كيف لطهي الطبق الهنغاري الوطني - لحم الخنزير بابريكاش؟ أقدم وصفة خطوة بخطوة مع صورة وفيديو وصفة.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
بابريكاش طبق مجري. وفقًا لمصطلحات الطهي ، يتم تحضيره بصلصة القشدة الحامضة ومتبلة بالفلفل الحلو. على الرغم من أن هذه طريقة تحضير تكنولوجية على الأرجح ، وليست وصفة ذات أبعاد دقيقة. لذلك ، هناك عدد غير قليل من الوصفات لصنع الباريكا الهنغاري الوطني ، حيث تفضل كل ربة منزل أنواعًا مختلفة من اللحوم ونسبًا من المكونات. أقترح اليوم اختلافًا حول موضوع طبق قديم - لحم الخنزير بابريكاش.
بابريكاش لحم الخنزير هو طبق لذيذ وشهي وشهي سيكون غداء وعشاء رائعًا لجميع أفراد الأسرة. هذا طبق مشرق وممتع ولذيذ مصنوع من منتجات بسيطة. تستخدم الكريمة الحامضة في هذه الوصفة ، لكن يمكن استبدالها بالكريمة أو صلصة البشاميل. يمكنك استخدام أي نوع آخر من اللحوم بدلاً من لحم الخنزير. بعد كل شيء ، البابريكاش الحقيقي مصنوع من اللحم الأبيض لدجاج بالغ. ولكن هناك أيضًا خيارات للحوم البقر ، ولحم العجل ، والديك الرومي ، والأرانب ، إلخ. على أي حال ، سيكون العلاج غنيًا ومرضيًا ولذيذًا.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 94 سعرة حرارية.
- الحصص - 3
- وقت الطهي - 1 ساعة و 30 دقيقة
مكونات:
- لحم الخنزير - 800 جم
- فلفل أحمر حلو - 1 قطعة. (تستخدم هذه الوصفة الفلفل المجمد)
- فلفل أسود مطحون - رشة
- طماطم - 1 جهاز كمبيوتر. (كبير)
- زيت نباتي للقلي
- الفلفل الحلو المطحون - 1 ملعقة كبيرة
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- طحين - 1 ملعقة كبيرة
- كريمة حامضة - 200 مل
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
تحضير لحم الخنزير البابريكاش خطوة بخطوة ، وصفة مع الصورة:
1. اغسل الطماطم واصنع قطعًا متصالبة بسكين حاد واسكب الماء المغلي فوقها. اتركه لمدة 5 دقائق. ستسمح لك هذه الطريقة بإزالة القشر بسهولة من الفاكهة ، ثم القيام بذلك.
2. قشري الطماطم وقطعيها إلى قطع متوسطة الحجم.
3. يقشر البصل ويغسل ويقطع إلى أنصاف حلقات. يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى حتى يصبح شفافاً. ثم نضع الأرض الفلفل الحلو.
4. يقلب البصل مع الفلفل الحلو ويقلى لمدة 3-5 دقائق.
5. اغسل اللحم وأزل الغشاء عن النار وقم بتسخينه وقطعه إلى قطع متوسطة. أرسلهم إلى مقلاة البصل.
6. يقلب ويقلى اللحم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، مما يحتفظ بالعصارة في الشرائح.
7. أضف الفليفلة الحلوة إلى المقلاة. لا تحتاج إلى إذابة الجليد ، ووضع القش المجمد على الفور ، وسوف يذوب في المقلاة. إذا كنت تستخدم فاكهة طازجة ، فعليك أولاً تنظيفها من البذور والأقسام ، ثم تقطيعها إلى شرائح 1 سم.
8. يقلب الطعام ويقلى لمدة 5 دقائق ويضاف الطماطم. اقليهم لمدة 5 دقائق أخرى وأضيفي الدقيق.
9. بعد ذلك ، تُسكب الكريما الحامضة وتتبل بالملح والفلفل المطحون وأي توابل حسب الرغبة. اغلي ، غطي المقلاة بغطاء واتركي الطعام على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة. كلما طالت مدة طهيه على نار هادئة ، كلما أصبح اللحم طريًا.
10. قدمي الجولاش مع أي طبق جانبي. على سبيل المثال ، البطاطس المهروسة أو الأرز المسلوق أو السباغيتي.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو حول كيفية صنع Paprikash الحقيقي.
