هل ما زلت تشتري كتلة الجبن من محلات السوبر ماركت ، معتقدين أنه من المستحيل طهيها بشكل لذيذ بمفردك؟ إذن أنت مخطئ بشدة! أقدم وصفة لذيذة لكتلة الخثارة محلية الصنع.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
كم مرة تشتري الأمهات كتلة اللبن الرائب لأطفالهن؟ في الواقع ، بالنسبة للكثيرين ، هذه هي الحلوى اللذيذة. بالإضافة إلى ذلك ، من المفيد وحتى الضروري استخدام الجبن للأطفال. وبالتحديد ، في شكل كتلة خثارة لذيذة ، يأكلونها بشكل أفضل. ولكن كم مرة نفكر في جودة المنتج الذي تم شراؤه؟ ما هي المواد المضافة والمحليات ومحسنات النكهة والمكونات الضارة الأخرى الموجودة فيه؟ دعونا نتعلم كيفية تحضير كتلة خثارة عالية الجودة من المنتجات الطبيعية بمفردنا ، وسوف نحصل على فائدة واحدة فقط. علاوة على ذلك ، فهو سهل للغاية ، خاصة مع وجود محضر طعام أو خلاط في متناول اليد. ولكن في حالة عدم وجود أدوات المطبخ هذه ، يمكنك تحضير الحلوى ، على سبيل المثال ، عن طريق مسح الجبن من خلال غربال أو لفه من خلال مفرمة اللحم.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تحضير الزلابية البطيئة اللذيذة أو كعك الجبن أو طاجن اللبن الرائب من كتلة الجبن المحضرة هذه. هذه الوصفة المقترحة كلاسيكية. ولكن يمكن استكماله حسب رغبتك بأي إضافات ، أي شيء تريده تقريبًا. يمكن أن تكون طازجة أو مجمدة أو على شكل مربى التوت والفواكه المسكرة والزبيب والمكسرات والعسل والشوكولاتة وجوز الهند والبسكويت ، إلخ. لذلك ، سيكون من المنطقي أن تضيف إلى الحلوى تلك الإضافات التي تفضلها أنت أو أطفالك. وألاحظ أيضًا أن كتلة اللبن الرائب مالحة أيضًا. في هذه الحالة ، يجب وضع الملح بدلاً من السكر ، وتكون المواد المضافة ، على التوالي ، على النحو التالي: خضروات متنوعة ، ريحان ، كزبرة ، بهارات ، بقدونس وأعشاب عطرية أخرى حارة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 260 سعرة حرارية.
- الحصص - 1
- وقت الطهي - 5 دقائق (عند استخدام الخلاط أو معالج الطعام)
مكونات:
- جبنة قريش - 300 جم
- القشدة الحامضة - 2 ملاعق كبيرة
- زبدة - 25 جم
- سكر - 2-3 ملاعق كبيرة أو حسب الذوق
- ملح - قرصة
طبخ كتلة اللبن الرائب محلية الصنع
1. ضع الزبدة في محضر الطعام ، حيث ضع سكين التقطيع المرفق.
2. اخفقي الزبدة حتى تصبح بيضاء ، حوالي 1-1.5 دقيقة. يمكنك أيضًا القيام بذلك باستخدام خلاط.
3. أضف الجبن القريش إلى وعاء الزبدة.
4. وضرب كل شيء مرة أخرى حتى تصبح ناعمة وسلسة. من الضروري أن تنكسر جميع كتل الخثارة والحبوب.
5. ثم يضاف السكر والقشدة الحامضة.
6. وتغلب على كل شيء مرة أخرى.
7. نضع الشاش في طبق عميق ونضع الجبن القريش فيه.
8. اربط الشاش على عقدة وعلق كتلة الخثارة الحلوة لمدة ساعة لتصريف كل مصل اللبن. على الرغم من أن هذه العملية ليست ضرورية. بما أنك إذا كنت تحب كتلة خثارة ذات قوام سائل ، مثل معجون الخثارة ، فاتركها كما هي. حسنًا ، إذا كنت تفضله أكثر كثافة ، فتأكد من ترك كل السائل يخرج منه.
قدمي الكتلة النهائية مبردة. شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية تكوين كتلة اللبن الرائب الحلو:
