تخبر المقالة كيفية تخزين البطاطس بشكل صحيح ، فضلاً عن تقديم نصائح مفيدة حول الحصاد ، والتي ستعتمد عليها مدة صلاحية البطاطس. بالطبع ، ستعتمد سلامة البطاطس على نوع التغذية التي تعطيها للنباتات خلال موسم النمو - تساهم الخلفية الزراعية المتوازنة الجيدة (أي المعدل الصحيح للأسمدة وتكوينها) في محصول صحي من الدرنات ، حيث إنها تزداد مقاومة النباتات للأمراض. من المهم جدًا تطبيق العلاجات في الوقت المناسب إذا بدأت العدوى. يفضل استخدام وسائل الحماية البيولوجية وكذلك الأسمدة الحيوية التي تزيد من مناعة النباتات.
العامل التالي الذي يساهم في الحفاظ على البطاطس في الشتاء هو تحديد التوقيت الأمثل للحصاد. الحقيقة انه يجب حصاد البطاطس في مرحلة النضج الفسيولوجي ، والتي تتزامن بصريًا مع ذبول وموت القمم. قبل أسبوع من موت القمم ، يتوقف نمو الدرنات ، ويتوقف الاستيعاب "الطازج" - منتجات التمثيل الضوئي - عن التدفق إليها ، ويبدأ اللب في النضج في الدرنات.
هذه عملية كيميائية حيوية معقدة يزداد فيها محتوى النشا ويصبح القشر فلينًا. هذه عملية مهمة للغاية ، حيث أن مقاومتها للضرر الميكانيكي (أثناء الحصاد) تعتمد بشكل مباشر على قوة القشرة ، والتي بدورها تقلل من احتمالية تلف الدرنات بسبب الأمراض ، وبالتالي تزيد من سلامتها.
ولكن ليس من الممكن دائمًا التمييز بين الذبول الطبيعي للقمم والذبول أو الجفاف بسبب الأمراض أو العوامل البيئية غير المواتية. لذلك ، يمكننا أن نوصي البستانيين بالتدمير الميكانيكي للقمم 5-7 أيام قبل الحصاد. كما أنه يساهم في النضج الفسيولوجي للدرنات ، علاوة على ذلك ، يسهل عمل الحصاد. يجب إزالة القمم التي تم قصها على الموقع. يجب ألا تتسرع في الحصاد ، خاصةً أصناف منتصف الموسم. فيها ، في ظل ظروف مواتية ، تظل القمم خضراء حتى منتصف سبتمبر ، مما يعني أن عملية نمو الدرنات تستمر حتى ذلك الوقت. مع الحصاد المبكر ، يمكن أن يصل نقص الدرنات إلى 30-50 ٪. من الواضح أن هذا ينطوي على مخاطر حصاد البطاطس في المطر ، مما يؤدي دائمًا إلى تقليل سلامتها. ومع ذلك ، كما ذكر أعلاه ، يمكن تقليل هذا الخطر عن طريق زراعة أنواع مختلفة من أوقات النضج. باستخدام هذا التكتيك ، يتم حصاد جزء من الموقع (أصناف مبكرة) في نهاية أغسطس ، والجزء الآخر (أصناف منتصف الموسم للتخزين الشتوي) في سبتمبر.
الآن قليلا عن التنظيف
يجب تجفيف الدرنات المحفورة في الشمس لمدة 2-3 ساعات. خلال هذا الوقت ، سيصبح قشر الشباب صلبًا وأقوى ميكانيكيًا ، مما يحمي الدرنات من تغلغل الآفات. عند الحصاد ، من المهم فصل الدرنات الصحية عن الدرنات المريضة. الدرنات ذات الآفات الصغيرة والأضرار الميكانيكية. يجب إزالتها للاستهلاك الفوري.
عند حصاد البطاطس يجب تقسيمها
للبذور والطعام. بالنسبة للبذور ، تحتاج إلى تحديد درنات بحجم 50-80 جم ، لها الشكل المتنوع الصحيح ، فقط من الشجيرات الصحية ، والأكثر إنتاجية مع الدرنات المحاذاة في الحجم. هذا هو ما يسمى باختيار استنساخ (من كلمة "clone" - عائلة) ، والذي يستخدم في تربية البطاطس ويسمح بالحفاظ على حياة الصنف لفترة طويلة وحتى تحسين جودته.
