كعكة أنيقة ولذيذة "Count Ruins" مع الكرز لن تترك أي شخص غير مبال. دقيق ، كثير العصير ، خفيف … هل نعد هذا الطعم الرائع؟
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
لا تحتوي كعكة Earl Ruins على وصفة محددة بوضوح. لأن هذا الاسم يعني طريقة لتجميع المكونات الفردية في منتج نهائي واحد. عادةً ما يتم خبز كعك المرينغ أو البسكويت أو عجينة القشدة الحامضة للتحلية ، ثم يتم تقطيعها أو تكسيرها إلى قطع. يتم استخدام كريم الكيك مع الزبدة والقشدة الحامضة والحليب المكثف والشوكولاتة والكاسترد والسميد وما إلى ذلك. يتم تلطيخ قطع العجين بالقشدة وتطوى في شريحة. تم تزيين الكيك بأي منتجات: شوكولاتة ، مكسرات ، فواكه مسكرة ، جوز الهند. والنتيجة هي شريحة خلابة تشبه الأنقاض. الشيء الجيد في هذا المنتج هو أنه يمكنك باستمرار الارتجال وتغيير وصفة الكعك والقشدة وطريقة الزخرفة ، ونتيجة لذلك ، الحصول باستمرار على منتج جديد.
إذا لم تكن مغرمًا بالحلويات السكرية والحلوة ، فهذه الوصفة مثالية لك. كعكة "Count Ruins" مع الكرز والقشدة الحامضة حلوة معتدلة ، الكرز يضيف حامضة خفيفة ، وحلاوة القشدة الحامضة يمكن تعديلها حسب رغبتك. يتم خبز كعك البسكويت ، حيث يكون البيض هو الأساس ، ويوجد دقيق أقل بكثير مما هو مطلوب للأطباق الشهية الأخرى. حسب الرغبة ، يمكنك استكمال الحلوى مع الخوخ والأناناس والبرتقال والمكسرات وغيرها من النكهات حسب ذوقك.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 451 سعرة حرارية.
- الحصص - 1 كعكة
- وقت الطهي - 2 ساعة
مكونات:
- البيض - 4 قطع.
- الكرز - 200 غرام (مجمّد بهذه الوصفة)
- ملح - قرصة
- القشدة الحامضة - 400 مل
- مسحوق الكاكاو - 2 ملاعق كبيرة
- سكر - 100 جم
- دقيق - 120 جم
التحضير خطوة بخطوة لكعكة "Count Ruins" بالكرز ، الوصفة بالصور:
1. كسر البيض وفصل البياض عن الصفار. ضعي البياض في وعاء نظيف وجاف بدون قطرة من الدهون والماء ، وأضيفي السكر إلى الصفار.
2. اخفقي الصفار بالخلاط حتى يتضاعف الحجم ويكتسب لون الليمون.
3. نخل الدقيق ومسحوق الكاكاو في كتلة الصفار من خلال غربال ناعم. لذلك ستكون الكعك أكثر رقة وجيدة التهوية.
4. اخلطي العجينة بالخلاط باستخدام الخطافات المناسبة. سيكون سميكًا بعض الشيء ، لكن لا تقلق ، اتبع الوصفة أكثر ، ستكتسب العجينة قوامًا خفيفًا.
5. امزج البروتينات مع رشة ملح وخلاط بمضارب نظيفة ، واضربهم حتى يتضاعف حجمهم وقمم بيضاء ثابتة.
6. أدخل البروتينات تدريجياً في عجينة الشوكولاتة واعجنها برفق في اتجاه واحد حتى لا تستقر.
7. اعجن عجينة ناعمة ومتجانسة مثل القشدة الحامضة.
8. يُبطن طبق خبز بورق ، يُدهن بالزبدة ويُسكب العجين. أرسلها لتخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة. لا تفتح الفرن أثناء الطهي وإلا سيستقر البسكويت.
9. تبرد العجينة المخبوزة قليلاً ثم قطعها بحيث تصبح الطبقة السفلية 1 سم ، وهذه ستكون قاعدة الكيك. قطع الجزء العلوي المقطوع إلى قطع 1.5 سم.
10. تُمزج الكريما الحامضة مع 100 غرام من السكر وتُخفق بالخلاط بسرعة عالية. اضربه لمدة 10 دقائق حتى يتأكسد ويتضاعف في الحجم.
11. ضعي قاعدة الكيك في طبق ، وادهنها بالكريمة وضعي الكرز. إذا تم تجميدها ، قم بإزالتها أولاً. قم أيضًا بإزالة البذور من التوت.
12. في الكريما الحامضة المتبقية ، توضع قطع عجينة البسكويت.
13. حركي حتى تتغطى جميع الشرائح بالقشدة بالتساوي.
أربعة عشرة.أضف الكرز إليهم ، المقطوع إلى نصفين.
15. امزج الكتلة مرة أخرى وضعها في شريحة على طبقة الكيك الرئيسية.
16. نضع الشوكولاتة في وعاء ونذوبها عن طريق إرسالها إلى الميكروويف أو الحمام المائي. لا تغلي ، وإلا ستكتسب الشوكولاتة المرارة.
17. غطي الكيكة بكريمة الشوكولاتة وأرسلها إلى الثلاجة لتنقع لمدة 2-3 ساعات.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو حول كيفية صنع كعكة Earl Ruins.
