أعلى 4 وصفات مع صورة طبخ بورشت. اسرار الطبخ اول دورة بالمنزل. وصفات فيديو.
يعتقد الكثير من الناس أن البرش الخالي من الدهون ليس لذيذًا ولا مغذيًا. ومع ذلك ، فإن هذا الطبق الأول اتضح أنه عبق وغني وسميك وصحي للغاية. في الوقت نفسه ، ليست هناك حاجة إلى مهارات خاصة لطهي البرش الخالي من الدهون. عملية صنعه ليست معقدة ، خاصة عندما تكون جميع المكونات في متناول اليد. تقدم هذه المادة أشهر وصفات TOP-4 للبورشت الخالي من الدهون ، بالإضافة إلى جميع الأسرار والنصائح لجعلها ذات مذاق غني.
أسرار ونصائح الطبخ
- يتم تحضير البرش الخالي من الدهن مع الفطر (الطازج ، المجمد أو المجفف) ، الإسبرط ، الحميض ، الفاصوليا. تحظى البرش مع الفاصوليا (حمراء أو بيضاء) بشعبية خاصة ، لأن الفاصوليا تجعل البرش أكثر إرضاءً.
- يُطهى الطبق في الماء أو الخضار أو مرق الفطر.
- سيكون بورش لذيذًا بشكل خاص إذا تم طهيه في الفرن أو في الطباخ البطيء.
- ستضيف المكونات الإضافية للدورة الأولى الخالية من الدهون نكهة ونكهة. هذه فلفل حلو ، طازج أو معدة للاستخدام في المستقبل ، طماطم ، كوسة ، ملفوف (طازج ، أبيض ، مخلل الملفوف) من أي أصناف وخضروات أخرى. كل هذا يتوقف على الذوق والتفضيلات.
- البرش قليل الدهن مع الإسبرط في صلصة الطماطم له طعم رائع ومثير للاهتمام.
- الأعشاب والتوابل والأعشاب المضافة في نهاية الطهي ستعزز طعم ورائحة علاج خفيف.
- يفضل استخدام معجون الطماطم للطبخ في المنزل.
- أضيفي القليل من السكر والقليل من الثوم المفروم والخردل إلى الطبق. ثم سيصبح الطبق تحفة حقيقية للمائدة الخالية من الدهون.
- لجعل البرشت أحمر ، أضف عصير البنجر ، ولإضافة طعم حامض ، أضف البنجر كفاس أو مصل اللبن.
- ماذا سيكون البرشت الخالي من الدهن - سميكًا أم سائلًا - ليقرره الطباخ. لكن البرش الخالي من الدهن هو فقط سميك وغني وغني بالمكونات.
- يمكن سلق البنجر الأحمر للبورشت مسبقًا في قشر أو خبزه في رقائق معدنية أو مطهي. لا ينصح بوضع البنجر النيء في قدر مع البرش ، لأن عند الغليان لأكثر من ساعة ، ستختفي كل الألوان الزاهية تقريبًا.
برش قليل الدهن مع ملفوف أبيض
يتكون البرشت الخالي من الدهن من بعض الخضروات والتوابل ، بينما اتضح أنه مرضي للغاية وغني بالطعم ، ولونه ورائحة غنية.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 159 سعرة حرارية.
- الحصص - 4
- وقت الطهي - 1 ساعة
مكونات:
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح للتذوق
- بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
- فلفل أحمر - 1 قطعة.
- البنجر - 1 جهاز كمبيوتر.
- معجون الطماطم - 2-3 ملاعق كبيرة
- الملفوف الأبيض - 1/3 جزء
- ثوم - 4-6 فصوص ليمون - 1 قطعة.
- طماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
- البقدونس - حفنة
- بطاطس - 3 قطع.
