وصف umi budo. ما هي خصائص طعم ورائحة هذه الطحلب؟ التركيب الكيميائي للكافيار الأخضر وفوائده وأضراره. كيف يؤكل عنب البحر. وصفات الطبخ. ملحوظة! عنب البحر مفيد ليس فقط للصحة الجسدية والعقلية ، ولكن أيضًا للمظهر. لذلك فهو يساعد في القضاء على حب الشباب على البشرة وتنظيفها من الرؤوس السوداء وحب الشباب والبقع العمرية. بمساعدتها ، يتم الحفاظ على التوازن الأمثل للماء في الأنسجة ، ولهذا السبب لا يجف الجلد ويبقى الشخص شابًا لفترة أطول.
موانع وتضر أومي بودو
يمكن أن يكون أومي بودو ضارًا إذا كنت تستهلك الكثير من عنب البحر. علاوة على ذلك ، يمكن أن يعاني حتى الأشخاص الأصحاء تمامًا ، لأن هذه الطحالب تعتبر بالفعل طعامًا ثقيلًا جدًا للمعدة في حد ذاتها.
أيضًا ، مثل هذه المشاكل ممكنة لأولئك الذين يعانون من عدم تحمل الأفراد لعنب البحر أو رد فعل تحسسي تجاه التوت الأخضر والفواكه والخضروات.
يمكن أن يؤدي حصد العنب البحري الذي لا يتم حصاده في مناطق نظيفة بيئيًا وينمو دون متطلبات صارمة (الماء الدافئ ، وعدم وجود مصانع ومصانع كيماوية قريبة) إلى تدهور الحالة الصحية. في هذه الحالة ، يمكنك ببساطة تسميم نفسك وإلحاق الضرر بالكليتين ، حيث تستقر معظم السموم عادةً. لا يمكن وصف أومي بودو بأنه أفضل غذاء لتناوله على معدة فارغة ، لأنه عند تناوله على معدة فارغة وتقلصات المعدة والغثيان الخفيف وحتى الإسهال عند الأشخاص الذين يعانون من أعضاء الجهاز الهضمي "الضعيفة" سيكون ممكنًا.
بحذر ، تحتاج إلى استخدام الكافيار الأخضر للأشخاص الذين يعانون من التهاب الكبد ، وخلل الحركة الصفراوية ، والتهاب المعدة ، والتهاب القولون ، وقرحة المعدة وقرحة الاثني عشر. هذا يرجع إلى حقيقة أن الطحالب لها تأثير مزعج على جدران هذه الأعضاء.
كيف تأكل الكافيار الأخضر
حول كيفية تناول أومي بودو ، من المعروف فقط أنه يتم تناوله بشكل أساسي نيئًا أو نقيًا أو مضافًا إلى السلطات المختلفة والأطباق الجانبية والحساء. يكمل عنب البحر بمهارة المأكولات البحرية ومجموعة متنوعة من الأسماك والخضروات والفواكه ، بالإضافة إلى الطحالب الأخرى.
قبل استخدامه يوصى بتعبئته بالماء البارد وتركه لمدة ساعة ، فهذا سوف يغسل عنه كل الرمل والأوساخ. ثم تحتاج إلى تصفية السائل وترك أومي بودو في الثلاجة لمدة 20 دقيقة. ثم يمكن سكبه مع خل التفاح أو عصير الليمون ، مما يعطي "البيض" طعمًا أكثر لاذعًا. يقترح الذواقة تتبيل "التوت" بصلصة الصويا أو زيت الزيتون. كما يوصون بإضافة الجوز والفستق وملح الهيمالايا والزبيب والتوابل الحارة وبذور السمسم إليهم.
من الأفضل تقديم أطباق عنب البحر مبردة ما لم ينص على خلاف ذلك في الوصفات.
وصفات أومي بودو
لا تتطلب هذه الطحالب معالجة حرارية إلزامية ، مما يقلل بشكل كبير من وقت تحضيرها. ولكن بالنسبة لأولئك الذين ما زالوا يرغبون في طهي السلطات الساخنة وأي أطباق جانبية ، يمكنك استثناء القاعدة وغلي عنب البحر. في الوقت نفسه ، لا تحتاج إلى ملح الماء ، لأنه في حد ذاته مالح جدًا في الذوق. حل مثير للاهتمام هو نقع الأعشاب البحرية مع إضافة الفلفل والهيل والتوابل الأخرى.
فيما يلي بعض الوصفات مع umi budo لمساعدتك على تحضير وجبات شهية:
- الأعشاب البحرية الكورية … أولاً ، تحضير الأعشاب البحرية بغليها لمدة 15 دقيقة في ماء مغلي مع إضافة خل التفاح حسب الرغبة ولكن حتى لا ينفجر "البيض". في هذا الوقت ، يقطع الثوم (3 فصوص) والبصل (قطعتان). اقليهم على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق ، واخلطيهم مع الفلفل الأسود المطحون وملح البحر والجزر الكوري (200 جم).ثم قم بإزالة أومي بودو من الماء ، وضعها في مصفاة ، اترك السائل يصفى ، قسّم الأغصان إلى قطع صغيرة وأضفها إلى المكونات الأخرى. الآن تذكر جيدًا الكتلة الناتجة بأيدٍ نظيفة ، وقم بتغطيتها بفيلم التشبث وإرسالها إلى الثلاجة لمدة يوم.
