الفطر في صلصة البشاميل ، بالرغم من كونها وجبة خفيفة بسيطة وسريعة ، إلا أنها لذيذة ولذيذة ورائعة! اقرأ أدناه كيفية طهي الفطر مع صلصة البشاميل. وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
أقترح وصفة بسيطة وشهية ولذيذة ومثالية لكل يوم أو لقضاء عطلة. سارت الامور بشكل جيد مع أي طبق جانبي كمقبلات. يتم تقديمه مع اللحم أو السمك ، ويمكن استخدامه كمرق معكرونة أو البطاطس. يمكنك أيضًا خبز هذا الفطر في الفرن مع طبق جانبي لتقديم طبق ساخن كامل. يمكن استخدامها لحشو الفطائر واللازانيا والأواني المقاومة للحرارة وما إلى ذلك. نطاق استخدام الطعام واسع ، لذلك ستجد بالتأكيد فائدة له. سيضيف البشاميل طعمًا غنيًا وشبعًا لجميع الأطباق ، ويبدو الطعام فاتح للشهية للغاية. على الرغم من حقيقة أن البشاميل عبارة عن صلصة بيضاء كثيفة تعتمد على الحليب والزبدة والدقيق ، يمكنك دائمًا الارتجال مع الوصفة وإعادة إنتاج أطباق لذيذة جديدة. على سبيل المثال ، اصنع الصلصة البيضاء ليس فقط بالحليب ، ولكن أيضًا مع القشدة الحامضة والمرق والجبن والبيض …
تستخدم هذه الوصفة الفطر البري المجمد. ولكن يمكنك استخدام أي فطر آخر من اختيارك. فطر المحار أو الفطر والغابات الطازجة أو المعلبة ، وما إلى ذلك مناسبة. أيضا ، يتم الحصول على مقبلات لذيذة مع طبق الفطر. ولكن قبل تحضير علاج بأي فطر ، تحتاج إلى معالجته مسبقًا. للقيام بذلك ، يجب أن تأخذ في الاعتبار بعض الفروق الدقيقة. إذا تم استخدام الفطر الجاف ، فقبل الطهي ينقع في الماء المغلي لمدة نصف ساعة ، في ماء بارد لمدة 2-4 ساعات. إذا تم استخدام فطر الغابة الطازج ، فإنه يتم سلقه وتقطيعه ببساطة. لا تحتاج الفطر أو فطر المحار إلى الغليان أثناء الطهي. يجب إذابة فطر الغابة المجمد وغليه قبل التجميد. يتم غسل الفطر المعلب ببساطة بالماء الجاري.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 132 سعرة حرارية.
- الحصص - 3
- وقت الطهي - 1 ساعة
مكونات:
- الفطر - 500 غرام (أي نوع)
- الحليب - 250 مل
- زيت نباتي للقلي
- جوزة الطيب المطحونة - 0.5 ملعقة صغيرة
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- طحين - 1 ملعقة كبيرة
- فلفل أسود مطحون - رشة
- زبدة - 30 جم
طهي الفطر خطوة بخطوة في صلصة البشاميل ، الوصفة بالصور:
1. قم بإجراء معالجة مسبقة للفطر المحدد كما هو موضح أعلاه. ثم قطعها إلى قطع متوسطة.
2. يقشر البصل ويغسل ويقطع الى مكعبات صغيرة.
3. سخني الزيت النباتي في مقلاة وأضيفي الفطر. اقليهم على نار متوسطة حتى يصبح لونهم بني فاتح.
4. ثم يضاف البصل إلى المقلاة ويقلب. استمر في قلي الفطر والبصل حتى يصبح البصل شفافًا.
5. تذوب الزبدة في مقلاة أخرى.
6. أضف الدقيق إلى الزبدة.
7. يقلب الزبدة والدقيق ويضاف جوزة الطيب المطحونة.
8. حرك الطعام مرة أخرى.
9. صب الحليب في المقلاة.
10. اتركه يغلي مع التحريك باستمرار لتجنب التكتلات.
11. إرسال الفطر المقلي والبصل إلى البشاميل.
12. يقلب ويتبل بالملح والفلفل الأسود ويغلي. ضعي الحرارة على أقل درجة ، غطي المقلاة واتركي الفطر على نار هادئة في صلصة البشاميل لمدة 15 دقيقة. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك رش المقبلات الجاهزة مع نشارة الجبن وتخبز في الفرن.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو حول كيفية طهي الفطر في صلصة البشاميل.