- زيت نباتي للقلي
- جافة جافة - 4 ملاعق صغيرة
طهي البرشت اللذيذ مع الملفوف الأبيض:
- قشر واغسل وقطّع جميع الخضار. نقطع البصل إلى حلقات ربع رقيقة ، والفلفل إلى شرائح رفيعة ، والثوم - إلى شرائح ، والبطاطا - إلى مكعبات ، والطماطم - إلى شرائح ، والجزر والبنجر - صر على مبشرة خشنة ، والملفوف - يقطع ناعماً ، البقدونس - يقطع.
- يُحمّى الزيت في مقلاة ويُقلى البصل والجزر والفلفل. تقلى الخضار على نار متوسطة حتى تنضج نصف مع التحريك من حين لآخر.
- يُسكب الماء في قدر ، ويُغلى ويُرسل الخضار المقلية ، ثم يُضاف الملفوف بعد دقيقتين.
- اقلي البنجر المبشور حتى ينضج بالزيت النباتي ، ثم أضيفي معجون الطماطم لمدة 5 دقائق. يُحرَّك المزيج ويُترك على نار خفيفة ثم عصر عصير الليمون في النهاية. أرسلها إلى قدر الغليان.
- تقلى الطماطم في مقلاة الخضار لمدة 1-2 دقيقة على نار عالية وتضاف إلى البرش.
- يُضاف الجرجير الجاف والبقدونس والثوم ويُغلى الطعام لمدة 2-3 دقائق.
- أطفئي النار ، غطي المقلاة بغطاء واتركيها تنقع لمدة 30 دقيقة دون تقليب.
بورش العجاف ، وصفة كلاسيكية
أبسط عملية طهي ممكنة. لذلك ، من الممكن إطعام الأسرة بطعام لذيذ في وقت قياسي. ويمكنك تقديم هذا الطبق مع الكعك وأي خبز لذيذ.
مكونات:
- البنجر - 2 قطعة.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- بطاطس - 2 قطعة.
- بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الملفوف - 0.5 رأس ملفوف
- طماطم - 2 قطعة.
- زيت نباتي - 2 ملاعق كبيرة
- سكر حسب الرغبة
- خل المائدة - حسب الرغبة
- ورقة الغار - 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح - 1 ملعقة كبيرة
- الثوم - 2 فصوص
طهي البرش الخالي من الدهون حسب الوصفة الكلاسيكية:
- قشر واغسل وقطع البنجر والجزر والبطاطس والبصل إلى شرائح رفيعة.
- يُقشر الملفوف من أعلى الأوراق ويُقطع جيدًا.
- تحرق الطماطم بالماء المغلي ، تزيل القشرة وتقطع إلى مكعبات.
- يُقشر الثوم ويسحقه من خلال مكبس.
- يُغلى الماء في قدر ويُضاف الملح ويُضاف البطاطس والملفوف.
- نضع البصل والجزر في مقلاة مسخنة بالزيت النباتي ويقلى مع التحريك من حين لآخر لمدة 5 دقائق.
- أضف البنجر والسكر والخل إلى المقلاة. قلبي ، خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
- ثم توضع الطماطم في المقلاة وتتبل بالملح والفلفل وتغطى وتترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أخرى.
- نضع الخضار المطهية في قدر مع البطاطا والملفوف ، ونضيف أوراق الغار والثوم ونغلي ونغطيها ونطفئ النار على الفور.
- بعد التخمير تحت الغطاء لمدة 10 دقائق ، قدم البرش الخالي من الدهون على الطاولة.
برش قليل الدهن مع الفاصوليا
البرش الخالي من الدهن مع الفاصوليا له طعم رائع. طعمه وقيمته الغذائية وشبعه ليس أقل من بورشت اللحم العادي ، على الرغم من حقيقة أنه قليل الدهن. اتضح أن الطبق عبق وغني وغني.
مكونات:
- الفاصوليا البيضاء - علبة واحدة (400 جم)
- مرق الخضار - 1.5 لتر
- بنجر مسلوق أو مخبوز - 2 قطعة.
