وصف نبات شبه استوائي ينتشر فيه الفلفل الحار الشائك. تكوين ومحتوى السعرات الحرارية ، خصائص مفيدة للفواكه. من لا يجب أن يستخدمها. وصفات الطهي. بالإضافة إلى ذلك ، فإن مكونات chilibuha الشائك لديها القدرة على منع ووقف انقسام الخلايا السرطانية. كما أنها تمكن الناس من محاربة إدمان المخدرات والكحول.
موانع وأضرار القيء
يجب التعامل مع استخدام chilibuhi الشائك بحذر شديد. تحتوي الثمار على مكونات يمكن أن تثير رد فعل تحسسي قوي.
يمكن أن يسبب الفلفل الحار الشائك ضررًا جسيمًا في المواقف التالية:
- التعصب الفردي للفاكهة … هناك طفح جلدي ، بقع حمراء ، حكة ، حرقان وتقشر في الجلد. تبدأ درجة حرارة الجسم في الارتفاع ، وانسداد الأنف ، وصداع ، وانتفاخ الأغشية المخاطية. تظهر مشاكل البراز.
- الربو القصبي … تحدث تشنجات في القصبات الهوائية الصغيرة ، نتيجة لذلك ، السعال ، والصفير ، وضيق في التنفس. ينخفض تدفق الهواء أثناء التنفس ، ويوجد إحساس بضيق في الصدر. لوحظ زرقة الجلد.
- مرض مفرط التوتر … الشعور بخفقان في الرأس ، قشعريرة ، قلق ، احمرار في الوجه ، نزيف في الأنف وانخفاض حدة البصر. بالإضافة إلى ذلك ، وميض "الذباب" أمام العينين.
- تصلب الشرايين … ضجيج عنيف في الرأس ، وألم ضاغط في الصدر والساعد الأيسر. في الوقت نفسه ، يكون التنفس مضطربًا ويشعر بضعف عام.
- الذبحة الصدرية … يمكن لمكونات الفاكهة أن تزيد من معدل ضربات القلب ، وتزيد من ضغط الدم ، وتسبب نوبات الهلع. هناك ألم ضيق خلف القص.
- التهاب الكبد … يظهر الصداع ، ترتفع درجة الحرارة ، تختفي الشهية ، يزداد البيليروبين ، ويصبح لون البول داكناً.
- التهاب الكلية الحاد والمزمن … ينخفض حجم البول ، وهناك شعور دائم بالعطش والصداع المتكرر والشعور بالضيق العام. يظهر التورم والإسهال أيضًا.
- فرط الحركة … يتسبب التركيب الكيميائي للفاكهة في حدوث رعشات في الأطراف ، أو التشنجات اللاإرادية العصبية ، أو ارتعاش الحزم غير المنتظم ، أو إغلاق الفكين غير المنضبط أو فتح الفم.
- الميل إلى النوبة … - احتمال التبول اللاإرادي ، والتغوط ، وضعف التنفس والأعراض العصبية المحلية ، وتوتر عضلات القذالي والوجه.
- مرض باوندو … التعب واضطرابات النوم وزيادة ردود الأوتار والتعرق وخفقان القلب. كما تحدث الوذمة المحيطية وفشل القلب المزمن.
- الحمل والرضاعة … من غير المعروف كيف سيؤثر التركيب الكيميائي للفاكهة على نمو الطفل ، لذلك لا يستحق المخاطرة. من المحتمل أن يكون لديه رد فعل تحسسي.
كما يتضح من القائمة التفصيلية لموانع الاستعمال ، يجب أن تكون أكثر حذراً مع chilibuha الشائك. والأفضل من ذلك ، قم بزيارة مكتب أخصائي مؤهل وحدد كيفية تأثير التركيب الكيميائي للجنين على الجسم.
لا ينصح بتناول أكثر من 30 جرامًا من لب الشيليبوها الشائك في وقت واحد ، حيث يمكن أن يسبب الغثيان المصحوب بالقيء والتشنجات والدوخة وحتى فقدان الوعي.
كيف تؤكل ثمار chilibuhi الشائكة؟
غالبًا ما يستخدم السكان المحليون ثمار النبات الناضجة. لا تضاف البذور إلى الغذاء ، لأنها تحتوي على الإستركنين السام.
