مرنغ القهوة المقرمش هو خبز خفيف إلى حد ما وبسيط. بفضل نكهة ورائحة القهوة ، فإن المرينغ ليس متخمًا جدًا وليس حلوًا بشكل خاص. ولكن ، كما هو الحال مع الوصفات الأخرى ، هنا تحتاج إلى معرفة بعض القواعد.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
كل محب للحلويات سيغري بالمرنغ المقرمش اللذيذ. ستزين هذه الكعك الصغير أي حفل شاي ، وسيسعد عشاق القهوة بمذاق القهوة. بعد كل شيء ، القهوة هي منتج فريد. يمكن العثور عليها ليس فقط في مجموعة متنوعة من المشروبات ، ولكن أيضًا في الحلويات. على سبيل المثال ، واحدة من الحلويات اللذيذة هي القهوة المرنغ. من حيث المبدأ ، في الواقع ، هذا هو التناظرية للمرينغ العادي الكلاسيكي ، ولكن برائحة لطيفة ومذاق القهوة. يحافظ هذا المرينغ على شكله بشكل ملحوظ ، لذلك يمكن استخدامه للاستخدام المستقل ولصنع الحلويات وتزيين الكعك. لذلك ، يجب أن يكون لدى كل ربة منزل مثل هذه الوصفة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن العثور على حلوى المرينغ الكلاسيكية فقط على أرفف المتاجر. لذلك ، يعد هذا سببًا رائعًا لعمل حلوى القهوة في المنزل باستخدام هذه الوصفة. الشيء الرئيسي هو معرفة بعض الأسرار:
- أولاً ، يجب فصل صفار البروتينات بعناية فائقة. لا ينبغي أن يكون هناك قطرة من صفار البيض في البروتين.
- ثانيًا ، يجب أن تكون البروتينات في درجة حرارة الغرفة. لذلك ، يجب أولاً إخراج البيض من الثلاجة.
- ثالثًا: يُنصح باستخدام السكر البودرة. يتكسر بشكل أفضل مع خلاط.
- مزيج كلاسيكي من السكر والبروتين: 50 جرام لكل بروتين. لكن هذا الخيار يمكن تعديله ليناسب ذوقك.
- تؤخذ أطباق الجلد نظيفة وجافة وخالية من الدهون.
- يُخبز المنتج عادةً عند 100 درجة مئوية لمدة ساعة واحدة ، ومع ذلك ، تختلف الأفران بالنسبة لجميع ربات البيوت ، وبالتالي فإن الأرقام تقريبية. من الضروري محاولة ضبط درجة الحرارة المحددة ، إذا لزم الأمر.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 304 سعرة حرارية.
- الحصص - حوالي 20
- وقت الطهي - 10 دقائق للخفق وحوالي ساعة واحدة للتجفيف
مكونات:
- البيض - 2 قطعة.
- قهوة فورية - 1 ملعقة كبيرة
- سكر بودرة - 100 جم أو حسب الرغبة
طريقة تحضير مرينغ القهوة خطوة بخطوة:
1. ضع البروتينات في وعاء نظيف وجاف. خذ خلاطًا بالمضرب.
2. شغل الخلاط وابدأ في خفق بياض البيض بسرعة بطيئة. لذلك سيكون أكثر أكسجينًا وأكثر تهوية. بعد ملعقة كبيرة ، ابدأ بإضافة السكر البودرة تدريجيًا. في نفس الوقت لا تتوقف عن الجلد. بمجرد أن يذوب السكر ، أضف الحصة التالية.
3. اخفقي البياض حتى تتماسك القمم البيضاء وتتشكل رغوة بيضاء. عندما يصلون للخفاقة ، تاركين "المنقار" ، فهذا يعني أنهم وصلوا إلى القوام المطلوب. ثم أضف القهوة.
4. قم بتدوير الخلاط لبضع ثوان فقط لتوزيع القهوة بالتساوي.
5. ضعي ورق برشمان مدهونًا على صينية خبز ورشي البياض. يمكن عمل ذلك باستخدام محقنة أو كيس معجنات. إذا لم تكن متوفرة ، ضع البروتينات بملعقة كبيرة. بعد ذلك ، بالطبع ، سيكون لديهم مظهر عديم الشكل ، لكن المذاق سيظل رائعًا.
سخني الفرن إلى 100 درجة واتركي البروتينات تجف لمدة ساعة تقريبًا. عند القيام بذلك ، حافظ على باب الموقد مفتوحًا. لكن وقت الاستعداد قد يكون مختلفًا. لذا راقب طبخك. عندما تصبح البروتينات خشنة ، أخرجها من الفرن واتركها لتبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة. ثم يمكنك البدء في تذوق أو استخدامها لصنع الحلويات.
شاهد أيضًا فيديو وصفة حول كيفية صنع مرينغ القهوة.
