في هذه الوصفة سأخبرك كيف تصنع لفافة رائعة من لحم الخنزير - جميلة واحتفالية. وإذا تم طهيه بشكل صحيح ، فسيكون لذيذًا جدًا ويمكن أن يحل محل لحم الخنزير أو النقانق المشتراة من المتجر على طاولة الأعياد.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
أعتقد أنه بالنسبة للعديد من ربات البيوت سيكون اكتشافًا أن اللفائف اللذيذة يمكن صنعها من ساق لحم الخنزير ، والتي عادة ما تُخبز. لفة مفصل لحم الخنزير هي طعام شهي حقيقي من شأنه أن يزين أي حدث احتفالي ، ويحول يوم الأسبوع العادي إلى يوم احتفالي. سيكون الجميع سعداء له ، سواء من الضيوف المجتمعين على طاولة الأعياد أو الأقارب لتناول عشاء عائلي. يتم تحضير المقبلات ببساطة وبسرعة. يمكن لأي متخصص في الطهي أن يصنعها - كل ما تحتاجه هو مفصل جيد ورغبة وقليل من الوقت! الشيء الرئيسي هو خبز اللحم أولاً وتركه يشرب في مكان بارد. بعد ذلك ، سيصبح ساقك كثير العصير ولذيذًا لدرجة أنه سيذوب في فمك ببساطة. ولن تمر هذه الأطعمة الشهية دون أن يلاحظها أحد على أي طاولة ، حتى لو كان هناك العديد من الأطباق اللذيذة عليها.
سأقدم اليوم وصفة أساسية لعمل لفافة ، وبعد ذلك يمكنك تجربتها. على سبيل المثال ، ضعي الفطر المقلي والخوخ والجبن والبيض مع البصل وما إلى ذلك في الداخل. ثم في كل مرة سيكون لديك لفافة بطعم جديد. من الأشياء الجيدة الأخرى أنه يمكنك تناوله على الإفطار أو صنع السندويشات للذهاب إلى العمل. يمكن تناوله على الطريق واستخدامه في صنع السلطات. الشيء الرئيسي هو أنه منتج طبيعي بدون مواد حافظة وإضافات. في الوقت نفسه ، ليس السعر أغلى من المتجر ، بل على العكس من ذلك - إنه أرخص.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 315 سعرة حرارية.
- الحصص - 1 لفة
- وقت الطهي - 2 ، 5 ساعات
مكونات:
- مفصل لحم الخنزير - 1 جهاز كمبيوتر.
- صلصة الصويا - 3 ملاعق كبيرة
- خردل - 1 ملعقة كبيرة
- الثوم - 2 فصوص
- جوزة الطيب المطحونة - 1 ملعقة صغيرة
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- فلفل أسود مطحون - رشة
صنع لفافة عرقوب لحم الخنزير:
1. اكشط مفصل لحم الخنزير بإسفنجة حديدية لإزالة السمرة السوداء ، إن وجدت بالطبع. ثم اشطفها تحت الماء الجاري واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية. اصنع قطعًا بطول الطول بعناية ، حتى تصل إلى العظم ، وافتح السيقان. ثم نقطع اللحم بسكين ، ونفصله عن العظم حتى تزيلوه بالكامل.
2. قطع بعناية كل اللحم من طبقة عرقوب. لا يمكنك التخلص من العظم ، لكن اتركه لطهي المرق.
3. مسحة من قشر لحم الخنزير مع طبقة دهنية مع الخردل ويصب فوق صلصة الصويا. يتبل بالملح والفلفل المطحون. قشر فصوص الثوم ، مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم ، توضع على طبقة.
4. ضع اللحم الذي قطعته فوق الشحم.
5. قم بتغطيتها بصلصة الخردل والصويا أيضًا. يتبل بالبهارات والملح والفلفل. بالنسبة للتوابل ، يمكنك استخدام جوزة الطيب المطحون ، ومسحوق الزنجبيل ، والريحان المجفف ، والأعشاب البروفنسالية ، إلخ.
6. قم بلف الساق بحذر على شكل لفافة وقم بتثبيته بربطه بخيط (خياطة أو طهي). اربط جيدًا من جميع الجوانب لمنع سقوط اللحم. مع ذلك ، ستقوم بإزالة المواضيع لاحقًا.
7. ضع اللفة في غلاف التحميص وضعها على صينية الخبز. سخن الفرن على 180 درجة وأرسل المنتج للخبز لمدة ساعتين
8. قم بإزالة الساق النهائية من قدر القلي ، ولكن اتركها لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة في كيس. عندما يكون الجو باردًا تمامًا ، افتحه من الغلاف وضعه في الثلاجة ليبرد تمامًا. سيكون من الأسهل إزالة الخيوط من مقبلات باردة ، ثم يتم ذلك.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية عمل لفافة عرقوب لحم الخنزير.