يستخدم لب الفاكهة في صناعة الحلويات. يمكن أيضًا تجفيفها وحفظها في شكل مربى ومعلبات.
من أجل زيادة شهية المرضى ، يتم عمل صبغة من chilibuha الشائك.يجب أن يؤخذ على شكل قطرات لأن المحلول شديد التركيز. في بعض الأحيان يتم استخدام الحقن. العصائر الطازجة مصنوعة من chilibuha الشائك ، ويتم تخمير الكومبوت والمشروبات الكحولية. يمكن أيضا أن تستهلك دون معالجة. الثمار هي ممتازة تروي العطش.
وصفات قرد البرتقال
يتناسق Chilibukha الشائك تمامًا مع الفواكه الحلوة والحامضة الأخرى. غالبًا ما يضاف إلى منتجات الألبان المخمرة. يمكن تعزيز نكهة الفاكهة مع القرفة والليمون والفانيليا والزنجبيل والهيل وجوزة الطيب واليانسون والكزبرة والقرنفل والفلفل الأسود. الثمار جزء من الأطباق التقليدية لشمال وجنوب إفريقيا.
فيما يلي بعض الوصفات المثيرة وغير العادية مع تشيليبوها الشائكة:
- كعك الليمون … سخني الفرن على 200 درجة. افركي قشر الليمون بمبشرة جيدة. ثم يتم تقطيعه وعصر العصير من النصف. يتم خلط 150 جرام من الدقيق مع ملعقتين صغيرتين من السكر ورشة ملح البحر المفروم. ثم يضاف 70 جرام من الزبدة الطرية وبيض الدجاج والقشر. طحن العجين إلى فتات. ثم يتم توزيعها بالتساوي على طبق الخبز وتوضع في الفرن لمدة 10 دقائق. يخفق 20 جرام من لب الفلفل الحار مع الخلاط مع 2 بيضة دجاج و 4 ملاعق كبيرة من السكر. ثم أضيفي 100 جرام من رقائق جوز الهند وعصير الليمون و 4 ملاعق كبيرة من الدقيق وملعقة صغيرة من مسحوق الخبز. حرك حتى يصبح ناعما. ثم تُدهن طبقة من الحشوة على العجينة المخبوزة ، وتنخفض درجة حرارة الفرن إلى 185 درجة. اخبز لمدة نصف ساعة. يتم تقطيع الكعك النهائي إلى مكعبات ورشها بالسكر البودرة.
- عصير استوائي … 2 موز مقشر ومقطع إلى شرائح. أضف إلى وعاء الخلاط 30 جرامًا من لب الفلفل الحار الشائك ، 225 مل من حليب جوز الهند ، 125 مل من زبادي الفانيليا وملعقة كبيرة من العسل. فوز حتى تصبح ناعمة. يُسكب في أكواب زجاجية ويُرش بجوز الهند ويُقدم.
- كعكة "بافلوفا" … يتم تسخين الفرن مسبقًا إلى 160 درجة. في وعاء به خلاط ، اخفقي 4 بروتينات مع رشة ملح. استمر حتى تتكون رغوة سميكة ويذوب السكر. ثم أضيفي ملعقتين صغيرتين من دقيق الذرة وملعقة صغيرة من الخل. تُدهن المحتويات على صينية خبز وتُخبز لمدة ساعة تقريبًا ، حتى يتصلب المرينغ. بعد ذلك ، يُسمح للحلوى بالتبريد. اخفقي 500 مل من الكريمة وادهنيها فوق الكيك. قبل التقديم ، يتم تزيين الحلوى بلب الفلفل الحار والفراولة.
- طاجن جبن قريش … في وعاء ، اخلطي 250 جرامًا من الجبن الطري الخالي من الدسم و 300 جرام من الجبن المفتت. ثم أضيفي بيضة دجاج و 4 ملاعق كبيرة من السكر. صفي 20 جرامًا من لب الشيليبوها الشائك في طبق منفصل. يتم تخفيف ملعقتين كبيرتين من النشا فيه وتصب في كتلة الخثارة. توضع العجينة في طبق للخبز مع رشها بالجوز وتُخبز على حرارة 200 درجة لمدة 30-40 دقيقة. يُسكب الكسرولة المحضرة بالكريمة المخفوقة وتُزين بشرائح تشيليبوهي الشائكة.
