وصفة خطوة بخطوة مع صورة ودقة وأسرار صنع كعكة بسكويت طرية للفة. وصفة الفيديو.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
لفائف الإسفنج المصنوعة من عجينة رفيعة ستجعل طاولة الحلوى أنيقة وتسعد جميع الحاضرين. ومع ذلك ، فإن بعض ربات البيوت يخشين تحضير هذه الأطعمة الشهية ، على الرغم من سهولة تحضير الحلوى. لذلك ، في هذا الاستعراض ، قررت مشاركة الوصفة وتعقيدات صنع بسكويت رقيق للفة. بمعرفة هذه الوصفة ، يمكنك تحضير مجموعة متنوعة من اللفائف الطرية والناعمة بالشوكولاتة أو الزبدة أو كريمة الفاكهة. أكملها بالمكسرات وجوز الهند والفواكه المسكرة والفواكه المجففة. يرش بالزجاج ، تشويه مع أقراص سكرية أو يترك بدون زخارف. بوجود أساس لهذه الأطعمة الشهية ، يمكنك البدء في أفكارك وأوهامك والحصول على الحلويات الأصلية واللذيذة.
إضافة مهمة لقاعدة لفة البسكويت محلية الصنع هي التحضير السريع. تُعجن العجينة لمدة 10 دقائق ، ويُخبز المنتج لمدة 15 دقيقة ، ويستغرق دهنها دقيقتين بالكريمة. ميزة أخرى: تبدو اللفة دائمًا أنيقة ومثيرة للإعجاب. أوصي بأن تبدأ ربات البيوت المبتدئات ممارسة الطهي مع هذا الخيار البسيط لعمل لفة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 294 سعرة حرارية.
- الحصص - 1 لفة
- وقت الطهي - 30 دقيقة
مكونات:
- طحين - 200 جم
- بيض - 5 قطع.
- سكر - 100 جم
- ملح - قرصة
التحضير خطوة بخطوة لقاعدة البسكويت للفة ، وصفة مع صورة:
1. اغسل البيض وافصل البياض بعناية عن الصفار. تأكد من عدم وصول قطرة واحدة من صفار البيض إلى البياض.
2. ضعي البياض جانبًا أثناء العمل مع الصفار.
3. صب السكر على صفار البيض.
4. اخفقي الصفار بالخلاط حتى يصبح لونه رقيقًا وليمونًا.
5. ثم اخفق بياض البيض والملح بالخلاط حتى تتكون كتلة ثابتة بيضاء جيدة التهوية. يجب أن يكون البروتين في وعاء نظيف بدون قطرة من الدهون والسائل. يجب أيضًا أن تكون مضارب الخلاط نظيفة وجافة. خلاف ذلك ، لن تصل البروتينات إلى القوام المطلوب.
6. ضع بعض البروتينات في الكتلة مع الصفار.
7. حرك الصفار مع البياض. اعجن في اتجاه واحد - في اتجاه عقارب الساعة أو عكس اتجاه عقارب الساعة ، وإلا ستفقد العجين التهوية.
8. صب الدقيق عليها. يُنصح بغربله من خلال منخل ناعم حتى يتم إثرائه بالأكسجين. سيؤثر هذا على روعة المنتج.
9. قلّبي العجينة بالخلاط ، واعمل مرة أخرى في اتجاه واحد.
10. أضيفي باقي البروتينات إلى العجينة.
11. حركي برفق في اتجاه واحد حتى لا تستقر.
12. تبطن صينية الخبز بورق خَبز مدهون بالزيت النباتي. افرد العجينة على الورق في طبقة متساوية.
13. أرسل الكعكة الإسفنجية إلى فرن ساخن على حرارة 180 درجة لمدة 10-15 دقيقة. بحلول الوقت الذي تنضج فيه عجينة البسكويت ، يجب أن يكون الفرن ساخنًا بدرجة كافية. نظرًا لأنه إذا انتظر العجين في النموذج لمدة 5 دقائق على الأقل ، فلن يكون البسكويت النهائي رقيقًا.
14. قم بإزالة ورق الزبدة بعناية من البسكويت.
15. اقلبها وضعها على نفس الورقة.
16. لف الكعكة الإسفنجية الساخنة ولفها بمنشفة. اتركه ليبرد تمامًا. وبالتالي ، سوف تأخذ شكل لفة. خلاف ذلك ، بعد التبريد ، سيكون من المستحيل لفها في لفة. عندما تبرد تمامًا ، افتحي الكعكة وضعي عليها الكريمة. نشمر مرة أخرى ويترك لينقع لمدة 1-2 ساعة.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية صنع بسكويت لللفائف.
