وصفة مفصلة للغاية لعمل مظاريف لذيذة بشكل لا يصدق مع التفاح مع صور مفصلة خطوة بخطوة وخطوات. هناك ستتعلم كيفية صنع عجين الفطير نفسه ، والذي يمكن استخدامه ليس فقط في مظاريف الخبز.
مغلفات نفث التفاح هي الحلوى التي ستصبح الحلوى المفضلة لعائلتك. تستغرق عملية الطهي وقتًا طويلاً نسبيًا ، لكن اللعبة تستحق كل هذا العناء.
لذلك ، ستحتاج أولاً إلى تحضير عجين الفطير ، ثم معرفة الحشو ، وفي النهاية ، قم بصنع الأظرف بأنفسهم.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 280 سعرة حرارية.
- الحصص - 10
- وقت الطهي - 2 ساعة
مكونات:
- طحين - 3 أكواب
- مارجرين - 200 جم
- ماء - 1 كوب
- ملح - 1 رشة
- تفاح - 3-4 قطع.
- سكر حسب الرغبة
- القرفة حسب الرغبة
التحضير التدريجي لمغلفات عجين الفطير:
1. المرحلة الأولي. اعجن عجين الفطير. اعجن العجينة الصلبة من الطحين والماء والملح.
2. افرديها على شكل طبقة رفيعة وثلاثة سمن في الأعلى.
3. نلف الطبقة مع المارجرين بأنبوب. ثم نقوم بتسطيح الأنبوب ونلف العجين مرة أخرى في طبقة ، عليها مرة أخرى ثلاث سمن ، ونلفها مرة أخرى.
4. افرد "الأنبوب" الجديد من العجين جيداً ، وقطعه إلى 4 قطع متساوية ، ولف كل منها بورق تغليف وإخفائه ليبرد لمدة نصف ساعة في الفريزر. انتباه! في المقطع يجب أن يكون واضحًا أن العجين منتفخ.
5. المرحلة الثانية. طبخ الحشوة. نغسل التفاح ونقطعه إلى شرائح رفيعة ، وبعد ذلك نغطيها بالقرفة والسكر (إذا كان التفاح حامضًا فلا تدخر السكر). امزج كل شيء جيدًا.
6. المرحلة الثالثة. نحن نلصق الأظرف. أخرج عجين الفطير من الفريزر ولفه رقيقًا. أنت الآن بحاجة إلى قطع مربع من العجين (حوالي 30 × 30 سم). للقيام بذلك ، يمكنك استخدام صفيحة خبز أو مقالي أو طبق ذو شكل مناسب. قسّم المربع الناتج إلى أربعة مربعات متساوية.
7. الآن ضع الحشوة في كل مربع صغير. ولفها عن طريق لصق الزوايا المعاكسة. نصيحة للملاحظة. في أحد الزوايا ، يمكنك عمل شق بالسكين ، وستكون هذه "حلقة" للزاوية المقابلة للجمال.
8. ضع الأظرف المنتهية على مسافة من بعضها البعض على صفيحة خبز مدهونة بالسمن أو الزبدة. تحتاج إلى خبزها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على العجين عند درجة حرارة 200 درجة. انتباه! لا تفرط في تجفيف العجينة. اتبع عملية الطهي.
9. بعد الخبز ، قم بإزالة المغلفات التي تحتوي على التفاح من الفرن ورشها بمسحوق السكر.
يمكنك تذوق الحلوى مع القهوة أو الشاي أو الكاكاو أو كومبوت الفواكه المجففة.
بالعافية!
