تحضير الطبق ببساطة وبسرعة كبيرة من المنتجات المتاحة.
مكونات:
- إسباجيتي - 400 جم
- لحم مفروم - 500 جم
- بصل - 2 قطعة.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- فلفل بلغاري - 2 قطعة.
- طماطم - 2 قطعة.
- الثوم - 5 فصوص
- معجون الطماطم - 4 ملاعق كبيرة
- توابل حسب الرغبة
- زيت نباتي للقلي
- ملح للتذوق
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
طبخ اللحم المفروم ومعكرونة الطماطم:
- يقطع البصل المقشر إلى مكعبات. قشر وابشر الجزر. قشر الفلفل الحلو من صندوق البذور وقطّع إلى شرائح رفيعة. قشري الطماطم وقطعيها إلى مكعبات.
- نضع اللحم المفروم في مقلاة مسخنة بالزيت النباتي ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً مع التحريك حتى لا تكون هناك كتل.
- يُضاف البصل والجزر إلى اللحم المفروم ويُقلى على نار عالية لمدة 10 دقائق.
- قلل الحرارة وأضف جميع الخضروات الأخرى مع الثوم المفروم.
- يُضاف معجون الطماطم والملح والفلفل والتوابل ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة تحت غطاء مغلق.
- اسلقي المعكرونة في ماء مغلي مملح. يشار إلى وقت الطهي على عبوة الشركة المصنعة. صفي المعكرونة الجاهزة وضعيها في طبق وأضيفي مرق اللحم المفروم مع الطماطم.
وصفات الفيديو:
طاجن بطاطس باللحم المفروم والطماطم
