أقدم انتباهكم إلى سلطة لذيذة جدًا وسهلة التحضير من البنجر والثوم البري.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
في ثقافة الطهي لدينا ، يُستخدم البنجر تقليديًا في سلطات الشتاء المسلوقة. لكن عبثا! بعد كل شيء ، من الصعب التوصل إلى منتج أكثر فائدة مع أوراق مشرقة من الخضر المقرمشة الطازجة. أقترح تحضير سلطة أصلية ذات مذاق ممتاز من البنجر والثوم البري. بالإضافة إلى ذلك ، هذه المقبلات صحية للغاية.
بعد كل شيء ، البنجر هو واحد من تلك الخضار الجيدة ليس فقط مسلوق ، ولكن أيضا نيئة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذه الخضار الجذرية منخفضة السعرات الحرارية ، فقط 50 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج. وما مقدار الفوائد التي يجلبها جذر الشمندر لجسم الإنسان؟ يحتوي على المغنيسيوم والزنك والحديد واليود والبوتاسيوم والبورون والعديد من الفيتامينات. كل هذا هو طاقة كاملة ، ويزيد من قوة العضلات والجنسية. يجب إيلاء اهتمام خاص للمادة الموجه للشحوم ، التي تطهر الكبد وتساعد على تطبيع التمثيل الغذائي للدهون. ولكن على الرغم من النطاق الواسع للخصائص الإيجابية للبنجر ، لا ينصح باستخدامه لمرضى ارتفاع ضغط الدم ، لأن يخفض ضغط الدم.
يستخدم Ramson في الطبخ في العديد من البلدان. تأكل والساق والأوراق وبصلة النبات. لكن في أغلب الأحيان يفضلون الأوراق التي تشبه طعم خضار الثوم. عشب مسلوق يستخدم للشوربة وطازج كتوابل في السلطات. يجب إيلاء اهتمام خاص للثوم البري مع كمية كبيرة من فيتامين سي كما تمت الموافقة عليه من قبل خبراء التغذية ، لأن إنه منخفض السعرات الحرارية ويحتوي على 35 سعرة حرارية فقط في شكله الخام.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 49 سعرة حرارية.
- الحصص - 2
- وقت الطهي - 10 دقائق لتحضير السلطة ، بالإضافة إلى وقت إضافي لسلق البنجر
مكونات:
- البنجر - 1 جهاز كمبيوتر.
- أوراق الثوم البري الطازج - حفنة صغيرة
- فول سوداني محمص - 25 جم
- زيت نباتي مكرر - للتزود بالوقود
- ملح للتذوق
سلطة الطبخ مع البنجر والثوم البري
1. اغسل أوراق الثوم البري تحت الماء الجاري وجففها بمنشفة ورقية وقطعها بسكين أو مزقها باليد.
2. اغلي البنجر لمدة ساعتين ، واتركيه ليبرد جيدًا ، ثم قشر وابشر على مبشرة خشنة. نظرًا لأن البنجر يستغرق وقتًا طويلاً للتحضير ، فإنني أوصي بغليها بكميات كبيرة مسبقًا. ثم قم بتخزينه في الثلاجة غير مقشر لمدة 3 أيام تقريبًا ، وقم بإعداد السلطات الطازجة يوميًا. إذا ظل البنجر في الثلاجة لفترة أطول ، فسوف يبدأ في الجفاف ويفقد عصارته.
3. ضع الطعام المفروم في وعاء السلطة.
4. يتبل السلطة بالملح ، ويتبل بالزيت النباتي ويخلط جيدا. ضعيها على طبق ورشي عليها الفول السوداني المحمص.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو: سلطة خضار مع التفاح والثوم البري والمكسرات والقشدة الحامضة.