- سلطة المأكولات البحرية … قم بغلي حوالي 200 جرام من كل من السرطانات أو سرطان البحر أو الحبار أو المحار أو بلح البحر أو المحار في ماء مملح. ثم نقطع الكرنب الصيني (500 جم) ، الخس (100 جم) وافصل "بيض" العنب عن العناقيد (2 كوب). ضع كل هذا معًا وتبليها بزيت الزيتون (15 مل) ممزوجًا بخل الأرز (1 ملعقة كبيرة) وصلصة الصويا (ملعقتان كبيرتان) وملح البحر والفلفل حسب الرغبة. قطّعي وأضيفي حبتين من الطماطم متوسطة الحجم إلى السلطة إذا رغبت في ذلك ، ثم ضعيها في الثلاجة.
- مقبلات … اشطف 400 غرام من عنب البحر واغليها في الماء المغلي. ثم يُقسم الكافيار الأخضر إلى قطع صغيرة ، ويُسكب مع خل التفاح (1 ملعقة كبيرة. لتر) ويُتبّل بالبصل المقلي قليلاً (قطعة واحدة) ، ويُقطّع إلى نصف حلقات. ثم نرش الطبق بالجزر المبشور (قطعة واحدة) ، والفلفل الأسود حسب الرغبة ، والثوم المفروم (3 رؤوس) وأوراق الغار (2 قطعة). ثم اسكبيها بالكامل مع صلصة الصويا (ملعقتان كبيرتان) وزيت الزيتون (3 ملاعق كبيرة) واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق. يمكن تقديم الطبق الجانبي الجاهز ، على سبيل المثال ، مع الأرز وسمك القد على البخار.
- بيتزا فورية … يُمزج الدقيق (9 ملاعق كبيرة) ، بيضتان ، مايونيز سميك (4 ملاعق كبيرة) ونفس كمية القشدة الحامضة. ثم اخفقي المزيج وضعيه في طبقة رقيقة في مقلاة مسخنة جيداً مع رذاذ الزيت النباتي. دهن العجينة بالكاتشب ورشيها بالطماطم والفلفل والبصل المقلي والفطر. ثم نسكب الطبقة العلوية مع المايونيز ، ونرش "بيض" أومي بودو والجبن الصلب بحيث تغطي العجينة بالكامل. الآن ضعي المقلاة على نار خفيفة ، غطي البيتزا واشويها حتى تذوب الجبن.
الأهمية! هذه الأعشاب البحرية تصنع كوكتيلًا أخضرًا ممتازًا ، لذلك يجب خلطها بأوراق السبانخ والتفاح الأخضر الحامض والكزبرة والملفوف الصيني. ثم يجب خفق جميع المكونات بخلاط. بالمناسبة ، يتم تحديد نسبتهم بشكل فردي ، حسب ذوقك.
حقائق مثيرة للاهتمام حول أومي بودو
يسمى هذا الطحالب البحرية بالكافيار الأخضر أو البحر لأنه يحتوي على "توت" يشبه البيض ، والذي ينفجر أيضًا في الفم. هذا هو السبب في أن هذا المكون رائع للسندويشات ، ويمكن وضعه على الرغيف فوق الزبدة.
يتحمل Umi budo بشدة التخزين طويل الأجل ويتدهور بسرعة ، وبالتالي ، بكميات كبيرة جدًا ، لا يتم طلب الأعشاب البحرية مسبقًا في المطاعم.
يعد عنب البحر أحد الأطباق الرئيسية لأوكيناوان ، والتي يجب أن نلاحظ أنها تعيش لفترة أطول من الأشخاص من أجزاء أخرى من العالم. يعتقد السكان المحليون أنفسهم أن الكافيار الأخضر يستخدمونه كل يوم تقريبًا لشكرهم على ذلك. ينمو "البيض" على الأغصان ، والتي يمكن أن تكون كبيرة أو صغيرة ، وبعضها يزن أكثر من 500 جرام. عند اختيار أومي بودو ، عليك أن تنتبه إلى أن "التوت" كثيف ومرن ، وليس متفجرًا. في حالة تلفها ، لن يكون هناك فائدة تذكر منها ، لأن المجموعة الرئيسية من القيمة الغذائية موجودة في الداخل.
كيف يبدو أومي بودو - انظر إلى الفيديو:
يعد Umi budo مكونًا غريبًا إلى حد ما في الطهي ، ولكن إذا كان لا يزال لديك فرصة لاستخدامه في المطبخ ، فعليك فعل ذلك بالتأكيد. بالتأكيد كل شيء يساهم في ذلك - سهولة التحضير ، الفوائد الرائعة والمذاق الرائع.
