عشاق الطعام البسيط واللذيذ سيحبون بالتأكيد الشواء الريفي الفريد المصنوع من لحم الخنزير والخضروات. وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
التحميص هو طبق يجمع بشكل مثالي بين سهولة التحضير والمذاق الغني الذي يصعب الحصول عليه من خلال القلي التقليدي. إن طهي الطعام أو طهيه على نار خفيفة على الموقد أو في الفرن يحول خصائص الطبق ويمنحه طعمًا خاصًا. أيضًا ، طعم الشواء ، متنوعًا في تكوين المنتجات الرئيسية أو الإضافية ، وفي كل مرة يمكنك الحصول على خصائص جديدة للطعام المغذي والمرضي.
اليوم ، يتم استخدام لحم الخنزير كقاعدة للحوم ، والتي ، إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدالها بلحم البقر والضأن والدواجن والأرانب وحتى الأسماك. يمكن أن تكون تركيبة الخضروات موجزة ، بما في ذلك البطاطس والجزر والبصل فقط. أو ، غالبًا ما يُستكمل الطبق بمنتجات أخرى: الطماطم ، الفلفل الحلو ، الكوسة ، الفاصوليا ، البازلاء … إذا كنت تريد أن يكون المشوي أكثر تغذية ، فضع المكونات في وعاء مطهي حديثًا. أولئك الذين لا يخافون من السعرات الحرارية الزائدة يمكنهم تحميرها بالزيت في مقلاة.
شاهد أيضًا كيفية عمل تحميص بالبهارات محلية الصنع.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 157 سعرة حرارية.
- الحصص - 6
- وقت الطهي - 2 ساعة و 30 دقيقة
مكونات:
- لحم الخنزير - 500 جم
- طماطم ، معجون طماطم ، مهروس طماطم مجمدة أو عصير طماطم - 200 جم
- جزر - 2 قطعة.
- فلفل أسود مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- زيت نباتي للقلي
- بطاطس - 3-4 قطع.
- صلصة الخضار بالفلفل الحلو والمر - 1 ملعقة كبيرة
- ورقة الغار - 2 قطعة.
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- البازلاء البهارات - 3-4 قطع.
خطوة بخطوة طبخ مشوي ريفي مع لحم الخنزير ، وصفة مع الصورة:
1. اغسل لحم الخنزير تحت الماء الجاري وجفف بمنشفة ورقية. قطع الفيلم والدهون الزائدة. نقطع اللحم إلى قطع متوسطة طولها حوالي 5 سم.
2. قشر الجزر واغسله وقطّعه إلى ألواح مقاس 1x3 سم.
3. قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى 4-6 شرائح حسب حجم الدرنات.
4. سخني الزيت النباتي في مقلاة أو مرجل وأضيفي اللحم. اقليها على نار عالية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، مما يحبس كل العصير داخل القطع.
5. أضيفي الجزر إلى اللحم وقللي الحرارة إلى متوسطة. استمر في قلي الطعام مع التحريك من حين لآخر حتى يتحول لون الجزر إلى اللون البني الذهبي.
6. أضيفي البطاطس للطعام وقلبي لمدة 5-7 دقائق.
7. أضف تتبيلة الخضار وأي نوع من الطماطم إلى الطعام.
8. املأ المكونات بماء الشرب والملح والفلفل. ضع أوراق الغار والفلفل. يمكنك إضافة أي أعشاب وتوابل أخرى إذا كنت ترغب في ذلك. يمكن أن تختلف كمية الماء اعتمادًا على ما تريد الحصول عليه من الطبق: الأول أو الثاني.
اتركي الشواء حتى الغليان ، ثم غطي القدر ، وقللي الحرارة إلى درجة منخفضة جدًا. ينضج الطبق لمدة 1.5 ساعة على أبطأ حرارة على الموقد. أو أرسلها إلى فرن ساخن حتى 180 درجة لمدة 1-1.5 ساعة.
تبين أن الشواء الريفي المطبوخ مع لحم الخنزير لذيذ جدًا ومرضي. إنه مثالي لتناول غداء أو عشاء عائلي.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي تحميص ريفي.
