البط أصعب بقليل من طهي الدجاج. لحمه أقوى ، وهناك رائحة معينة. لكن كل هذه المشاكل يمكن حلها! سوف يتذكر الطبق بسرور لفترة طويلة. دعونا نلقي نظرة على كيفية طهي البط المطهي في الطماطم والقرفة. وصفة خطوة بخطوة مع صورة.
لحم البط هو الأكثر توازناً من حيث القيمة الغذائية ومحتوى المغذيات الدقيقة. هذا هو ثاني أكثر شعبية بعد الدجاج. حيث أن البط يحتوي على دهون أكثر يجب إذابتها بمهارة حتى لا يجف اللحم. يتم تحضير البط بعدة طرق. إنه مسلوق ، مقلي ، مطهي ، مخبوز. أهم شيء هو أن اللحم في الطبق النهائي يبقى طريًا ورائعًا. للقيام بذلك ، يجب عليك اختيار درجة الحرارة المناسبة وطريقة الطهي. يتطلب تحميص الدواجن وتحميصها قدرًا معينًا من الخبرة في الطهي ، والتي قد تكون صعبة بالنسبة للمبتدئين في الطهي. لكن يمكن القيام بالطهي والخياطة حتى من قبل ربات البيوت الشابات. لذلك ، اليوم سنصنع بطة مطهية في الطماطم والقرفة.
سيكون الطبق المقترح بمثابة خدمة ممتازة إذا كنت تخشى المخاطرة بالقلي أو الخبز ، لكنك تريد مفاجأة ضيوفك بمزيج من النكهات غير العادية. يتم استكمال الوصفة بعصا القرفة ، والتي ستمنح الطائر رائحة حارة واضحة ، وبفضل معجون الطماطم ، سيصبح اللحم أكثر طراوة وعصيرًا. إذا قمت بإعداد طبق بشكل صحيح ، فسيصبح "رقم واحد" ليس فقط في الحياة اليومية ، ولكن أيضًا على طاولة الأعياد.
انظر أيضًا: Cooking Duck Stew in Wine.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 201 سعرة حرارية.
- الحصص - 3
- وقت الطهي - 1 ساعة و 45 دقيقة
مكونات:
- بطة - 0.5 جثة
- التوت المجفف - 0.5 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود مطحون - رشة
- زيت نباتي للقلي
- كزبرة - 0.5 ملعقة صغيرة
- معجون الطماطم - 2-3 ملاعق كبيرة
- قرفة - 1 عصا
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
طهي البط المطهي في الطماطم والقرفة خطوة بخطوة ، الوصفة بالصور:
1. اكشط جلد البط بإسفنجة حديدية. عادة ما تبقى السمرة السوداء عليها ، خاصة إذا كانت من الدواجن. ثم اغسل الذبيحة واقطعها إلى قطع. كلما كان حجمها أصغر ، زادت سرعة طهي الطبق ، وسيصبح اللحم أكثر طراوة.
2. سخني الزيت النباتي في مقلاة وضعي اللحم في القلي. رتبها في طبقة واحدة بحيث لا تلمس القطع بعضها البعض. سيؤدي ذلك إلى طهي واحدة جيدًا وتشكيل قشرة تغلق العصير بالداخل.
3. تحميص البطة بعناية خاصة ، لأن من السهل أن تجف. لذلك ، يجب ألا تظهر حماسة خاصة وأن تحتفظ بها في المقلاة لفترة طويلة.
4. نكّهي البط بالملح والفلفل الأسود والكزبرة وإكليل الجبل وأضيفي عود القرفة.
5. يضاف معجون الطماطم ويقلب.
6. إذا لزم الأمر ، أضف بعض ماء الشرب. 50-100 مل ستكون كافية. يُطهى ويُطهى على نار خفيفة في الطماطم والقرفة لمدة ساعة. قدمي الطبق النهائي على الطاولة مع أي طبق جانبي.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو حول كيفية طهي البط بالتفاح.
