وصف صنف شجرة التفاح رانيتكا. التركيب الكيميائي. ما هي الخصائص الطبية التي لوحظت في الفاكهة وهل هناك خطر عند إساءة استخدامها. موانع للتفاح. وصفات رانيتكي. بسبب محتوى العفص في التفاح ، يكتسب الجلد نعومة ولمعانًا ومرونة ، ولفيتامينات المجموعة أ تأثير جيد على حالة العينين. أيضا ، المنتجات التي تحتوي على رانيتكي موصى بها للنساء أثناء الرضاعة ، لأنها تحسن طعم وجودة الحليب.
ضرر وموانع لاستخدام تفاح رانيتوك
على الرغم من أن تفاح رانيتكا يتميز بقائمة واسعة من الآثار المفيدة على الجسم ، إلا أن هذا لا يعني أنه يجب على المرء أن ينسى مخاطر سوء المعاملة. من الضروري دائمًا التحكم في إدراج الفاكهة في النظام الغذائي.
يجب أيضًا الانتباه إلى الثمار التي يتم إحضارها من بعيد ، حيث يتم معالجتها بالمواد الكيميائية للتخزين الطويل. من الضروري إلقاء نظرة على حالة التقشير. إذا كان هناك طلاء أبيض-أصفر عليه ، فمن الأفضل عدم تناول مثل هذا المنتج.
عواقب إساءة استخدام التفاح من قبل رانيتكي:
- خلل في المثانة - تحتوي الفاكهة على الكثير من الماء والعناصر الكيميائية التي تساعد في تسريع عملية التمثيل الغذائي في الجسم.
- تفاقم التهاب القولون واضطرابات البراز - بسبب النسبة العالية من الألياف في الفاكهة ، يمكن أن تظهر مشاكل في الجهاز الهضمي.
- التهاب الأمعاء والتهاب القولون والتهاب المعدة - يوجد حمض الهيدروسيانيك في بذور تفاح رانيتوك ، والذي يؤثر سلبًا على الغشاء المخاطي في المعدة ، ويبدأ في تآكله.
- ترقق المينا - تؤثر الفاكهة الصلبة سلبًا على الغلاف الواقي للأسنان.
بسبب تسارع التبول ، هناك خطر تسرب عناصر الكالسيوم من العظام ، مما يعد بهشاشة الهيكل العظمي وزيادة التعب واضطرابات الجهاز العصبي العضلي.
موانع استخدام تفاح رانيتكا:
- يظهر التعصب الشخصي لبعض عناصر الفاكهة - فرط الحساسية والحكة وتهيج الجلد وسيلان الأنف والتهاب الأنف والعطس وانخفاض ضغط الدم والصداع وانتفاخ البطن واضطرابات البراز.
- مرض كرون - حدوث آلام في البطن ، فقدان الشهية ، فقدان الوزن المفاجئ ، تحفيز التهاب الزائدة الدودية ، يصبح الغشاء المخاطي مغطى بالخراجات ، وظهور الدم في البراز.
- الصرع - الناجم عن نوبات وتشنجات عضلية ودوخة وإغماء.
قبل تناول تفاح رانيتكا ، يجب عليك استشارة أخصائي ، وإجراء فحص وتحديد ما إذا كان هناك رد فعل تحسسي للمكونات الفردية للفاكهة.
وصفات تفاح رانيتكي
نظرًا لأن تفاح رانيتكا قادر على تحسين الصحة وله طعم فريد ، فإن الطلب عليه مرتفع ويتم تضمينه في النظام الغذائي في العديد من المأكولات الوطنية. هناك أنظمة غذائية خاصة يأكلون خلالها هذه الفاكهة فقط ويحققون النتائج المرجوة.
هناك وصفات من هذا القبيل لتفاح رانيتكا ، والتي تتميز بالعصارة والطعم الغني والفوائد التي لا تقدر بثمن للجسم كله:
- فطائر التفاح … يتم تقشير حبتين تفاحتين من رانيتكا ووضعهما في الخلاط. أضف 1 بيضة دجاج ، وبضعة ملاعق كبيرة من السكر و 3-5 ملاعق كبيرة من دقيق القمح لهم. يجب ألا تكون الكتلة الناتجة سميكة جدًا. توضع العجينة في مقلاة بالزيت في فطائر صغيرة. يُطهى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ومقرمشاً.
