الوصف والتركيب الكيميائي المفصل لللفت. من يستطيع ولا ينبغي أن يستخدمه. ما اللذيذ الذي يمكنك طهيه وكيفية صنعه. كل ما يثير الفضول عن اللفت. الأهمية! يستنزف اللفت المقشر ، والأكثر من ذلك ، مسحوقًا سريعًا ويتحول إلى اللون الأسود ، ونتيجة لذلك يفقد معظم عناصره الغذائية. لهذا السبب تحتاج إلى طهيه مرة أو مرتين كحد أقصى ، وعدم الاحتفاظ به في الثلاجة لفترة طويلة.
حقائق مثيرة للاهتمام حول اللفت
يعتبر اللفت أكثر صحة من البطاطس "المنافسة" لأنه لا يحتوي على النشا على الإطلاق. يستخدم صنف اللفت على نطاق واسع كعلف للماشية.
من المثير للاهتمام أيضًا أن البريطانيين والأيرلنديين حتى القرن العشرين في عيد الهالوين صنعوا رؤوسًا متوهجة ليس من القرع ، ولكن من اللفت. حتى أن إحدى القصص الشعبية الروسية مكرسة لهذه الخضار التي يحبها الأطفال كثيرًا.
المثير للدهشة أن 1 كجم يحتوي على أكثر من مليون بذرة ، لأنها صغيرة جدًا. لهذا السبب ، في العصور القديمة ، عند البذر ، تمضغ وتُبصق ، ولا تتشتت باليد. تحظى بشعبية كبيرة في بريطانيا العظمى وألمانيا ، حيث يتم استهلاكها بسهولة مع اللحوم.
حتى عام 1300 ، كان سكان كييف روس يمارسون طقوس التخلص من الأرواح الشريرة بمساعدة اللفت. ودعوه في المساء قبل عيد جميع القديسين. للقيام بذلك ، تم تنظيف أكبر رأس واحد ، وتمت إزالة اللب منه تقريبًا ، حيث تم إدخال شمعة في مكانه. تم ترك هذا "المصباح" على حافة النافذة لعدة أيام ، غادرت خلالها جميع الأرواح الشريرة المنزل.
من المهم جدًا تخزين اللفت خارج الثلاجة لأكثر من ستة أشهر. لذلك ، من الملائم شرائه مسبقًا بكميات كبيرة وتركه في الطابق السفلي أو في الشرفة.
ظاهريًا ، بدون الجزء الأخضر ، يشبه إلى حد بعيد نظيره ، الفجل الأبيض. لذلك ، غالبًا ما يربكهم المشترون في المتجر وفي السوق.
كان هناك تقليد مثير للاهتمام في روسيا: فالفتيات يرفضن الزواج ويقدمن لمعجباتهن أي طبق من اللفت. في الوقت الحاضر ، كل عام في سويسرا ، مدينة Richterswil ، هناك موكب على شرف هذه الخضار. في هذا الوقت كانت الشوارع مزينة بفوانيس منها والعديد من الشموع يرقصون ويغنون. لتنظيم هذا الحدث الواسع النطاق ، يشارك ما لا يقل عن 10 أطنان من المحاصيل الجذرية. في عام 1999 ، دخلت حتى كتاب غينيس للأرقام القياسية ، ثم وصلت كمية اللفت المستخدم إلى 25 طنًا.
كيف تطبخ اللفت - شاهد الفيديو:
هناك العديد من الخيارات المدهشة لكيفية طهي هذه الخضار بشكل لذيذ ، ولكن في أي شكل يتم تقديمه ، ستكون فوائد اللفت كبيرة دائمًا للجسم. يحتوي على سعرات حرارية أقل بكثير وكمية أكبر بكثير من الفيتامينات والعناصر الدقيقة والكبيرة اللازمة للإنسان مقارنةً بالبطاطس نفسها ، مما أدى إلى ضغطها بشكل غير عادل على الرفوف.
