انغمس في هدايا الغابة وقم بإعداد ليس فقط طبقًا لذيذًا ، ولكن أيضًا طبقًا مغذيًا! طبخ الحساء الشفاف مع فطر الغابة. وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
في الأساس ، يقوم الجميع بطهي حساء الفطر مع الفطر ويضيف دائمًا العديد من التوابل المختلفة حسب الذوق … لأن الفطر لا يعطي رائحة وطعمًا غنيًا مثل الفطر البري الذي يتم جمعه في الغابة. إذا لم يكن من الممكن الذهاب إلى الغابة وجمع سلة كاملة من الفطر النبيل للاستمتاع بحساء لذيذ ، فيمكن شراء فطر الغابة من السوبر ماركت. في الموسم ، في الصيف وأوائل الخريف ، يتم بيعها طازجة ، وفي غير موسمها يتم تجفيفها أو تجميدها. نظرًا لأنه لا يمكن شراء "تذكارات" الفطر الطازج الآن ، سنقوم بإعداد الحساء من العينات المجمدة.
يرضي هذا الحساء خاصة في موسم البرد. يتم تحضيره بكل بساطة وبسرعة ، حرفيا في نصف ساعة يتحول إلى طبق عطري. لوحات تحكم حساء الشودر وتذكر الأيام الدافئة في الصيف الهندي. يعتقد الكثير من الناس خطأً أن الفطر يتطلب عملية تحضير طويلة ومعقدة. ومع ذلك ، فإن هذه الوصفة بسيطة للغاية. لأن الفطر عادة ما يتم تجميده قبل الغليان. لذلك ، يكفي غمسها في الماء المجمد وإضافة منتجات أخرى وغلي الحساء. يمكن أن يكمل الفطر أي خضروات ونودلز وجبن وحنطة سوداء وأطعمة أخرى. وإذا لم تكن رائحة الفطر الفريدة والمذاق الغني كافيين ، فيمكن إعادة إنشائها بمساعدة مرق الفطر Gallina Blanca.
تعرف على كيفية صنع مرق الفطر المجفف والمجمد.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 176 سعرة حرارية.
- الحصص - 3
- وقت الطهي - 45 دقيقة ، بالإضافة إلى وقت إذابة الفطر
مكونات:
- فطر مجمد - 250 جم
- فلفل أسود مطحون - رشة
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت نباتي للقلي
- البقدونس - عدد قليل من الأغصان
- بطاطس - 2 قطعة.
- ملح - 1 ملعقة صغيرة عاريات أو حسب الذوق
- الشبت - عدد قليل من الأغصان
تحضير الحساء مع فطر الغابة خطوة بخطوة ، وصفة بالصور:
1. قم بإذابة الفطر مسبقًا بشكل طبيعي وقطّعه إلى قطع متوسطة الحجم. يقشر البصل ويغسل. قشر البطاطس واغسلها وجففها وقطّعها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
2. سخني الزيت النباتي في مقلاة وأضيفي إليها الفطر. اقلي الفطر على نار متوسطة لمدة 10 دقائق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
3. بالتزامن مع قلي الفطر ، أرسل البطاطس ذات الرأس البصل إلى المقلاة.
4. املأ البطاطس بالماء وأرسلها إلى الموقد حتى تغلي.
5. بمجرد أن يقلى الفطر. ضعيها على الفور في قدر البطاطس المغلية.
6. يتبل الحساء بالملح والفلفل الأسود. استمر في طهيه حتى تنضج البطاطس.
7. في نهاية الطهي ، أخرج البصل من القدر. لقد تخلت بالفعل عن كل نكهاتها وطعمها.
8. في نهاية طهي حساء فطر الغابة ، أضيفي الأعشاب المفرومة ناعماً إلى المقلاة. اغليها لمدة 1-2 دقيقة ثم ارفعي المقلاة عن النار. اتركي الحساء لينقع لمدة 10 دقائق وقدميه على مائدة العشاء.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية صنع حساء الفطر من عيش الغراب.
