هل تعتقد أن الكباب ما هو إلا لحم أم دجاج؟ أنت مخطئ بشدة. أقترح اليوم إعداد وجبة شواء خفيفة من البرقوق ولحم الخنزير المقدد. هذه مقبلات لذيذة ومناسبة أيضًا للحلوى والمائدة الشهية.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
نربط دائمًا الشواء بالترفيه في الهواء الطلق ، والنار ، والشواء ، والفحم ، والخيمة ، والشركة الصديقة. في عالم الطهي ، هناك مليون وصفة لإعداد مثل هذا الطبق القوقازي الرائع والشعبي. لكل طاه وصفة كباب خاصة به. لكننا اليوم سنتحدث عن حفلة شواء تقليدية غير عادية ومعروفة ، وعن حفلة شواء مصنوعة من لحم الخنزير المقدد والخوخ. هذه مقبلات غير عادية تناسب كل من طاولة الأعياد وعشاء يومي. يمكن أيضًا طهيه بنفس القدر من النجاح على النار.
سيصبح هذا الكباب لذيذًا جدًا وذو مذاق غير عادي. الخوخ مشبع بدهن لحم الخنزير المقدد ، واللحم المقدد ، بدوره ، مشبع بالمذاق الحلو والحامض للفواكه المجففة. هذا الترادف يجعل الطعام مرضيًا للغاية ولذيذًا ومثيرًا. يمكنك استخدامه مع البطاطس المهروسة وكوب من القهوة الطازجة. هذا طبق غير عادي إلى حد ما يستحق أن يتم تضمينه في كتاب الطبخ الخاص بك.
بالنسبة للوصفة ، يمكنك شراء شرائح لحم مقدد رفيعة جاهزة ، أو يمكنك شرائها كقطعة كاملة وتقطيعها بنفسك. بالطبع ، لن يصبح نحيفًا جدًا ، لكن هذا سيجعل الطبق ألذ فقط. خذ أيضًا لحم الخنزير المقدد مع الكثير من اللحوم ، سيكون لهذا أيضًا تأثير إيجابي على الذوق.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 89 سعرة حرارية.
- الحصص - 4
- وقت الطهي - 30 دقيقة
مكونات:
- برقوق - 200 جم
- بيكون - 200 جم
- أسياخ خشبية - 4-6 قطع.
التحضير التدريجي لشواء البرقوق ولحم الخنزير المقدد:
1. اغسلي البرقوق واتركيه حتى يجف بمنشفة ورقية. إذا كانت بها عظام ، فقم بإزالتها أولاً. اختر التوت الكامل غير التالف والجميل. إذا كانت جافة جدًا ، فقم بنقعها مسبقًا في الماء الساخن ، وسوف تتشبع بالعصير وستكون ألذ.
2. إما أن تقطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح رفيعة أو تشتريها مقطعة إلى شرائح. نقع الأسياخ الخشبية في الماء لمدة نصف ساعة حتى لا تحترق أثناء الخبز. ثم قم بربط البرقوق ولحم الخنزير المقدد بالتناوب. مرر لحم الخنزير المقدد على سيخ على شكل ثعبان.
3. جهز كل الكباب مع تقليم مماثل.
4. خذ رقائق الطعام وقطعها إلى قطع تناسب الكباب.
5. لفّ الأسياخ بإحكام بورق الألمنيوم حتى لا تكون هناك فراغات أو فجوات. هذا مهم حتى لا تتسرب الدهون. سخني الفرن إلى 180 درجة واخبزي الطبق لمدة 20 دقيقة. قدميها دافئة على المائدة. ولكن إذا كنت لا تستخدم الكباب على الفور ، فلا تقم بفتحه من ورق القصدير. ستحافظ على الطعام دافئًا وعصيرًا لفترة طويلة.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو حول كيفية عمل لفائف لحم الخنزير المقدد بالخوخ.