- فطيرة تفاح … يتم خلط 200 جرام من الزبدة الطرية مع كوبين من دقيق القمح. بعد ذلك ، اسكب 100 جرام من الكريمة الحامضة قليلة الدسم والصودا ، مغموسة بخل التفاح. تخرج العجينة طرية ولا تلتصق بيديك. يتم تقشير كيلوغرام من تفاح رانيتكا وحفرها وتقطيعها إلى قطع صغيرة.ثم تُدحرج العجينة على طول قاع الحاوية التي تُخبز فيها الكعكة ، وتوزع الفاكهة المقطعة في الأعلى. في وعاء آخر ، اخفقي 250 جرامًا من القشدة الحامضة وبيضة دجاج ونصف كوب دقيق بالخلاط. يُسكب الكريم الناتج في الفطيرة. ثم توضع في الفرن لمدة ساعة عند درجة حرارة 190-200 درجة مئوية.
- شارلوت … أولا ، العجين مصنوع. يتم فصل البيض بعناية عن الصفار. ثم يتم ضربهم بخلاط بأقصى سرعة ، مع إضافة 400 جرام من السكر تدريجياً. ثم يضاف 250 جرام من دقيق القمح والصفار المتبقي والصودا مع الخل. من حيث الكثافة ، فإن العجين يشبه القشدة الحامضة. تُبطن صينية الخبز بورق الخبز وتُسكب نصف كمية العجين عليها. ثم ضعي 7 قطع من تفاح رانيتكا ، مقطعة مسبقًا إلى قطع ، واسكبي النصف الآخر من العجين. يجب خبزها لمدة 5 دقائق الأولى عند 200 درجة مئوية ، ثم تقليلها إلى 170 درجة مئوية وتركها لمدة نصف ساعة. الكيك مرشوشة بالقرفة ومزينة بشرائح التفاح.
- مهلبية مع الزبيب والتفاح رانيتكي … يُخفق رطل من الجبن بخلاط ، ويُزال تفاح رانيتكا من القشر والبذور. ثم تحتاج إلى تقطيعها جيدًا ، ثم دمجها لاحقًا مع الزبيب الذي تريد تناول ملعقتين كبيرتين منه. نصف كوب حليب بارد ، يضاف كيس فانيلين إلى المكونات. ستحتاج أيضًا إلى إدخال 2 صفار وسميد بكمية ملعقتين كبيرتين. ثم نسكب البياض المخفوق ويخلط جيدا. توضع العجينة على صينية خبز مدهونة بالزيت وتوضع في فرن محمّى على حرارة 175 درجة لمدة نصف ساعة. يمكن رش البودينغ الجاهز بجوز الهند في الأعلى وتزيينه بالكشمش.
- تنهار التفاح … 3 ثمار تفاح رانيتكا يتم غسلها وتقشيرها وتقطيعها إلى شرائح صغيرة. ثم ينقع 50 جرام من الزبيب في الماء المغلي ثم يخلط مع كالفادو. تُحمّر شرائح التفاح في مقلاة بالزيت ، ثم تُسكب مع الكالفادو ، وتُرش بالقرفة حسب الرغبة وتترك لتقف على نار خفيفة حتى يتبخر الكحول. بعد ذلك ، يتم خلط 175 جرامًا من دقيق القمح و 3 ملاعق كبيرة من السكر و 175 جرامًا من الزبدة المذابة في وعاء. يمكنك إضافة كيس من الفانيلين والقرفة إلى العجينة. بعد ذلك ، يتم توزيع شرائح التفاح فوق طبق الخبز ، وتُسكب بالسائل مع كالفادو ، وتُرش بالزبيب وتُغطى بالعجين. يوضع الفتات في الفرن لمدة 15-20 دقيقة عند درجة حرارة 190-200 درجة مئوية. يُزين بأوراق النعناع ويُرش بمسحوق القرفة للحصول على نكهة لذيذة.
- باكو كرابيا … يتم خلط 100 جرام من الزبدة الطرية مع ملعقتين صغيرتين من السكر البودرة. يضاف إليها البروتين وكيس من الفانيلين و 160 جرامًا من دقيق القمح. تُنقل العجينة إلى محقنة معجنات وتُعصر على صينية خبز بالزيت. في وسط البسكويت ، ضعي شرائح التفاح المقطعة من الرانيتكا. تُخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة عند 200 درجة مئوية.
- سلطة التفاح مع الأفوكادو … أولا ، تحضير الصلصة. في وعاء ، اخلطي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون مع ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج والملح حسب الرغبة. يمكنك إضافة فص ثوم مفروم. ثم يتم إزالة حبتين من الأفوكادو و 2 تفاح رانيتكا من القشرة والبذور وتقطيعهما إلى مكعبات. يتم تقطيع ساق الكرفس وحفنة من الخس إلى شرائح رفيعة. صب 100 جرام من الجوز المفروم والبقدونس على المكونات. تُخلط السلطة الناتجة جيدًا وتُسكب مع الصلصة.
