أشهى لفائف القرفة بحشوة الكريمة الحامضة. اليوم سنطبخهم ونؤكد لكم أن وصفتنا قد تم التحقق منها حتى الجرام ، ستنجح. يتم إرفاق الصور خطوة بخطوة!
لطالما أردت أن أصنع كعكات القرفة المعطرة هذه بالضبط ، لكنني لم أكن متأكدًا من أن كل شيء سينجح. بطريقة ما حدث أن عجينة الخميرة لا تأتي دائمًا من أجلي. لكن مع ذلك ، وجدت وصفة ظهرت في المرة الأولى ، لذلك أشارككم هذا الاكتشاف الرائع. لقد تم بالفعل تدوين الوصفة في مفضلاتك وأثناء كتابتي إليك ، تظهر الدفعة الثانية من الكعك بالفعل في الفرن.
انظر أيضًا وصفة بسكويت الكشمش الأسود.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 360 سعرة حرارية.
- الوجبات - لـ 6 أشخاص
- وقت الطهي - 1 ساعة و 50 دقيقة
مكونات:
- دقيق - 500 جم (عجين)
- حليب - 1 ملعقة كبيرة. (200 مل) (عجين)
- البيض - 2 قطعة. (عجينة)
- سكر - 60 جم (عجين)
- زبدة - 50 جم (عجين)
- خميرة طازجة - 25 جم (عجين)
- زبدة - 60 جم (حشوة)
- قرفة مطحونة - 3 ملاعق صغيرة (حشوة)
- سكر - 150 جم (حشوة)
- سكر - 100 جم (كريمة)
- القشدة الحامضة - 200 مل (كريم)
- نشا الذرة - 1 ملعقة كبيرة ل. (كريم)
خطوة بخطوة طبخ كعك سينابون بالقرفة - الوصفة والصورة
الخطوة الأولى هي وضع العجين. نقوم بتسخين 100 مل من الحليب إلى درجة حرارة 40 درجة. أضف الخميرة الطازجة إلى الحليب ، 1 ملعقة كبيرة. ل. سكر و 1 ملعقة كبيرة. ل. ملعقة من الدقيق. امزجيها واتركيها في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة.
في غضون ذلك ، تحتاج إلى إذابة الزبدة وتسخين الجزء الثاني من الحليب. صب الحليب في مغرفة وأضف السكر. نقطع الزبدة إلى قطع. يوضع على نار خفيفة ويقلب حتى يذوب الزبدة والسكر.
يخفق البيض بالشوكة حتى يصبح ناعمًا.
نضيف خليط الزبدة والبيض إلى العجينة. نحن نمزج.
يضاف الدقيق تدريجياً. لا تفجر كل شيء مرة واحدة. قد تحتاج إلى القليل من الدقيق عند عجن العجين على المنضدة. لكن قبل أن تضيف على القاعدة ، تأكد من تعجن العجين جيدًا ، وهذا أمر ضروري بالتأكيد.
اعجن العجينة لمدة 5 دقائق حتى تصبح طرية جدا.
اتركي العجين في مكان دافئ للتدقيق لمدة ساعة. غطي العجينة بمنشفة لتحافظ على جفافها.
أثناء ارتفاع العجينة ، حضري فرشاة حلاقة - في قدر ، سخني الزبدة والقرفة والسكر.
الآن نقسم العجينة إلى جزأين ولف كل جزء إلى مستطيل بسمك 3-5 مم. إذا كنت تريد المزيد من الكعك ، افردي العجينة دون تقسيمها. دهنها بفرشاة حلاقة.
تُطوى العجينة بلفافة على الجانب العريض. نقطعها إلى كعك مقسم. غطي صينية الخبز بورق زبدة وضعي عليها الكعك. نتركهم لمدة 15 دقيقة لينهضوا.
نخبز الكعك لمدة 35-40 دقيقة على 180 درجة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
نقوم بإعداد الكريمة التي سنغطي بها الكعك. أضف السكر ونشا الذرة إلى القشدة الحامضة. بمجرد أن تبدأ الكريمة الحامضة في الغليان ، أخرجي الكريمة من النار واخلطيها جيدًا لعدة دقائق. اتركه ليبرد تمامًا.
عندما يبرد الكريم ويصبح سميكًا ، غطي الكعك به.
يمكنك تقديم الكعك مع الشاي أو القهوة أو الحليب. خذ هذه الكعك معك بدلاً من ملفات تعريف الارتباط المشتراة. سوف يفاجأ الضيوف بسرور.
انظر أيضًا وصفات الفيديو:
لفائف القرفة ألذ
