حساء الشمندر العطري اللذيذ مع ملفوف سافوي مثالي للوجبات الغذائية. إذا كنت ترغب في إطعام عائلتك طبقًا أولًا لذيذًا وصحيًا ، فسيكون هذا الحساء هو الحل الأمثل.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
يعتبر العديد من الطهاة أن هذا الملفوف هو الأفضل على الإطلاق. بادئ ذي بدء ، نظرًا لحقيقة أنه أثناء تحضيره ، لا يتم الشعور برائحة الملفوف المميزة وليس رائحة الملفوف الأكثر دقة. يتميز ملفوف سافوي بأوراق مموجة رفيعة وحساسة وكبيرة نوعًا ما ، والتي يتم جمعها في رأس ملفوف فضفاض وفضفاض أشعث. له طعم طري ، طري ، طري ، مقرمش وحساس بالمقارنة مع الملفوف الآخر. ويمكن تسمية رائحته بأمان رائعة.
ينقسم ملفوف سافوي أيضًا إلى ملفوف شتوي بأوراق خضراء داكنة وملفوف صيفي بأوراق فاتحة جدًا. بالمقارنة مع الملفوف الأبيض ، فهو يحتوي على ضعف الفيتامينات والمعادن والبروتينات. ومع ذلك ، فإن ملفوف سافوي له أيضًا عيوب - لا يمكن تخزينه لفترة طويلة ، فهو غير مناسب للتخليل والتعليب. إنه جيد في الشوربات المهروسة والحشو ، شوربة الملفوف ، البرش ، الفطائر ، الطواجن ، البطاطس المهروسة … كما أن أوراقها مناسبة لعمل لفائف الملفوف المحشي وحشو الفطائر.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 49 سعرة حرارية.
- الحصص - 6
- وقت الطهي - 45 دقيقة
مكونات:
- لحم الخنزير - 300 جم
- بطاطس - 3 قطع.
- الثوم - 2 فصوص
- ملفوف سافوي - رأس صغير من الملفوف
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- البنجر - 1 جهاز كمبيوتر. (حجم صغير)
- ورقة الغار - 2 قطعة.
- كاتشب - 2 ملاعق كبيرة
- جذر الكرفس المجفف أو الطازج - 1 ملعقة صغيرة
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- البازلاء البهارات - 5 قطع.
- فلفل أسود مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- الشبت - حفنة صغيرة
صنع شوربة الشمندر مع ملفوف سافوي
1. يغسل اللحم تحت الماء الجاري ، ويقطع الغشاء بالأوردة ، ويقطع إلى قطع ويوضع في قدر. يضاف البصل المقشر والفلفل وورق الغار وجذر الكرفس. يُسكب الماء ويُرسل القدر فوق النار ليغلي المرق. عندما يغلي الماء ، خففي الحرارة وتخلصي من الرغوة.
2. قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم واتركيها على نار هادئة في المرق.
3. قشر البنجر واغسله وابشره وأضفه إلى إناء الحساء بعد 10 دقائق من وضع البطاطس.
4. اغسل ملفوف سافوي واقطعه ناعما. ضعيها على نار هادئة في الحساء لمدة 7 دقائق حتى تنضج.
5. يتبل الحساء بالملح والفلفل المطحون. اعصروا الثوم في مكبس ، أضيفوا معجون الطماطم والشبت المفروم ناعماً. اغلي كل الطعام لمدة 2-3 دقائق ثم أخرجي المقلاة من الموقد. اترك الحساء ينقع لمدة 10 دقائق وقدمه على الطبق.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو: حساء ملفوف سافوي مع لحم الخنزير المقدد.