- بط مع التفاح والقرع … اسلقي خمسة لترات من الماء وأضيفي ملعقة كبيرة من بذور الشبت و 4 ملاعق كبيرة من الملح واليانسون والفلفل الأسود حسب الرغبة وملعقة كبيرة من العسل. توضع البطة في محلول ملحي مبرد وتبرد لمدة 6-7 ساعات. ثم يقومون بإخراجها وتجفيفها بالمناشف الورقية ، ووضعها في الفرن أولاً عند درجة حرارة 90 درجة مئوية ، ثم رفعها إلى 200 درجة مئوية والاحتفاظ بها لمدة نصف ساعة أخرى. بعد ذلك ، يتم تقطيع 1 ، 5 كجم من اليقطين وكيلوجرام من تفاح رانيتكا إلى شرائح صغيرة ، وتسكب على صفيحة خبز ، وتوضع أعواد الزعتر في الأعلى والملح والفلفل حسب الرغبة ، ثم توضع في الفرن عندما ترتفع درجة حرارتها. 200 درجة مئوية.
- العسل الصبار … أولاً ، سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون و 3 ملاعق كبيرة من الزبدة على نار خفيفة في قدر ثقيل القاع. ثم نقطع بصلة واحدة إلى شرائح رفيعة ، توضع في وعاء مع ملعقتين كبيرتين من السكر البني والكراميل. بعد ذلك ، يُفرم كيلوغرام من الجزر ويُسكب في 3/4 بالماء ويُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة تقريبًا. 5 حبات تفاح رانيتكا مقشرة ومقطعة إلى مكعبات. بعد ذلك ، افركي الزنجبيل مع قشر الليمون وقطعي 10 قطع من المشمش المجفف. يتم خلط جميع المكونات (باستثناء نصف الحماس). تُضاف التوابل إلى الخليط حسب الرغبة ، وتُعصر 10 ملاعق كبيرة من العسل وعصير الليمون. يُطهى كل شيء على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة تقريبًا. يُضاف 70 جرامًا من الجوز المفروم إلى المحلول ، ويُمزج جيدًا ويُترك لمدة 10 دقائق. الطبق مزخرف بما تبقى من نكهة.
- كوكتيل التفاح والموز … 2 موز مقشر ، 3 تفاحات منزوعة البذور. تقطع الفاكهة إلى مكعبات صغيرة وتوضع في وعاء. يضاف إليها حفنة من العنب وكوب من الحليب قليل الدسم. يمكنك إضافة قليل من القرفة. تغلب على المكونات بالخلاط.
يستخدم تفاح رانيتكا في تحضير المشروبات الكحولية ، وصنع عصير غني بالفيتامينات ، المعلب ، المجفف ، المقلي ، المنقوع والمخبوز. تتناغم الثمار جيدًا مع المخبوزات والفواكه الأخرى والعسل والمكسرات والشوكولاتة.
حقائق مثيرة للاهتمام حول التفاح
منذ حوالي 4 آلاف عام ، بدأ الإغريق القدماء في زراعة أشجار التفاح في حدائقهم.
تعتبر شجرة التفاح من أشهر أشجار الفاكهة. تغطي حدائقه ما يقرب من 5 ملايين هكتار من الأراضي حول الكوكب.
يمكن رؤية صورة التفاحة على 80 شعارًا رسميًا للأسلحة من دول مختلفة.
تفاح رانيتكا قادر على تلطيف الجسم بالإضافة إلى فنجان قهوة قوي.
في العديد من الثقافات ، تعتبر ثمار التفاح رموزًا للخصوبة والصحة والحب والثبات. بعد الولادة ، أحضر السلاف تفاحة مطحونة إلى المولود الجديد حتى يتمكن من اكتساب الطاقة الحيوية.
في عام 2008 ، في مهرجان التفاح السويدي الكبير ، عرضت الفنانة المحلية إيما كارب لوندستروم لوحة ضخمة مصنوعة من 35000 فاكهة.
يوصى بتناول التفاح بالقشر ، حيث توجد جميع العناصر الكيميائية المهمة تحته مباشرة.
عندما سقطت شجرة التفاح على رأس الفيزيائي الإنجليزي إسحاق نيوتن ، استلم بصره واكتشف قانون الجاذبية.
حصل الكيميائي البحثي السويدي كارل فيلهلم شيل على حمض الماليك عام 1785.
شاهد الفيديو عن تفاح رانيتكي:
تفاح رانيتكا هو نوع من أقراص الفيتامينات التي يمكنها تحسين العمليات الداخلية في الجسم وتحسين حالة الجلد والشعر والأظافر.
