وصفة خطوة بخطوة مع صورة لصنع قوارب الفلفل مع الفطر في المنزل. يعامل طاولة احتفالية وكل يوم. وصفة الفيديو.
مع حلول فصل الخريف ، يظهر الفلفل المحشي على موائدنا. لقد تغير الزمن الآن ، ولا داعي للانتظار حتى بداية فصل الخريف لتستمتع بهذه الوجبة الشهية الزاهية والعطرية والمذهلة. لأن الفلفل المحشي يباع في المتاجر الحديثة على مدار السنة. ولدى الكثيرين ، فإن أكثر الوصفات المفضلة لصنع الفلفل الحلو المحشو هي محشوة بالأرز واللحوم. إنه لذيذ بشكل لا يصدق ، لكنه ليس الطريقة الوحيدة لتحضير هذا الطبق. إذا لم تعد هذه الوصفة الكلاسيكية تثير الإعجاب بطعمها ، وتتطلب الروح تنوعًا ، فأقترح طبقًا صحيًا أصليًا. قوارب الفلفل الحلو المحشوة بالفطر والجبن المحمص الذائب فوقها. هذا الطبق سوف يفاجئ حتى الذواقة الحقيقيين بمذاقه ورائحته.
الفلفل المخبوز بالفرن والمحشو بالفطر هو طبق فاتح للشهية للغاية وسهل التحضير. في الوقت نفسه ، يبدو احتفاليًا تمامًا. هذه وصفة لذيذة لكل الأوقات. يمكن إعداد الطبق لقضاء عطلة أو لعشاء عائلي. لذلك ، يمكنك ملاحظة وصفة طاولة الضيوف. حشو الفلفل شهي ولذيذ ، فهو ليس أسوأ من الحشو التقليدي باللحم المفروم ، والذي تستخدمه ربات البيوت في أغلب الأحيان. هذه الفلفل المحشو بالفطر في المنزل ستجذب بالتأكيد جميع الأكل ، وستجعلها أكثر من مرة. ولكن قبل الطهي ، لن يكون من الضروري ملاحظة حيل الطهي الصغيرة التي ستساعد في جعل الطبق أكثر لذة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 192 سعرة حرارية.
- الحصص - 4
- وقت الطهي - 1 ساعة و 45 دقيقة
مكونات:
- فلفل حلو - 2 قطعة.
- أي توابل وأعشاب - حسب الرغبة
- ريحان - عدد قليل من الأغصان
- الباذنجان - 1 قطعة.
- زيت نباتي للقلي
- الفطر - 200-250 جم
- فلفل أسود مطحون - رشة
- الكزبرة - عدد قليل من الأغصان
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- جبنة - 70 جم
التحضير خطوة بخطوة لقوارب الفلفل مع الفطر ، وصفة بالصورة:
1. اغسل الباذنجان وجففه وقطع السيقان وقطّع إلى مكعبات صغيرة طولها 1 سم ، وإذا كانت الخضار صغيرة فهي لا تحتوي على مادة السولانين التي تحتوي على مرارة. ولكن إذا كانت ناضجة ، فلا بد من إزالة المرارة. للقيام بذلك ، رش قطع الخضار المقطعة بالملح ، وحركها واتركها لمدة 15 دقيقة. عندما تتشكل قطرات الرطوبة على سطحها ، اشطفها تحت الماء الجاري. من المريح القيام بذلك في مصفاة. ثم اتركهم حتى يجفوا.
نقطع الفطر إلى مكعبات بنفس حجم الباذنجان. تستخدم هذه الوصفة الفطر المجمد. إذا كنت تتناول فواكه طازجة ، فاستخدم الفطر في الحشوة. أسهل طريقة للعمل معهم. يمكنك استخدام الفطر الموسمي.
2. سخني الزيت النباتي في مقلاة وأرسلي الفطر مع الباذنجان.
3. اقلي الطعام على نار متوسطة مع التحريك من وقت لآخر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
4. ثم تبلي الطعام بالملح والفلفل الأسود وأي توابل عشبية وقلبي.
5. اغسلي الكزبرة والريحان الخضراء ، وجففيها ، وقطعيها جيدًا وأضيفيها إلى المقلاة مع الطعام.
6. حركي الحشوة وأزيليها عن النار بعد 1-2 دقيقة.
7. اغسل الفلفل تحت الماء الجاري وجففه قليلاً بمنشفة ورقية. اقطعها بالطول مع الساق. لا تقطعيه حتى لا يزحف الفلفل ويفقد شكله أثناء الخبز. قم بإزالة الجزء الداخلي من صندوق البذور وقطع أي حواجز داخلية بارزة بشكل مفرط. اشطف الفلفل مرة أخرى تحت الماء الجاري البارد من الداخل والخارج.
ضع الفلفل المحضر في طبق خبز عميق سميك الجدران مع طلاء غير لاصق.تسمح الجدران السميكة لأواني الطهي بتوزيع الحرارة بالتساوي على السطح بالكامل دون زيادة تسخين الفلفل. إذا لم تكن مستقرة وسوف تتدحرج ، ادعمها بأوتاد البطاطس المقشرة. يمنحك هذا أيضًا طبقًا جانبيًا لذيذًا من البطاطس.
عند اختيار الفلفل ، تأكد من أنه طازج. فاكهة جيدة بدون بقع أو كدمات ، صلبة وثابتة الملمس. سيقان الفلفل الطازج طازجة وخضراء وثابتة. إذا قطعت طرفها ، فستظهر قطرات صغيرة من الرطوبة على الجرح. ساق مصفر وجاف ، فلفل طري ومترهل ، لا يتحدث عن النضارة الأولى للفاكهة. من الأفضل رفض مثل هذا الشراء.
إذا كنت تحضر طبقًا لطاولة احتفالية ، فاختر فلفل حلو حلو بحجم كبير وناضج ولونه ساطع وشكل دائري. استخدم ثمارًا بألوان مختلفة ، لذلك سيبدو الطبق مشرقًا بشكل خاص على الطاولة.
8. املأ الفلفل بالحشوة بشريحة خفيفة.
9. ابشري الجبن ورشيها على الحشوة. غطي الطبق بورق خبز أو غطاء ، إذا كان متاحًا ، وأرسل الطبق للخبز في فرن ساخن على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة. ثم أزل ورق القصدير واستمر في خبز قوارب الفلفل مع المشروم لمدة 10-15 دقيقة أخرى لتحميرها.