- بطاطس - 2 قطعة.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 4 فصوص
- الشبت - حفنة متوسطة
- معجون الطماطم - 2 ملاعق كبيرة
- عصير ليمون - 2 ملاعق كبيرة
- سكر - 1 ملعقة كبيرة
- ورقة الغار - 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح للتذوق
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
طهي البرش الخالي من الدهن بالفول:
- قشر البنجر المسلوق أو المخبوز ، صر على مبشرة خشنة ، رشي عصير الليمون وقلبي.
- نقطع البصل إلى نصف حلقات ونبشر الجزر ونقلي الخضار بالزيت الساخن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- يخفف معجون الطماطم بالماء (3 ملاعق كبيرة) ويضاف إلى المقلاة مع الخضار ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
- اسلقي مرق الخضار أو الماء ، اغمسي البطاطس المقطعة فيه واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق على نار هادئة.
- أضف الفاصوليا والخضروات والبنجر المبشور والفلفل إلى قدر. استمر في الطهي لمدة 10 دقائق.
- اصنعي تتبيلة حارة عن طريق خفق الثوم والشبت والسكر والملح بالخلاط وإضافته إلى القدر. يُغلى المزيج ويُطفئ النار ويُترك لينقع لمدة 15 دقيقة.
البرش بالصوم مع الفطر
البرشت مع الفطر ليس فقط طبقًا مخصصًا للصيام. يمكنك طهيها في أي وقت. بالنسبة للوصفة ، ليس فقط الفطر المجفف ، ولكن أيضًا الفطر الطازج مناسبًا. على الرغم من أن طعم البرش لن يكون ثريًا جدًا. لذلك ، يُنصح باستخدام الفطر المجفف.
مكونات:
- فطر مجفف - 60 جم
- البنجر - 2 قطعة.
- بطاطس - 2-3 قطع.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- جزر - 2 قطعة.
- معجون الطماطم - 2 ملاعق كبيرة
- الفاصوليا - 1 ملعقة كبيرة.
- سكر - 1 ملعقة كبيرة
- ملح للتذوق
- الفلفل الأسود - 10-12 قطعة.
- ورقة الغار - 3-4 قطع.
- ملفوف - 200 جم
- الثوم - 3 فصوص
- زيت نباتي للقلي
- الخضر - حفنة
طهي البرشت مع الفطر:
- نقع الفاصوليا في ماء بارد طوال الليل. في اليوم التالي ، صفي الماء ، وضعي الفاصوليا المنتفخة في قدر ، واسكبيها في الماء العذب واطهيها. لجعله يطهى بشكل أسرع ويصبح متفتتًا ، أضف 1 ملعقة صغيرة. الصحراء. متوسط وقت طهي الفاصوليا هو 40-50 دقيقة ، حسب الصنف.
- يُسكب الفطر المجفف بالماء البارد حتى ينتفخ لمدة 30 دقيقة.
- يُقشر البنجر ويُقطّع إلى شرائح ويُقلى بالزيت النباتي لطهيه بشكل أسرع.
- عندما تصبح الفاصوليا طرية ، أرسل الفطر إلى المقلاة ، واسكب السائل الذي تنقع فيه ، وأضف البنجر.
- قشر البطاطس وقطعيها إلى قطع وأضيفيها إلى البرش. اطهي كل شيء معًا حتى ينضج البنجر والبطاطس.
- ثم يضاف الملفوف المفروم ناعماً والثوم المفروم ناعماً إلى القدر. ضع أوراق الغار والفلفل.
- للتتبيل ، يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات ، يقطع الجزر إلى شرائح. في مقلاة بالزيت النباتي ، يُطهى البصل أولاً على نار خفيفة ، وعندما يصبح طريًا ، يُضاف الجزر. استمر في الغلي لمدة 5-7 دقائق على نار متوسطة.
- ذوبي معجون الطماطم في 0.5 ملعقة كبيرة. يُضاف الماء إلى المقلاة بالجزر والبصل ويُتبل بالملح والسكر والفلفل حسب الرغبة. يترك على نار هادئة لمدة 3 دقائق ويوضع في قدر.
- قم بطهي كل شيء معًا لمدة 10-15 دقيقة ، ثم أطفئ النار واتركه ينقع لمدة نصف ساعة.
