عشية نوع من الاحتفال ، تنشغل جميع المضيفات بإعداد قائمة احتفالية. أكثر المقبلات شيوعًا هي البيض المحشو ، حيث يمكن أن تكون الحشوة مختلفة جدًا ، بما في ذلك. ومن الدواجن.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
البيض المحشي عبارة عن مقبلات باردة تُطهى عادةً في قضمة واحدة. ولهذا السبب تحظى الوصفة بشعبية كبيرة. يتم إعداد مثل هذا المقبلات لقائمة احتفالية ، وليمة بوفيه ، وبالطبع لعشاء عائلي في المنزل. سوف يتعامل أي متخصص في الطهي بنجاح مع حشو البيض ، بما في ذلك. ومبتدئ. من الضروري فقط سلق البيض المسلوق ، وتقشيره من القشرة حتى يظل البياض جميلاً ، ثم تقطيعه إلى نصفين ، واستخراج الصفار ، وملء التجويف بالحشوة.
يمكنك دائمًا تجربة حشوات البيض. على سبيل المثال ، أبسط حشوة هي هريس البنجر ، والأكثر سخاء الكافيار الأحمر. في هذه الوصفة ، أقترح استخدام لحم البط للحشو. إنه صحي للغاية ، ولذيذ ، ومرضٍ ، والأهم من ذلك أنه ميسور التكلفة من الناحية المالية ، ومثل هذه المقبلات مناسبة لأي مناسبة. على الرغم من أنه يمكن استخدام أي نوع من اللحوم كملء ، فإن الدجاج أو الأرانب سيفي بالغرض وكذلك لحم الخنزير أو فضلاته. من المهم أنه مهما كان اختيار اللحم المفروم ، فإن المقبلات ستكون دائمًا هي الوجبة الرئيسية على مائدتك. قم بالتجربة والتخيل والطهي وسوف يسعد ضيوفك.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 164 سعرة حرارية.
- حصص لكل عبوة - 14-18
- وقت الطهي - 1 ، 5 ساعات سلق لحم الدواجن ، 20 دقيقة طبخ حشو وحشو البيض
مكونات:
- لحم بط - 2 فيليه
- البيض - 7-8 قطع.
- بصل - 2 قطعة.
- الثوم - 4 فصوص
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- أوراق الغار - 3 قطع.
- البازلاء البهارات - 4 قطع.
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- فلفل أسود مطحون - رشة
- زيت نباتي للقلي
طبخ بيض محشي بلحم البط
1. قطع جثة البط ، أو شراء صدر البط الجاهزة على الفور. أزل الجلد منها واغسله تحت الماء الجاري. يُمزج اللحم مع بصلة مقشرة وزوجين من فصوص الثوم وورق الغار وحبوب الفلفل في قدر.
2. غطي الطعام بالماء واغلي البطة حتى تنضج. نعم 10 دقائق حتى تنضج ، تبلي المرق بالملح والفلفل الأسود. يستغرق وقت غليان الدواجن حوالي ساعة. يُرفع اللحم المطبوخ من المقلاة ويبرد قليلاً حتى لا تحرق نفسك.
3. أثناء طهي الدواجن ، قشري البصلة الثانية وقطعيها مع فصوص الثوم وابشري الجزر.
4. في مقلاة بالزيت النباتي ، اقلي الخضار حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
5. اغمس البيض في قدر مع الماء البارد وضعه على الموقد وبعد الغليان اغليهم لمدة 10 دقائق. ثم اغمرهم على الفور في الماء المثلج. بالإضافة إلى حقيقة أنها تبرد كثيرًا ، سيكون من الأسهل تنظيفها ، بينما ستبقى البروتينات سلسة وجميلة. بعد إزالة القشرة من البيض المبرد ، اقطعهم إلى نصفين وأزل الصفار.
6. في مفرمة لحم ذات رف متوسط الحجم ، لف اللحم المسلوق والخضروات المقلية وصفار البيض.
7. صب القليل من مرق البط ، حيث تم طهي اللحم ، على المنتجات واخلطهم جيدًا. تذوق الوجبة الخفيفة واضبطها بالملح والفلفل والبهارات حسب الحاجة. يمكنك أيضًا استخدام الأعشاب الطازجة كتوابل للحشو - الشبت أو الطرخون أو الريحان أو البقدونس أو الزعتر. لا ينبغي أن يكون قوام الحشوة شديد الإحكام ، ولكن ليس شديد السائلة أيضًا. لذلك ، اسكب المرق تدريجياً حتى لا تفرط فيه.
8. ثم املأ البيض بالحشوة ، وادهن اللحم المفروم في كومة.
تسع.زيني المقبلات الجاهزة بالأعشاب الطازجة أو الزيتون وقدميها مبردة. إذا كنت تخطط لتقديم الطعام في وقت مبكر ، فلفه في ورق تغليف واحتفظ به في الثلاجة.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي البيض المحشو.