- لكمة … يتم الجمع بين 300 مل من الروم الأبيض مع 20 جرامًا من لب الشيليبوها الشائك و 150 مل من عصير البرتقال. غطيها بغشاء بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة ساعة. تُرمى مكعبات الثلج في أكواب طويلة وتُسكب بنسبة 1: 1 من عصير الليمون ومزيج من الروم. مزينة بتلات النعناع وشرائح البرتقال.
لتحضير كعكة الميرانغ بالشوكولاتة ، سخني الفرن على حرارة 180 درجة. يتم إذابة 130 جرامًا من الشوكولاتة الداكنة 70٪ في حمام مائي مع 26 جرامًا من الزبدة. يخفق 5 بياض بيض مفصول بالخلاط مع رشة ملح. ويخفق صفار البيض مع 260 جرام من السكر. ثم تُسكب الشوكولاتة المذابة و 78 جرامًا من جوز الهند فيها. ابدأ بإضافة 78 جرامًا من الدقيق بالتناوب مع 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز وبياض البيض المخفوق.
تُعجن العجينة حتى تصبح ناعمة. ثم توضع في طبق للخبز وتُخبز لمدة نصف ساعة. نقطع البسكويت المحضر إلى 3 أجزاء. بعد ذلك ، اضبط 125 درجة في الفرن.
يخفق 5 بياض ويضاف سكر الفانيليا تدريجياً. استمر في العملية حتى تظهر قمم بيضاء مستقرة. بعد ذلك ، يوضع الكريم في كيس معجنات ويوضع على صفيحة خبز في شكل لولبي. اخبز لمدة ساعة.
في غضون ذلك ، يجري إعداد كردي. يُفرك 30 جرامًا من لب الفلفل الحار الشائك من خلال مصفاة. أضف 100 جرام من السكر وملعقة كبيرة من النشا وملعقتين كبيرتين من الماء البارد إلى العصير الناتج. يوضع الخليط على نار صغيرة ، ويعجن جيدًا حتى يتكاثف. ثم يرفع عن النار ويضاف بيضة دجاج ويعود للموقد مرة أخرى. طهي لمدة 3 دقائق. بعد ذلك ، يضاف 117 جرام من الزبدة إلى الكرد ويعجن جيدًا. يُغطى الكريم الناتج بغشاء ملتصق ، ويُترك ليبرد قليلاً ويوضع في الثلاجة.
بعد ذلك ، يتم خلط chilibukha الشائك مع 70 جرامًا من السكر ، ويغلي ويذوب السكر. يسخن الفرن إلى 170 درجة. يخفق 4 سناجب مع قليل من الملح ويضاف السكر تدريجيا. تذوب 90 جرامًا من الشوكولاتة الداكنة في حمام مائي مع 42 جرامًا من الزبدة. يسمح هذا المزيج ليبرد. ثم نضيف الصفار وكريمة البروتين ونخلط حتى تصبح ناعمة. توضع طبقة رقيقة على صينية خبز. اخبزيها لمدة 10 دقائق. يترك البسكويت ليجف لعدة ساعات. بعد ذلك ، يُفرك على مبشرة خشنة لاستخدامها لاحقًا في نفض الغبار عن الحلوى.
وأخيرًا ، المرحلة الأخيرة من تجميع الكيك. توضع الكعكة السفلية على طبق ، وتُسكب بشراب تشيليبوها الشائك وتُغطى بطبقة من الكرد. بعد ذلك تأتي طبقة من المرينغ ، ثم الكريمة مرة أخرى. يتكرر هذا التسلسل. يُغطى بقشرة الشوكولاتة ويُسكب فوق الشراب. دهن سطح الكيك وجوانبها بالكريمة المخفوقة ورشي فتات البسكويت المطبوخ. تقدم الكعكة مع الشاي أو الكاكاو.
