وصفة خطوة بخطوة مع صورة صلصة البشاميل لللازانيا في المنزل. تكنولوجيا الطبخ ، قائمة المكونات والتطبيقات. وصفة الفيديو.
إذا عالجت نفسك ذات مرة باللازانيا الحقيقية ، فمن المحتمل أنك وقعت في حبها من اللقمة الأولى ، وسوف ترغب العديد من ربات البيوت في طهيها بمفردهن. بالطبع ، هذه عملية طويلة إلى حد ما ، لكنها تستحق العناء. تتكون اللازانيا الكلاسيكية من صفائح مكرونة وصلصتين: البلونيز والبشاميل ، اللحم الأول ، الحليب الثاني. كيفية طهي البلونيز ، يمكنك معرفة ذلك في الوصفة بالصورة باستخدام شريط البحث. وفي هذا الاستعراض ، لنتحدث عن أسرار وتكنولوجيا صنع صلصة البشاميل من أجل اللازانيا.
يعتمد البشاميل على الحليب ، لكنه يحتوي على مكونات أخرى. القاعدة الرئيسية هي الزبدة والدقيق وقليل من جوزة الطيب. اتضح أن الصلصة حساسة وغنية وتنضح برائحة لا تضاهى لدرجة أن الرأس يشعر بالدوار من رائحة واحدة فقط. هذا منتج لذيذ للغاية يمكن استخدامه ليس فقط لللازانيا ، ولكن أيضًا للأطباق الأوروبية الأخرى. بشاميل على وجه الخصوص هو أساس العديد من الأطباق الفرنسية. يتم طهي الفطر واللحوم فيه ، ويتم تقطيع الخضار وتقديمها ببساطة بمفردها. في أوروبا ، يعتبر البشاميل من الأنواع الكلاسيكية ويتم التعامل معه مثل المايونيز والكاتشب. خذ الوقت والطعام الجيد ، وقم بترتيب وليمة حقيقية من المطبخ الإيطالي لعائلتك.
شاهد طريقة أخرى لعمل صلصة البشاميل.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - كيلو كالوري.
- حصص -
- وقت الطبخ -
مكونات:
- الحليب - 250 مل
- جوزة الطيب المطحونة - 0.5 ملعقة صغيرة
- طحين - 1 ، 5 ملاعق كبيرة.
- فلفل أسود مطحون - رشة
- زبدة - 50 جم
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
التحضير خطوة بخطوة لصلصة البشاميل لللازانيا ، الوصفة بالصور:
1. ضعي الزبدة في قدر بقاع سميك لمنع احتراق الصلصة.
2. تذوب على نار خفيفة ، ولكن لا تغلي.
3. بمجرد أن تذوب الزبدة ، اسكب الدقيق في قدر وانخله في منخل ناعم حتى لا تكون هناك كتل.
4. سخني الطعام على نار معتدلة مع التقليب المستمر للحصول على كتلة ناعمة خالية من التكتلات. إذا تشكلت كتل ، اسحقها بملعقة سيليكون.
5. صب الحليب في درجة حرارة الغرفة في قدر.
6. يقلب الطعام حتى يصبح ناعمًا ، ويتبل الصلصة بالملح والفلفل المطحون وجوزة الطيب.
7. يُطهى صلصة البشاميل لازانيا على نار خفيفة مع التحريك المستمر لتجنب التكتل. يمكن أن يكون قوام الصلصة مختلفًا ، سائلًا وسميكًا. يعتمد ذلك على كمية الدقيق المضافة بالإضافة إلى وقت الطهي. لذلك ، اضبط تناسقه بنفسك اعتمادًا على النتيجة المرجوة.
شاهد أيضًا فيديو وصفة كيفية صنع صلصة البشاميل من أجل اللازانيا.
