شحم الخنزير مع الثوم هو وجبة خفيفة تقليدية أوكرانية شهيرة ، ولا يتم تقديمها في المنزل فحسب ، بل في العديد من المطاعم أيضًا. دعونا نتعرف على كيفية طهيه اليوم.
محتوى الوصفة:
- فوائد الوجبات الخفيفة
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
غالبًا ما يتم إعداد مثل هذه المقبلات للدورات الشعبية الأوكرانية الأولى ، كما هو الحال بالنسبة للبنجر الغني. يتم تقديمه مع شريحة من خبز الجاودار ، مدهون بسخاء بطبقة سميكة من لحم الخنزير المقدد الملتوي. على الرغم من أنه حتى بدون بورشت - كوجبة خفيفة عادية - فإن مثل هذه الساندويتش جيدة جدًا. بالإضافة إلى ذلك ، فإن مثل هذه المقبلات سريعة الطهي وهي مريحة للغاية لاستخدامها في المستقبل. يمكن وضع لحم الخنزير المقدد الملتوي في الثلاجة ووضعه على الطاولة في أي وقت. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تنويع هذه المقبلات بنكهات مختلفة ، والتي يتم تقديمها من خلال جميع أنواع التوابل والأعشاب والأعشاب.
فوائد الوجبات الخفيفة
فوائد شحم الخنزير لا يمكن إنكارها. يحتوي المنتج على العديد من الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون A و D و E التي يحتاجها الشخص ، وهي غير مشعة على الإطلاق وخالية تمامًا من المواد المسرطنة. يحتوي شحم الخنزير على حمض الأراكيدونيك المفيد للغاية ، وهو دهون غير مشبعة يحتاجها جسم الإنسان. يعد استخدامه ضمن حدود معقولة فعالًا للغاية للوقاية من الفيروسات ، خاصة في فصل الشتاء. من الآمن أيضًا القول أن شحم الخنزير يحتوي على معظم الجزء الرئيسي من الجدول الدوري.
يحتوي الثوم أيضًا على تركيبة كيميائية غنية بنفس القدر. تحتوي مصابيحه على عديد السكاريد إينولين ، فيتوستيرول ، كربوهيدرات ، أملاح ، يود ، مغنيسيوم ، أحماض عضوية ، فوسفور ، فيتامينات وعناصر ضئيلة. يزيد المنتج من مقاومة جسم الإنسان للعدوى ونزلات البرد ، ويحسن أداء الجهاز الهضمي والقلب ، وله خصائص معرق ومدر للبول طفيف ، ويوسع الأوعية الدموية ، وله خصائص مطهرة ومضادة للامتصاص.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 800 سعرة حرارية.
- الحصص - 300 جم
- وقت الطهي - 5 دقائق
مكونات:
- شحم الخنزير - 300 جم
- الثوم - 3-4 فصوص أو حسب الرغبة
- ملح للتذوق
طبخ شحم الخنزير مع الثوم
1. قم بلف اللحم المقدد في مفرمة اللحم عبر رف السلك الأوسط. يمكن أيضًا تمزيقه باستخدام محضر الطعام. اعتمادًا على أدوات المطبخ المستخدمة ، سيكون هناك تناسق مختلف للكتلة ، والذي قد يختلف في مذاقه. لذلك ، بمساعدة أي جهاز من الأفضل والألذ لطهي شحم الخنزير ، عليك أن تقرر بنفسك من خلال التجارب.
2. سيكون شحم الخنزير الذي يمر عبر مفرمة اللحم أكبر ، كما هو موضح في الصورة ، ويتم تقطيعه من خلال معالج الطعام ، وسيكون أكثر تجانسًا.
3. قشر الثوم واغسله واعصره من خلال مكبس. ومع ذلك ، يمكنك أيضًا لفها في مفرمة اللحم أو طحنها باستخدام محضر الطعام في نفس الوقت مثل شحم الخنزير.
4. يتبل الخليط بالملح حسب الرغبة ويخلط جيدا. برد الوجبة الخفيفة جيدًا في الثلاجة قبل تناولها. يتم تخزين لحم الخنزير المقدد الملتوي في وعاء زجاجي أو وعاء بلاستيكي.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية صنع شحم الثوم. وصفة من الشيف إيليا لازرسون (مطبخ أوكراني).