حقائق مثيرة للاهتمام حول chilibuch الشائكة
يُطلق على Chilibuha الشائك أيضًا اسم برتقال القرد ، حيث تتغذى قرود البابون وقرود المكاك غالبًا على ثمارها. ويتم تضمين أوراق الشجرة في غذاء الظباء (الحيوانات البرية والإمبالا وكان) والفيلة.
الإستركنين عبارة عن قلويد إندولي تم عزله لأول مرة من قبل الصيادلة الفرنسيين كافينت وبيليتيير من بذور تشيليبوها الشائك في عام 1818. إنه ينتمي إلى مواد شديدة الخطورة وقد تم استخدامه في وقت سابق كوسيلة للتخلص من التشبع. بضع مليغرامات منه يمكن أن تجعل التنفس صعبًا ويسبب توترًا عضليًا ، وعشرات من الموت. هذا القلويد أكثر سمية بمرتين من سيانيد البوتاسيوم. إنه أحد أكثر المكونات مرارة التي عرفها الإنسان. هذا محسوس حتى مع نسبة 1: 1،000،000 إلى الماء. يؤدي الابتلاع المجهري للإستركنين في الجهاز الهضمي إلى حدوث انعكاس هفوة. لذلك يكاد يكون من المستحيل تسميمهم. ومن ثم فإن اسم آخر ، ليس فاتح للشهية جدا ل chilibuhi - القيء.
من الغريب أن سم تشيليبوها الشائك ليس سامًا للأطفال حديثي الولادة.
الآن يضاف النبات إلى الأدوية التي تسهل توصيل الإثارة في المشابك العصبية الداخلية للحبل الشوكي.
يتم حصاد بذور chilibuha الشائك للأغراض الطبية. يتم حصادها عندما تنضج تمامًا (منتصف الخريف). يتم التخلص من غير الناضجة أو الفاسدة على الفور. تستخرج البذور من اللب عن طريق الغليان الطويل. ثم تجفف عند 60 درجة. يكتسب المنتج عالي الجودة سطحًا حريريًا لامعًا ولونه أصفر رمادي. يتم تخزينه لمدة لا تزيد عن عامين في مكان جاف ودافئ. قبل عدة آلاف من السنين ، خلط سكان ماليزيا عصير تشيليبوهي مع نباتات سامة أخرى ، وبالتالي سمموا أعدائهم. بالإضافة إلى ذلك ، تم استخدام أوراق الشجرة من قبل الشامان والمعالجين لمختلف الطقوس. كان من المفترض أن يتمتعوا بقوى سحرية.
في فيتنام والهند ، قبل المعركة ، غمس المحاربون سهامهم في سم تشيليبوهي الشائك. وسرعان ما قتلت الجروح ، حتى ولو كانت صغيرة ، المعارضين.
تم قتل المجرمين في جزيرة جاوة بطريقة متطورة. لقد جُرحوا بخنجر غارقة في سم تشيليبوهي وانتظروا موتهم في عذاب رهيب.
لتحضير السم من vural ، تم غلي بذور وفروع وجذور chilibuha الشائك ، وكذلك الإستركنوس السام في مرجل من الماء. في المرحلة الأخيرة ، تم رمي ذيول العقارب وإضافة سم الأفعى. تم التأكد من الرغبة من خلال الإغماء أو حتى وفاة الطاهي الذي استنشق أبخرة الخليط. إذا لم يحدث هذا ، فقد عوقبت بشدة بسبب وصفة سيئة الجودة.
علم الصيادلة الأوروبيون عن الخصائص الطبية لـ chilibuha الشائك فقط في القرن السادس عشر.
يستخدم الخشب القوي في أعمال النجارة. يتم استخدامه لصنع مقابض للأدوات وأعمدة المساكن والأسلحة. تم تزيين اللوحات بأنماط ولوحات منحوتة مختلفة.
يتم حفر الفاكهة وتجفيفها واستخدامها كعلبة للآلات الموسيقية (مثل الماريمبا).
شاهد فيديو عن chilibuch الشائك:
قم بتخزين ثمار chilibuha الشائك في الثلاجة. يمكن أيضًا تجميدها لفترة طويلة. عند اختيار الفاكهة ، يجب الانتباه إلى السطح. لا ينبغي أن يكون بها تشققات وبقع داكنة وتغيرات متعفنة.
